O Bolinho de Chuva é um clássico da culinária brasileira, chegou no Brasil com os portugueses no século XIX, o nome não se sabe a origem ninguém sabe.
Mas se popularizou quando precisavam colocar as crianças para dentro de casa quando chovia, pois não queriam entrar, e eram esses bolinhos que as colocavam para dentro de casa e as mantinham ocupadas, sendo ajudando ou comendo. Assim, o nome ficou ligado à sua receita.
Mas é só falar que vai fazer o Bolinho de Chuva, que sentimos até o aroma e o sabor do açúcar e da canela, já vem a mente a casa da vovó que era a rainha do bolinho.
Isso se chama memória afetiva, a culinária cria laços afetivos que ninguém tira da sua mente o sabor e o cheiro são inesquecíveis, você vai lembrar para a vida toda.
Bolinho de Chuva só de falar o nome já vem o sabor na cabeça!
Em uma bacia, coloque o leite, o ovo e misture.
Misture o açúcar, a farinha aos poucos e por último o fermento, reserve.
Coloque o óleo para esquentar, frite os bolinhos aos poucos para que o óleo não esfrie e encharque os bolinhos de gordura.
Quanto mais tempo fritando em fogo médio, mais moreninhos e não vão ficar cru por dentro, e a massa mais firme e crocante (Se a massa for mais líquida vai ficar um pouco cru por dentro).
E se o óleo estiver muito quente também vai ficar cru por dentro, pois não dá tempo de cozinhar por dentro e fica escuro por fora. Então sempre cuidar a temperatura do óleo, coloque em fogo médio!
Ingredientes
Preparo
Em uma bacia, coloque o leite, o ovo e misture.
Misture o açúcar, a farinha aos poucos e por último o fermento, reserve.
Coloque o óleo para esquentar, frite os bolinhos aos poucos para que o óleo não esfrie e encharque os bolinhos de gordura.
Quanto mais tempo fritando em fogo médio, mais moreninhos e não vão ficar cru por dentro, e a massa mais firme e crocante (Se a massa for mais líquida vai ficar um pouco cru por dentro).
E se o óleo estiver muito quente também vai ficar cru por dentro, pois não dá tempo de cozinhar por dentro e fica escuro por fora. Então sempre cuidar a temperatura do óleo, coloque em fogo médio!
Super Dica: pode colocar um palito de fósforo no óleo ou comprar um termômetro culinário, a temperatura ideal para fritar bolinhos é de 170 a 180 graus.
Gosta de uma friturinha então dá uma olhada nessa outra receita de Bolinho de Chuva com Banana, ou uma Cueca Virada, ou até um Sonho com Recheio de Creme.
Conclusão sobre o Bolinho de Chuva
O Bolinho de Chuva ficou um espetáculo, bem crocante, sequinho sem gordura, alguns ficaram cruzinhos por dentro como eu gosto (mas fiz de propósito) e outros bem fritinhos e macios por dentro. Bora fazer aí na sua casa, as crianças vão adorar e os adultos mais ainda!
Sabe o que fica uma delícia com esses bolinhos? Uns deliciosos Cookies de MMs, crocantes por fora e macios por dentro. Juntos de uma Gemada Quentinha, ou um aconchegante Chocolate Quente com Gemada.
Bora Provar!