Imagine uma torta com uma base quebradiça e amanteigada, recheio cremoso de limão e uma cobertura de merengue douradinha e aerada. Esta Torta de Limão com Massa Brisée é perfeita para qualquer ocasião, trazendo frescor e doçura em cada mordida. É a sobremesa ideal para finalizar uma refeição com chave de ouro e surpreender seus convidados.
Cozinha Originária e Curiosidade da Torta de Limão com Massa Brisée:
Cozinha: Internacional
Curiosidade: A massa podre, ou pâte brisée, é uma base clássica da confeitaria francesa, conhecida por sua textura quebradiça e amanteigada, perfeita para tortas doces e salgadas.
Prepare uma Torta de Limão com Massa Brisée irresistível e cheia de sabor que vai encantar todos!
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione a água gelada aos poucos até que a massa se junte.
Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta com fundo removível. Fure o fundo com um garfo, cubra com papel manteiga e coloque pesos de torta (ou feijões secos) para evitar que a massa suba.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos. Remova o papel manteiga e os pesos e asse por mais 10-15 minutos, até dourar levemente. Deixe esfriar.
Em uma tigela, misture o leite condensado, suco de limão, raspas de limão e as gemas. Mexa bem até ficar homogêneo.
Despeje o recheio sobre a massa assada e leve ao forno por mais 15 minutos. Retire e deixe esfriar completamente.
Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos, batendo até formar picos firmes.
Espalhe o merengue sobre a torta fria e leve ao forno a 180°C por cerca de 5 minutos, ou até dourar levemente. Deixe esfriar antes de servir. Ou pode usar o maçarico.
Ingredientes
Preparo
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione a água gelada aos poucos até que a massa se junte.
Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta com fundo removível. Fure o fundo com um garfo, cubra com papel manteiga e coloque pesos de torta (ou feijões secos) para evitar que a massa suba.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos. Remova o papel manteiga e os pesos e asse por mais 10-15 minutos, até dourar levemente. Deixe esfriar.
Em uma tigela, misture o leite condensado, suco de limão, raspas de limão e as gemas. Mexa bem até ficar homogêneo.
Despeje o recheio sobre a massa assada e leve ao forno por mais 15 minutos. Retire e deixe esfriar completamente.
Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos, batendo até formar picos firmes.
Espalhe o merengue sobre a torta fria e leve ao forno a 180°C por cerca de 5 minutos, ou até dourar levemente. Deixe esfriar antes de servir. Ou pode usar o maçarico.
Super Dica: Para uma versão mais saudável, use farinha de trigo integral para a massa e reduza a quantidade de açúcar no merengue. Você também pode adicionar um toque de gengibre ralado ao recheio para um sabor extra.
Benefícios dos Ingredientes da Torta de Limão com Massa Brisée:
- Limão: Rico em vitamina C e antioxidantes, ajuda a fortalecer o sistema imunológico.
- Claras de Ovo: Fonte de proteínas de alta qualidade.
- Leite Condensado: Adiciona cremosidade e doçura à receita.
Conclusão Sobre a Torta de Limão com Massa Brisée:
Aproveite cada pedaço desta deliciosa Torta de Limão com Massa Podre, perfeita para qualquer ocasião. E para mais delícias, confira essas outras receitas no nosso site:
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- Torta de Limão com Massa de Bolacha: uma versão mais rápida e fácil.
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- Torta Holandesa: a mais pedida!
- Massa Brisée: aprenda a fazer uma massa perfeita para essas tortas!
- Massa Sablée: aprende todos os segredos dessa massa!
- Massa Sucrée: a massa mais docinha das três!
Então, bora provar essas delícias e se aventurar ainda mais na cozinha!