Essa receita de Frango à Milanesa é muito fácil de fazer e muito gostoso de comer, pois fica crocante por fora e macio e suculento por dentro, por isso a importância de bater bem fininho para cozinhar rápido e ficar úmido.
A origem de qualquer coisa à milanesa, é um empanado originário da Itália, que se tornou popular na maioria dos países da América Latina com a imigração, feito com bifes tradicionalmente de vitela temperados e fritos em óleo quente após serem empanados com ovos batidos e farinha de rosca.
Origem e Curiosidade do Frango à Milanesa:
Em Portugal, os bifes empanados, também chamados simplesmente “panados” ou “panadinhos”, podem ser feitos com carne bovina, normalmente em fatias pequenas e finas, de porco, de peru ou de frango. O tempero pode ser apenas sal e pimenta, mas muitas vezes são temperados com suco de limão, e alho picado ou em pó, e tipicamente passados por ovo e pão ralado antes de serem fritos, mas também podem ser passados por farinha.
Na culinária da Alemanha, o Schnitzel, feito de carne de porco, é muito famoso, podem ser consumidos como uma sanduíche ou como um prato principal, acompanhados de batata frita, arroz ou vegetais.
Super crocante e saboroso, Filé de Frango à Milanesa
Corte o peito de frango bem fino, coloque entre um saquinho e bata para ficar mais fino com um martelinho de carne, tempere com sal, pimenta, raspas e suco de limão, alho, salsa.
Tempere a farinha de trigo com páprica doce e sal. Tempere os ovos com sal. A farinha de rosca você pode colocar orégano seco.
Passe o peito de frango na farinha, no ovo e por ultimo na farinha de rosca. Frite em banha ou óleo quente até dourar.
Ingredientes
Preparo
Corte o peito de frango bem fino, coloque entre um saquinho e bata para ficar mais fino com um martelinho de carne, tempere com sal, pimenta, raspas e suco de limão, alho, salsa.
Tempere a farinha de trigo com páprica doce e sal. Tempere os ovos com sal. A farinha de rosca você pode colocar orégano seco.
Passe o peito de frango na farinha, no ovo e por ultimo na farinha de rosca. Frite em banha ou óleo quente até dourar.
Super dica: se preferir deixar marinando o sabor fica melhor, 30 minutos são suficientes.
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Conclusão sobre o Frango à Milanesa:
Delicioso e crocante com um leve gostinho de limão, esse frango à milanesa ficou incrível, cheio de sabor e muito fácil de fazer, as crianças vão adorar, fica parecido com nuggets só que mais gostoso.
Bora Provar!