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Croquete de Cordeiro com recheio de Creamcheese

croquete-cordeiro

Esse croquete de cordeiro fiz com as sobras de um pernil de cordeiro assado, pense em um croquete que ficou incrível, eu não gosto de só requentar as sobras é preciso repaginar dar um novo sabor.

Essa receita de croquete você pode fazer com sobras de churrasco, de frango dai você combina os temperos e recheios que preferir. Isso para usar de outra forma do que fazer um Carreteiro com sobras de churrasco, mas saiba que tem essa receita aqui também.

Pode rechear o croquete com Catupiry, Requeijão e pode variar com Cheddar, o que você preferir.

AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação

CategoriaCarnesCozinhaÁrabeTags#croquete

Delicioso croquete de cordeiro com sobras de cordeiro assado, recheado com creamcheese.

Rendimento15 Porções
Preparo30 minsCozimento15 minsTempo Total45 mins

Ingredientes:
 500 g de sobras de cordeiro assado moída
 ½ colher de chá coentro em pó
 ½ colher de chá de cominho em pó
 ½ colher de chá de sal
 ½ colher de chá de zatar
 ½ colher de chá de pimenta síria
 3 ovos
 ½ xícara de farinha panko
 ½ xícara de folhas de hortelã
 1 xícara de farinha de trigo temperada com sal e páprica defumada para empanar
 2 ovos temperados com sal para empanar
 2 xícara de farinha de rosca temperada com sal e zatar
 900 ml de óleo para fritar
 1 limão cortado para servir e molho de pimenta
 ½ pote de creamcheese

Preparo:
1

Corte as sobras de carne de cordeiro assado em cubos e moa aos poucos no processador ou liquidificador, se estiver meio mal passada melhor a textura do bolinho vai ficar. Moa as folhas de hortelã junto.

2

Coloque em uma bacia e coloque os ovos, sal, pimenta do reino, pimenta síria, o cominho, o coentro e o zatar, coloque a farinha panko e misture tudo.

3

Pegue a medida de uma colher e abra a massa na mão, coloque uma colher de café de creamcheese e feche o croquete, passe na farinha, nos ovos e depois da farinha de rosca, faça todos coloque em uma forma, pode congelar ou fritar na hora em óleo quente. Sirva com limão e molho de pimenta.

Ingredientes

Ingredientes:
 500 g de sobras de cordeiro assado moída
 ½ colher de chá coentro em pó
 ½ colher de chá de cominho em pó
 ½ colher de chá de sal
 ½ colher de chá de zatar
 ½ colher de chá de pimenta síria
 3 ovos
 ½ xícara de farinha panko
 ½ xícara de folhas de hortelã
 1 xícara de farinha de trigo temperada com sal e páprica defumada para empanar
 2 ovos temperados com sal para empanar
 2 xícara de farinha de rosca temperada com sal e zatar
 900 ml de óleo para fritar
 1 limão cortado para servir e molho de pimenta
 ½ pote de creamcheese

Directions

Preparo:
1

Corte as sobras de carne de cordeiro assado em cubos e moa aos poucos no processador ou liquidificador, se estiver meio mal passada melhor a textura do bolinho vai ficar. Moa as folhas de hortelã junto.

2

Coloque em uma bacia e coloque os ovos, sal, pimenta do reino, pimenta síria, o cominho, o coentro e o zatar, coloque a farinha panko e misture tudo.

3

Pegue a medida de uma colher e abra a massa na mão, coloque uma colher de café de creamcheese e feche o croquete, passe na farinha, nos ovos e depois da farinha de rosca, faça todos coloque em uma forma, pode congelar ou fritar na hora em óleo quente. Sirva com limão e molho de pimenta.

Croquete de Cordeiro

Super dica: retire os tendões e gorduras extras para não ficar muito gorduroso e fibroso.

Lembrando que para fazer croquete é necessário ser metade de carne cozida e metade crua. fica a textura perfeito. Fiz esse com o cordeiro que estava mal passado, ficou perfeito a textura.

É uma ótima opção de petisco para comer na beira da piscina, ou levar de lanche para a beira da praia. Pode congelar e fritar quando quiser.

Conclusão sobre o Croquete de Cordeiro

Ficou um espetáculo esse croquete de cordeiro, crocante por fora e macio por dentro, e com o recheio de creamcheese ficou maravilhoso.

Para você que não gosta de cordeiro, vai se admirar com o sabor, pois carne de cordeiro, pede bastante tempero, por ser uma carne forte e com sabor marcante.

Bora Provar!