A receita original do Espaguete à Carbonara é de Roma e é preparada com ovos, queijo parmesão (queijo pecorino romano), Toucinho, pimenta preta e banha, azeite ou manteiga. As natas (creme de leite) não são um ingrediente da receita original, não sendo normalmente utilizadas com massa no centro da Itália.
O toucinho indicado no preparado com bochechas de porco. Pode, contudo, ser substituído por outros toucinhos (bacon, panceta). O resultado final da receita original não é uma massa com um molho abundante: os ovos e o queijo aderem aos fios de massa, formando uma espécie de capa, com pedaços de toucinho espalhados. Delícia. Mas eu tenho a minha versão também. Amo.
Experimente fazer essa deliciosa massa em casa, o espaguete à carbonara é um clássico italiano.
Coloque a água para ferver, quando ferver coloque somente sal.
Corte os ingredientes e coloque para refogar o bacon, deixe fritar.
Depois coloque a cebola, o alho, o alho poró e a pimenta dedo de moça para fritar.
Em uma vasilha misture os ovos e o creme de leite.
Assim que estiver tudo refogado, acrescente a mistura e o queijo ralado e a pimenta preta moída (bastante) e desligue o fogo.
Escorra a massa e acrescente o molho rapidamente para ele terminar de cozinhar com o calor da massa.
Curta esse Espaguete à Carbonara e Bora Provar!
Ingredientes
Preparo
Coloque a água para ferver, quando ferver coloque somente sal.
Corte os ingredientes e coloque para refogar o bacon, deixe fritar.
Depois coloque a cebola, o alho, o alho poró e a pimenta dedo de moça para fritar.
Em uma vasilha misture os ovos e o creme de leite.
Assim que estiver tudo refogado, acrescente a mistura e o queijo ralado e a pimenta preta moída (bastante) e desligue o fogo.
Escorra a massa e acrescente o molho rapidamente para ele terminar de cozinhar com o calor da massa.
Curta esse Espaguete à Carbonara e Bora Provar!
Super Dica:
Esse molho para massa também pode ser variado pelo Molho Pesto que também é uma delícia de molho perfumado.
Conclusão sobre o Espaguete à Carbonara
Esse é um molho muito delicioso e o bacon e ovos dão substância ao prato, tornando uma refeição única e sem acompanhamento uma delícia ao seu Espaguete à Carbonara.
Então, bora provar?