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Espaguete à Carbonara

espaguete à carbonara

A receita original do Espaguete à Carbonara é de Roma e é preparada com ovos, queijo parmesão (queijo pecorino romano), Toucinho, pimenta preta e banha, azeite ou manteiga. As natas (creme de leite) não são um ingrediente da receita original, não sendo normalmente utilizadas com massa no centro da Itália.

O toucinho indicado no preparado com bochechas de porco. Pode, contudo, ser substituído por outros toucinhos (bacon, panceta). O resultado final da receita original não é uma massa com um molho abundante: os ovos e o queijo aderem aos fios de massa, formando uma espécie de capa, com pedaços de toucinho espalhados. Delícia. Mas eu tenho a minha versão também. Amo.

AutorRose MantelliDificuldadeMolezinhaRating

CategoriaMassasCuisineItalianaTags#espagueteàcarbonara, #massacarbonara

Experimente fazer essa deliciosa massa em casa, o espaguete à carbonara é um clássico italiano.

Serve4 Porções
Preparo10 minsCozimento15 minsTempo Total25 mins

Ingredientes:
 500 gr de massa espaguete
 200 gr de bacon
 ½ cebola
 1 pedaço de alho poró
 2 dentes de alho
 1 Pimenta dedo de moça sem sementes
 1 caixa de creme de leite ou nata
 3 ovos
 sal à gosto
 pimenta preta moída à gosto

Preparo:
1

Coloque a água para ferver, quando ferver coloque somente sal.

2

Corte os ingredientes e coloque para refogar o bacon, deixe fritar.

3

Depois coloque a cebola, o alho, o alho poró e a pimenta dedo de moça para fritar.

4

Em uma vasilha misture os ovos e o creme de leite.

5

Assim que estiver tudo refogado, acrescente a mistura e o queijo ralado e a pimenta preta moída (bastante) e desligue o fogo.

6

Escorra a massa e acrescente o molho rapidamente para ele terminar de cozinhar com o calor da massa.

7

Curta esse Espaguete à Carbonara e Bora Provar!

Ingredientes

Ingredientes:
 500 gr de massa espaguete
 200 gr de bacon
 ½ cebola
 1 pedaço de alho poró
 2 dentes de alho
 1 Pimenta dedo de moça sem sementes
 1 caixa de creme de leite ou nata
 3 ovos
 sal à gosto
 pimenta preta moída à gosto

Passos

Preparo:
1

Coloque a água para ferver, quando ferver coloque somente sal.

2

Corte os ingredientes e coloque para refogar o bacon, deixe fritar.

3

Depois coloque a cebola, o alho, o alho poró e a pimenta dedo de moça para fritar.

4

Em uma vasilha misture os ovos e o creme de leite.

5

Assim que estiver tudo refogado, acrescente a mistura e o queijo ralado e a pimenta preta moída (bastante) e desligue o fogo.

6

Escorra a massa e acrescente o molho rapidamente para ele terminar de cozinhar com o calor da massa.

7

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Espaguete à Carbonara

Super Dica:

Esse molho para massa também pode ser variado pelo Molho Pesto que também é uma delícia de molho perfumado.

Conclusão

Esse é um molho muito delicioso e o bacon e ovos dão substância ao prato, tornando uma refeição única e sem acompanhamento uma delícia à sua massa.

Então, bora provar?