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Pastel de Forno, Fuja da Fritura!

pastel-de-forno

Receita de Pastel de forno, uma forma de comer pastel, sem precisar fritar, fica muito saboroso e crocante por fora, macio por dentro e o recheio então!

Segundo o professor Ricardo Maranhão, da Universidade Anhembi Morumbi, coordenador do Centro de Pesquisas em Gastronomia Brasileira, o pastel tipicamente brasileiro, frito, é originário da Europa. “Na Idade Média, havia várias receitas de massas recheadas que eram levadas ao forno. A ideia de fritar o pastel surgiu na Península Ibérica, no fim desse período”, afirma.  

AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação

CategoriaPãesCozinhaTradicionalTags#pasteldeforno

Deliciosos pastéis de forno, fácil e rápido de fazer!

Rendimento20 Porções
Preparo20 minsCozimento30 minsTempo Total50 mins

Ingredientes Massa:
 400 g de farinha
 ½ pacote de fermento biológico
 250 ml de água morna
 2 ovos
 ¼ xícara de banha
 1 pitada de sal
 1 colher de chá de açúcar
Ingredientes Recheio:
 300 g de carne moída
 1 colher de sopa de azeite ou óleo
 ½ cebola picada
 1 dente de alho
 orégano
 sal
 pimenta do reino
 páprica doce
 2 ovos cozidos
 3 fatias de queijo picadinho
 salsa à gosto
 1 ovo cru para pincelar a massa

Preparo Massa:
1

Esquente a água bem morninha coloque o fermento, reserve, em uma bacia coloque a farinha, o açúcar, os ovos, a banha, o sal, depois o fermento. Misture tudo até virar uma massa homogênea. Pode deixar fermentar por 1 hora ou coloque no microondas na potencia 2 por 3 minutos e deixe lá até finalizar o recheio.

Preparo Recheio:
2

Em um panela coloque a carne moída e deixe fritar bem, coloque a cebola, o alho, tempere com orégano, páprica, sal e pimenta, se juntar muita gordura da carne, pode escorrer. Cozinhe os ovos, deixe esfriar, descasque e pique na carne, o queijo e a salsa.

Preparo:
3

Retire a massa do microondas, abra com um rolo, corte discos recheie com a carne moída já fria, feche bem as laterais. Disponha em uma forma e pincele com ovo mexido, coloque no forno pré-aquecido à 200 graus por 30 minutos ou até dourar.

Ingredientes

Ingredientes Massa:
 400 g de farinha
 ½ pacote de fermento biológico
 250 ml de água morna
 2 ovos
 ¼ xícara de banha
 1 pitada de sal
 1 colher de chá de açúcar
Ingredientes Recheio:
 300 g de carne moída
 1 colher de sopa de azeite ou óleo
 ½ cebola picada
 1 dente de alho
 orégano
 sal
 pimenta do reino
 páprica doce
 2 ovos cozidos
 3 fatias de queijo picadinho
 salsa à gosto
 1 ovo cru para pincelar a massa

Directions

Preparo Massa:
1

Esquente a água bem morninha coloque o fermento, reserve, em uma bacia coloque a farinha, o açúcar, os ovos, a banha, o sal, depois o fermento. Misture tudo até virar uma massa homogênea. Pode deixar fermentar por 1 hora ou coloque no microondas na potencia 2 por 3 minutos e deixe lá até finalizar o recheio.

Preparo Recheio:
2

Em um panela coloque a carne moída e deixe fritar bem, coloque a cebola, o alho, tempere com orégano, páprica, sal e pimenta, se juntar muita gordura da carne, pode escorrer. Cozinhe os ovos, deixe esfriar, descasque e pique na carne, o queijo e a salsa.

Preparo:
3

Retire a massa do microondas, abra com um rolo, corte discos recheie com a carne moída já fria, feche bem as laterais. Disponha em uma forma e pincele com ovo mexido, coloque no forno pré-aquecido à 200 graus por 30 minutos ou até dourar.

Pastel de Forno

Super dica: a massa é muito fácil de trabalhar com ela você também pode fazer esfirras que já tem a receita aqui no site!

Gosta de receitas de forno então dá uma olhada nessas delícias, Bolinho de Siri de Forno, Batata Doce Crocante de Forno, Sobrecoxa na Cerveja no forno.

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Conclusão sobre o Pastel de Forno

Esse pastel de forno ficou incrível, super saboroso e crocante, as crianças vão adorar, ótima opção de lanche para a escola!

Bora Provar!