Vou te ensinar a fazer o melhor e mais temperado Filé à Parmegiana do mundo, muito macio, saboroso e crocante, para você arrasar na cozinha.
Conheça Nossa Loja
A partir de 12x de R$ 36,17 no cartão
Em até 12x de R$ 38,91 no cartão
Vamos aprender essa receita deliciosa de filé à parmegiana, muito crocante e muito saboroso.
Limpe o filé, corte em 8 pedaços de 2 dedos de espessura. Coloque entre um saquinho de plástico e bata bem fininho.
Tempere com sal e pimenta.
Tempere a farinha de trigo, com sal, pimenta, cominho e páprica defumada.
Tempere o ovo com sal e pimenta.
Tempere a farinha de rosca com orégano.
Passe o bife na farinha de trigo, ovos e rosca. Coloque para fritar em 1 colher de sopa de banha.
Para o molho refogue a cebola, o alho poró, com sal, pimenta, depois coloque o alho, refogue, coloque o tomate, o tomate pelado e deixe reduzir por 15 minutos, desligue o fogo, processe e coloque o manjericão.
Coloque o molho por cima dos files prontos em um refratário e coloque o queijo por cima. Coloque no forno pré-aquecido a 200g por 10 minutos, até o queijo derreter.
Ingredientes
Directions
Limpe o filé, corte em 8 pedaços de 2 dedos de espessura. Coloque entre um saquinho de plástico e bata bem fininho.
Tempere com sal e pimenta.
Tempere a farinha de trigo, com sal, pimenta, cominho e páprica defumada.
Tempere o ovo com sal e pimenta.
Tempere a farinha de rosca com orégano.
Passe o bife na farinha de trigo, ovos e rosca. Coloque para fritar em 1 colher de sopa de banha.
Para o molho refogue a cebola, o alho poró, com sal, pimenta, depois coloque o alho, refogue, coloque o tomate, o tomate pelado e deixe reduzir por 15 minutos, desligue o fogo, processe e coloque o manjericão.
Coloque o molho por cima dos files prontos em um refratário e coloque o queijo por cima. Coloque no forno pré-aquecido a 200g por 10 minutos, até o queijo derreter.
Super Dica: para amaciar a carne naturalmente, caso não seja filé, bata 2 rodelas abacaxi no liquidificador, e deixe os bifes marinando antes de temperar por 15 minutos.
Conheça também a receita do Filé de Frango à Parmegiana, super delicioso e fácil de fazer.
Conclusão – Filé à Parmegiana
Delícia de prato, onde você pode fazer até para vender, além de saborear em sua casa, pode fazer um dinheirinho.
Bora Provar!
Dúvidas Frequentes sobre o Filé à Parmegiana
🥩 Qual o melhor corte de carne para fazer parmegiana?
Filé (o melhor), patinho, alcatra, maminha, coxão mole. Desde que amaciados.
🥩 Qual o tipo de amaciante que utilizo?
O industrial, que deixa gosto no carne, ou natural, o suco de abacaxi.
🥩 Posso servir com qual molho?
O clássico é de tomate, mas pode ser molho branco, ou de queijos.
