Esse tempero americano chamado Dry Rub caiu no gosto dos brasileiros, especialmente nessa receita de frango assado dry rub, um tempero picante e muito saboroso, caso não goste muito de picância, manere na Caiena.
É um tempero indicado para aves e carnes suínos, que levam mais açúcar, já para a carne bovina é necessário colocar mais sal e menos açúcar.
Essa receita é muito comum nos EUA, eles são apaixonados por churrascos com bastante tempero, diferente do brasileiro que coloca somente sal no churrasco.
Como o tempero tem muito açúcar é preciso que haja um calor indireto, moderado a baixo, por longo tempo. Caso contrário o calor seja muito intenso o açúcar queimará deixando um sabor amargo forte na carne. É preciso ter paciência.
Condimentos e pimentas recomendados
- páprica defumada, páprica doce ou páprica picante
- alho em pó ou granulado
- sal
- pimenta do reino ou pimenta preta
- pimenta chili
- pimenta do reino branca ou pimenta branca
- cebola em pó
- orégano
- mostarda em pó
- pimenta caiena
- pimenta jamaica
- pimenta calabresa em pó ou flocos
Vamos aprender esse delicioso e picante tempero americano o Dry Rub, super saboroso cheio de temperos.
Misture todos os ingredientes dos temperos secos.
Passe por todo o frango.
Em uma grelha pode colocar um papel alumínio para o açúcar mascavo no tempero não queimar, caso não tenha muita experiência com a churrasqueira.
Ingredientes
Preparo
Misture todos os ingredientes dos temperos secos.
Passe por todo o frango.
Em uma grelha pode colocar um papel alumínio para o açúcar mascavo no tempero não queimar, caso não tenha muita experiência com a churrasqueira.
Super Dica: coloque pouca caiena caso não goste de muito picante.
Bora experimentar outras receitas com temperos diferentes, vou te apresentar o Peito de Frango Assado Indiano, esse tempero muito saboroso com curry.
Conclusão – Frango Assado Dry Rub
Fica muito saboroso esse frango assado Dry Rub, vale a pena experimentar essa mistura interessante de sabor, com muitos sabores a desvendar e a picância muito na medida.
Bora Provar!!!
Dúvidas Frequentes sobre o Frango Assado Dry Rub
🇺🇸 Qual a melhor parte do frango para usar esse tempero?
É melhor fazer com o frango inteiro, e um forno de defumador.
🇺🇸 Posso trocar algum tempero no Frango Assado Dry Rub?
Acho que você deve acrescentar mais alguns, e não tirar.
🇺🇸 Qual carne posso substituir para esse tempero de Dry Rub?
Uma fraldinha ou vazio, cai muito bem, assa rápido e fica suculenta.