Quem nunca se deliciou com um Olho de Sogra nas festas de família? Esse doce tradicional brasileiro é um verdadeiro carinho em forma de sobremesa. Simples de fazer e com um sabor que remete às melhores lembranças, o Olho de Sogra é aquele docinho que sempre traz alegria, não importa a idade.
Cozinha originária e curiosidade do Olho de Sogra:
- Cozinha: Brasileira
- Curiosidade: O nome “Olho de Sogra” faz alusão ao visual do doce, que lembra o formato de um olho. Mas não se preocupe, ele é delicioso e amado por todos!
Uma mordida desse Olho de Sogra e você vai se apaixonar por esse clássico brasileiro.
Em uma panela, coloque o leite condensado, o coco ralado e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Esse é o ponto de brigadeiro. Reserve e deixe esfriar.
Com as mãos untadas, faça pequenas bolinhas de beijinho e achate levemente cada uma.
Pegue uma ameixa seca e, com cuidado, faça uma pequena abertura no centro para rechear com o beijinho. Insira a bolinha de beijinho na ameixa, deixando uma parte aparente. Ou você pode colocar por cima do docinho metade da ameixa seca!
Se desejar, passe as laterais do Olho de Sogra no açúcar cristal para dar um toque crocante e brilho extra.
Coloque os Olhos de Sogra em forminhas de papel e estão prontos para servir!
Ingredientes
Preparo
Em uma panela, coloque o leite condensado, o coco ralado e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Esse é o ponto de brigadeiro. Reserve e deixe esfriar.
Com as mãos untadas, faça pequenas bolinhas de beijinho e achate levemente cada uma.
Pegue uma ameixa seca e, com cuidado, faça uma pequena abertura no centro para rechear com o beijinho. Insira a bolinha de beijinho na ameixa, deixando uma parte aparente. Ou você pode colocar por cima do docinho metade da ameixa seca!
Se desejar, passe as laterais do Olho de Sogra no açúcar cristal para dar um toque crocante e brilho extra.
Coloque os Olhos de Sogra em forminhas de papel e estão prontos para servir!
Super Dica: Para uma versão mais leve, substitua o leite condensado tradicional por leite condensado light e opte por coco ralado sem açúcar. As ameixas são ricas em fibras, então, além de delicioso, esse doce pode ajudar na digestão! E também para deixar ele amarelinho pode colocar 2 gemas na hora de preparar o beijinho, vai ficar com uma cor mais amarelinha!
Benefícios dos ingredientes da receita:
- Coco ralado: Rico em fibras e gorduras boas, ajuda na saciedade e no bom funcionamento do intestino.
- Ameixa seca: Fonte de antioxidantes, vitaminas e minerais, a ameixa é excelente para a saúde digestiva.
- Leite condensado: Apesar de ser indulgente, pode ser apreciado com moderação, trazendo aquele sabor doce característico das sobremesas brasileiras.
Conclusão sobre o Olho de Sogra:
Esse Olho de Sogra é uma explosão de sabor e tradição, perfeito para festas e encontros. A textura do coco e o sabor da ameixa seca, lembra o sabor do Manjar de Coco com Ameixa, outra sobremesa maravilhosa para um almoço de domingo.
Bora Provar!
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Até a próxima doçura! 🍬