A receita de Berinjela à Parmegiana fica simplesmente uma delicia, para veganos basta não colocar queijo e vegetarianos podem comer sem medo, com a troca da Chia pelo ovo para empanar, fica perfeita, e pode substituir em bolos também para os veganos.
Essa deliciosa receita de Berinjela à Parmegiana fica simplesmente uma delicia, para veganos basta não colocar queijo e vegetarianos podem comer sem medo.
Corte as berinjelas em rodelas e passe sal nelas e deixe em um escorredor para sair o amargor delas por 30 min. Hidrate a Chia em água em dobro, deixe por 30 min.
Depois lave e seque as rodelas de berinjela.
Tempere com sal e pimenta preta moída.
Passe a berinjela na farinha de trigo.
Depois passe na geléia de Chia.
Depois na farinha de rosca ou farinha panko.
Frite em óleo ou azeite.
Coloque elas em um refratário, coloque o Molho Rústico de Tomate e acrescente o queijo mussarela ralado por cima e ponha no forno para gratinar.
Ingredientes
Preparo
Corte as berinjelas em rodelas e passe sal nelas e deixe em um escorredor para sair o amargor delas por 30 min. Hidrate a Chia em água em dobro, deixe por 30 min.
Depois lave e seque as rodelas de berinjela.
Tempere com sal e pimenta preta moída.
Passe a berinjela na farinha de trigo.
Depois passe na geléia de Chia.
Depois na farinha de rosca ou farinha panko.
Frite em óleo ou azeite.
Coloque elas em um refratário, coloque o Molho Rústico de Tomate e acrescente o queijo mussarela ralado por cima e ponha no forno para gratinar.
Super Dica: a chia quando você for comer com frutas ela sem hidratar coloque apenas uma colher de sobremesa, pois ela dobra de tamanho em contato com o líquido, e isso que dá a sensação de saciedade quando comemos ela.
Essa deliciosa receita pode ser com carne ou Frango à Parmegiana também. Ou talvez na receita do Ratatouille. Ou uma receita diretamente da Sicília a Massa alla Norma.
Conclusão sobre a Berinjela à Parmegiana
Faça a Berinjela à Parmegiana porque fica uma delícia, se preferir use abobrinha que vai ficar um espetáculo e super macio.
Então, bora provar?