Esse tempero americano chamado Dry Rub caiu no gosto dos brasileiros, especialmente nessa receita de frango assado dry rub, um tempero picante e muito saboroso, caso nĂŁo goste muito de picĂąncia, manere na Caiena.
Ă um tempero indicado para aves e carnes suĂnos, que levam mais açĂșcar, jĂĄ para a carne bovina Ă© necessĂĄrio colocar mais sal e menos açĂșcar.
Essa receita Ă© muito comum nos EUA, eles sĂŁo apaixonados por churrascos com bastante tempero, diferente do brasileiro que coloca somente sal no churrasco.
Como o tempero tem muito açĂșcar Ă© preciso que haja um calor indireto, moderado a baixo, por longo tempo. Caso contrĂĄrio o calor seja muito intenso o açĂșcar queimarĂĄ deixando um sabor amargo forte na carne. Ă preciso ter paciĂȘncia.
Condimentos e pimentas recomendados
- pĂĄprica defumada, pĂĄprica doce ou pĂĄprica picante
- alho em pĂł ou granulado
- sal
- pimenta do reino ou pimenta preta
- pimenta chili
- pimenta do reino branca ou pimenta branca
- cebola em pĂł
- orégano
- mostarda em pĂł
- pimenta caiena
- pimenta jamaica
- pimenta calabresa em pĂł ou flocos
Vamos aprender esse delicioso e picante tempero americano o Dry Rub, super saboroso cheio de temperos.
Misture todos os ingredientes dos temperos secos.
Passe por todo o frango.
Em uma grelha pode colocar um papel alumĂnio para o açĂșcar mascavo no tempero nĂŁo queimar, caso nĂŁo tenha muita experiĂȘncia com a churrasqueira.
Ingredientes
Directions
Misture todos os ingredientes dos temperos secos.
Passe por todo o frango.
Em uma grelha pode colocar um papel alumĂnio para o açĂșcar mascavo no tempero nĂŁo queimar, caso nĂŁo tenha muita experiĂȘncia com a churrasqueira.
Super Dica: coloque pouca caiena caso nĂŁo goste de muito picante.
Bora experimentar outras receitas com temperos diferentes, vou te apresentar o Peito de Frango Assado Indiano, esse tempero muito saboroso com curry.
ConclusĂŁo – Frango Assado Dry Rub
Fica muito saboroso esse frango assado Dry Rub, vale a pena experimentar essa mistura interessante de sabor, com muitos sabores a desvendar e a picĂąncia muito na medida.
Bora Provar!!!
DĂșvidas Frequentes sobre o Frango Assado Dry Rub
đșđž Qual a melhor parte do frango para usar esse tempero?
Ă melhor fazer com o frango inteiro, e um forno de defumador.
đșđž Posso trocar algum tempero no Frango Assado Dry Rub?
Acho que vocĂȘ deve acrescentar mais alguns, e nĂŁo tirar.
đșđž Qual carne posso substituir para esse tempero de Dry Rub?
Uma fraldinha ou vazio, cai muito bem, assa rĂĄpido e fica suculenta.