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Ostras Gratinadas

ostras-gratinadas

Essa receita de Ostras Gratinadas é muito fácil de fazer, tirando a parte de abrir as ostras, mas o resto é fácil, mas com esse apoiador de silicone e a faca específica para abrir ostras, fica muito mais fácil, por isso a importância de utilizar os instrumentos certos para cada preparo.

As Ostras são famosas aqui em Florianópolis, essas comprei fresquinhas no Mercado Público que amo de paixão, um local limpo, sem cheiro de peixe, maravilhoso, super indico para quando vierem para passar as férias dar uma passadinha por lá e comprar uns peixes fresquinhos.

AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação

CategoriaFrutos do MarCozinhaBrasileiraTags#ostrasgratinadas

Ostras Gratinadas, pense em uma delícia!

Rendimento12 Porções
Preparo15 minsCozimento30 minsTempo Total45 mins

Ingredientes:
 12 ostras frescas
 ½ xícara de queijo parmesão ralado
 1 colher de sopa de manteiga
 1 colher de sopa de farinha de trigo
 1 xícara de leite
 sal à gosto
 pimenta do reino moída na hora
 noz-moscada ralada na hora

Preparo:
1

Abra as ostras, tente manter o líquido da ostra, pois é muito saboroso e reserve na geladeira.

2

Para o molho branco ou Bechamel, em uma panela coloque a manteiga deixe derreter, coloque a farinha e mexa bem até cozinhar a farinha. Adicione o leite e misture sem parar até engrossar, cuide para não pegar no fundo, então fogo médio. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Deixe ferver por uns 10 minutos e desligue o fogo.

3

Pré-aqueça o forno a 200 graus.

4

Coloque as ostras em um forma, coloque uma colher de molho branco, e coloque o parmesão por cima e coloque no forno, por uns 20 minutos com o dourador ligado ou até dourar queijo.
Retire e sirva, cuidado pois a casca fica quente. E Bora Provar!

Ingredientes

Ingredientes:
 12 ostras frescas
 ½ xícara de queijo parmesão ralado
 1 colher de sopa de manteiga
 1 colher de sopa de farinha de trigo
 1 xícara de leite
 sal à gosto
 pimenta do reino moída na hora
 noz-moscada ralada na hora

Directions

Preparo:
1

Abra as ostras, tente manter o líquido da ostra, pois é muito saboroso e reserve na geladeira.

2

Para o molho branco ou Bechamel, em uma panela coloque a manteiga deixe derreter, coloque a farinha e mexa bem até cozinhar a farinha. Adicione o leite e misture sem parar até engrossar, cuide para não pegar no fundo, então fogo médio. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Deixe ferver por uns 10 minutos e desligue o fogo.

3

Pré-aqueça o forno a 200 graus.

4

Coloque as ostras em um forma, coloque uma colher de molho branco, e coloque o parmesão por cima e coloque no forno, por uns 20 minutos com o dourador ligado ou até dourar queijo.
Retire e sirva, cuidado pois a casca fica quente. E Bora Provar!

Ostras Gratinadas

Super Dica: sempre preserve o caldo do interior da ostra, ele é muito saboroso e faz toda a diferença no preparo, até em molhos pode ser usado.

Gosta de receitas de ostras então dá uma olhada nessa delícia, Ostras com ervas de Provence.

Conclusão sobre as Ostras Gratinadas

Ficaram uma delícia essas Ostras Gratinadas, pois ficam macias e super saborosas, e com aquele queijo crocante por cima e o molho branco super saboroso. Recomendo vocês provarem essas iguarias do mar.

Bora Provar!