Imagine o aroma doce dos Donuts fresquinhos se espalhando pela casa, trazendo uma sensação de conforto e alegria. Cada mordida desses Donuts macios e deliciosos é uma verdadeira explosão de sabor, perfeita para compartilhar com amigos e familiares. Prepare-se para experimentar a felicidade em forma de Donuts caseiros!
Cozinha originária e curiosidade dos Donuts:
Os Donuts são uma criação popular nos Estados Unidos, apreciados em todo o mundo. Tradicionalmente, são fritos e cobertos com glacê ou açúcar, mas também existem versões assadas e recheadas.
Donuts caseiros são a combinação perfeita de maciez e sabor, ideais para qualquer ocasião.
Separe todos os ingredientes necessários e deixe o leite morno.
Em uma tigela, misture o leite morno com o fermento biológico seco e uma colher de chá de açúcar. Deixe descansar por 5-10 minutos até formar uma espuma.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar restante e o sal. Adicione os ovos, a manteiga derretida e a mistura de fermento. Misture até formar uma massa homogênea.
Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Abra a massa com um rolo até atingir 1 cm de espessura. Use um cortador de donuts ou dois cortadores redondos de tamanhos diferentes para cortar os donuts e os buracos. Coloque-os em uma assadeira enfarinhada e deixe descansar por mais 30 minutos.
Aqueça o óleo em uma panela grande a 180°C. Frite os donuts, poucos de cada vez, até dourarem, cerca de 1-2 minutos de cada lado. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer.
Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro, o leite e a essência de baunilha até formar um glacê liso. Mergulhe a parte superior dos donuts no glacê e coloque-os em uma grade para secar. Adicione confeitos coloridos se desejar.
Ingredientes
Preparo
Separe todos os ingredientes necessários e deixe o leite morno.
Em uma tigela, misture o leite morno com o fermento biológico seco e uma colher de chá de açúcar. Deixe descansar por 5-10 minutos até formar uma espuma.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar restante e o sal. Adicione os ovos, a manteiga derretida e a mistura de fermento. Misture até formar uma massa homogênea.
Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Abra a massa com um rolo até atingir 1 cm de espessura. Use um cortador de donuts ou dois cortadores redondos de tamanhos diferentes para cortar os donuts e os buracos. Coloque-os em uma assadeira enfarinhada e deixe descansar por mais 30 minutos.
Aqueça o óleo em uma panela grande a 180°C. Frite os donuts, poucos de cada vez, até dourarem, cerca de 1-2 minutos de cada lado. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer.
Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro, o leite e a essência de baunilha até formar um glacê liso. Mergulhe a parte superior dos donuts no glacê e coloque-os em uma grade para secar. Adicione confeitos coloridos se desejar.
Super Dica: Para uma versão mais saudável, experimente assar os Donuts em vez de fritar. Você também pode usar farinha de trigo integral para aumentar o teor de fibras e substituir parte do açúcar por adoçantes naturais.
História dos Donuts
Os donuts, ou rosquinhas, são um dos doces mais populares do mundo, conhecidos por sua forma de anel e suas inúmeras variações de coberturas e recheios. A origem dos donuts é uma mistura de influências culturais e adaptações ao longo dos séculos.
Origens Antigas:
- Fritos Europeus: A ideia de massa frita remonta a tempos antigos. Os romanos e gregos antigos já faziam versões primitivas de massa frita com mel. Durante a Idade Média, na Europa, diversas culturas tinham suas próprias versões de massas fritas.
- Olykoeks: Os colonos holandeses trouxeram para a América do Norte suas “olykoeks” (bolos oleosos), que eram pedaços de massa frita, frequentemente recheados ou cobertos com açúcar.
Evolução na América:
- Primeira Menção: A primeira menção conhecida aos donuts nos Estados Unidos foi em 1803, em um livro de receitas. Durante o século XIX, os donuts começaram a se tornar mais populares na Nova Inglaterra.
- Forma de Anel: Acredita-se que a forma de anel dos donuts foi inventada por Hanson Gregory, um marinheiro americano, em 1847. Segundo a lenda, ele usou a tampa de uma lata de pimenta para cortar o centro de uma bola de massa, criando a clássica forma de anel. Isso ajudava a massa a cozinhar de maneira mais uniforme e permitia que o interior ficasse tão crocante quanto o exterior.
Popularização:
- Donut Shops: No início do século XX, os donuts começaram a ser vendidos em lojas especializadas e padarias. A introdução de máquinas de fabricação de donuts em 1920, por Adolph Levitt, revolucionou a produção, permitindo que os donuts fossem feitos em massa e distribuídos amplamente.
- Segunda Guerra Mundial: Durante a Segunda Guerra Mundial, voluntárias conhecidas como “Donut Dollies” serviam donuts aos soldados americanos, criando uma forte associação entre donuts e conforto caseiro. Isso ajudou a solidificar a popularidade dos donuts no pós-guerra.
Variedades e Cultura Popular:
- Variações Regionais: Em diferentes partes do mundo, surgiram várias versões de donuts. Na França, por exemplo, existem os beignets; na Itália, as zeppole; e na Espanha, os churros.
- Cultura Pop: Donuts se tornaram um ícone cultural, especialmente nos Estados Unidos, aparecendo em filmes, programas de TV e até mesmo em slogans de marcas famosas. A icônica imagem de Homer Simpson comendo um donut rosa com confeitos é um exemplo famoso da presença dos donuts na cultura pop.
Benefícios dos ingredientes dos Donuts:
- Farinha de Trigo: Fonte de carboidratos que fornecem energia.
- Ovos: Ricos em proteínas, vitaminas e minerais essenciais.
- Leite: Fonte de cálcio e vitamina D, importantes para a saúde óssea.
- Fermento Biológico: Auxilia na digestão e fornece uma textura leve e macia à massa.
Conclusão sobre os Donuts:
Além de serem deliciosos, os Donuts caseiros permitem que você controle os ingredientes, garantindo uma opção mais saudável e personalizada. Para mais receitas deliciosas, confira nossas outras sugestões:
- Bolinho de Estudante: Uma combinação perfeita de Tapioca e Coco.
- Bolinho de Chuva Simples: Uma opção deliciosa para qualquer ocasião.
- Almofadinhas Doces: Uma explosão de sabor para o seu inverno.
- Cueca Virada: um café da tarde mais que especial.
- Buttermilk Caseiro: ideal para colocar em suas massas para ficar mais macias e fofinhas!
Vamos para a cozinha preparar essa maravilha de Donuts Caseiros? Bora Provar!