Ostras Gratinadas

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Essa receita de Ostras Gratinadas Ă© muito fĂĄcil de fazer, tirando a parte de abrir as ostras, mas o resto Ă© fĂĄcil, mas com esse apoiador de silicone e a faca especĂ­fica para abrir ostras, fica muito mais fĂĄcil, por isso a importĂąncia de utilizar os instrumentos certos para cada preparo.

As Ostras sĂŁo famosas aqui em FlorianĂłpolis, essas comprei fresquinhas no Mercado PĂșblico que amo de paixĂŁo, um local limpo, sem cheiro de peixe, maravilhoso, super indico para quando vierem para passar as fĂ©rias dar uma passadinha por lĂĄ e comprar uns peixes fresquinhos.

AutorRose MantelliDificuldadeIniciante

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CategoriaFrutos do MarCozinhaBrasileiraTags#ostrasgratinadas

Ostras Gratinadas, pense em uma delĂ­cia!

Rendimento12 PorçÔes
Preparo15 minsCozimento30 minsTempo Total45 mins

Ingredientes:
 12 ostras frescas
 ½ xĂ­cara de queijo parmesĂŁo ralado
 1 colher de sopa de manteiga
 1 colher de sopa de farinha de trigo
 1 xĂ­cara de leite
 sal Ă  gosto
 pimenta do reino moĂ­da na hora
 noz-moscada ralada na hora

Preparo:
1

Abra as ostras, tente manter o lĂ­quido da ostra, pois Ă© muito saboroso e reserve na geladeira.

2

Para o molho branco ou Bechamel, em uma panela coloque a manteiga deixe derreter, coloque a farinha e mexa bem até cozinhar a farinha. Adicione o leite e misture sem parar até engrossar, cuide para não pegar no fundo, então fogo médio. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Deixe ferver por uns 10 minutos e desligue o fogo.

3

Pré-aqueça o forno a 200 graus.

4

Coloque as ostras em um forma, coloque uma colher de molho branco, e coloque o parmesão por cima e coloque no forno, por uns 20 minutos com o dourador ligado ou até dourar queijo.
Retire e sirva, cuidado pois a casca fica quente. E Bora Provar!

Ingredientes

Ingredientes:
 12 ostras frescas
 ½ xĂ­cara de queijo parmesĂŁo ralado
 1 colher de sopa de manteiga
 1 colher de sopa de farinha de trigo
 1 xĂ­cara de leite
 sal Ă  gosto
 pimenta do reino moĂ­da na hora
 noz-moscada ralada na hora

Directions

Preparo:
1

Abra as ostras, tente manter o lĂ­quido da ostra, pois Ă© muito saboroso e reserve na geladeira.

2

Para o molho branco ou Bechamel, em uma panela coloque a manteiga deixe derreter, coloque a farinha e mexa bem até cozinhar a farinha. Adicione o leite e misture sem parar até engrossar, cuide para não pegar no fundo, então fogo médio. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Deixe ferver por uns 10 minutos e desligue o fogo.

3

Pré-aqueça o forno a 200 graus.

4

Coloque as ostras em um forma, coloque uma colher de molho branco, e coloque o parmesão por cima e coloque no forno, por uns 20 minutos com o dourador ligado ou até dourar queijo.
Retire e sirva, cuidado pois a casca fica quente. E Bora Provar!

Ostras Gratinadas

Super Dica: sempre preserve o caldo do interior da ostra, ele é muito saboroso e faz toda a diferença no preparo, até em molhos pode ser usado.

Gosta de receitas de ostras entĂŁo dĂĄ uma olhada nessa delĂ­cia, Ostras com ervas de Provence.

ConclusĂŁo sobre as Ostras Gratinadas

Ficaram uma delĂ­cia essas Ostras Gratinadas, pois ficam macias e super saborosas, e com aquele queijo crocante por cima e o molho branco super saboroso. Recomendo vocĂȘs provarem essas iguarias do mar.

Bora Provar!