Lançamento! Dê mais sabor à todos os seus pratos: Conheça meu novo Guia Completo de Temperos e Especiarias.

Costela na Pressão

costela-na-pressão

Essa receita de Costela na Pressão, foi uma inspiração que tive de uma receita que um amigo nosso o Braun fez em nossa casa uma vez (isso deve fazer uns 15 anos), e ficou uma delícia era uma Picanha na panela de pressão!

Dai reduzi o valor do prato kkkk, mas os ingredientes são praticamente os mesmos, mas deu o meu toque, coloquei grão de bico que amo e mais uns temperinhos.

Mas você pode fazer com qualquer corte de carne, agulha, vazio, acém, músculo, coxão duro, quando mais dura a carne, mais saborosa ficará.

AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação

CategoriaCarnesCozinhaBrasileiraTags#costelanapressão

Costela na Pressão, derrete na boca!

Rendimento6 Porções
Preparo20 minsCozimento40 minsTempo Total1 hr

Ingredientes:
 1 kg de costela, uns 6 ossos
 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
 1 cebola picada
 4 dentes de alho picados
 1 pedaço de alho poró picados
 1 lata de cerveja Malzebier
 1 pacote de creme de cebola
 1 cenoura em rodelas
 250 g de grão de bico (deixado de molho 12h ou 24h)
 1 sache de extrato de tomate
 1 xícara de água
 sal à gosto
 pimenta do reino à gosto
 1 colher de chá tomilho seco

Preparo:
1

Corte as costelas em pedaços e sele na panela de pressão com azeite aos poucos ou (se desejar em panela normal mais vai ter que deixar cozinhando por mais tempo, no mínimo 1h30minutos), vá temperando a carne com sal e pimento do reino, reserve, refogue a cebola, o alho e o alho poró, o tomilho na panela, tempere com sal e pimenta novamente, acrescente a cenoura, o grão de bico, coloque a cerveja, o molho de tomate, água, o creme de cebola, e volte a costela para a panela, tampe, deixe pegar a pressão, conte 40 minutos em fogo médio. Fique de olho e nariz para não deixar queimar.

2

Sirva com um baguete para comer com o molho.

Ingredientes

Ingredientes:
 1 kg de costela, uns 6 ossos
 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
 1 cebola picada
 4 dentes de alho picados
 1 pedaço de alho poró picados
 1 lata de cerveja Malzebier
 1 pacote de creme de cebola
 1 cenoura em rodelas
 250 g de grão de bico (deixado de molho 12h ou 24h)
 1 sache de extrato de tomate
 1 xícara de água
 sal à gosto
 pimenta do reino à gosto
 1 colher de chá tomilho seco

Directions

Preparo:
1

Corte as costelas em pedaços e sele na panela de pressão com azeite aos poucos ou (se desejar em panela normal mais vai ter que deixar cozinhando por mais tempo, no mínimo 1h30minutos), vá temperando a carne com sal e pimento do reino, reserve, refogue a cebola, o alho e o alho poró, o tomilho na panela, tempere com sal e pimenta novamente, acrescente a cenoura, o grão de bico, coloque a cerveja, o molho de tomate, água, o creme de cebola, e volte a costela para a panela, tampe, deixe pegar a pressão, conte 40 minutos em fogo médio. Fique de olho e nariz para não deixar queimar.

2

Sirva com um baguete para comer com o molho.

Costela na Pressão

Super dica: depois que a panela pegar pressão baixe o fogo para não secar o líquido rápido demais e queimar o fundo.

Gosta de comida na panela de pressão então dá uma olhada nessas receitas Carne de Panela, Pernil Suíno desfiado.

Conclusão sobre a Costela na Pressão

Ficou dos deuses essa receita de Costela na Pressão, o sabor ficou incrível da cerveja com o creme de cebola. Vale a pena testar em casa!

Bora Provar!