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Carbonara Italiana

massa-carbonara

Essa massa Carbonara Italiana é uma receita original da Itália, e quem me ensinou foi um amigo nosso o David que é colega de trabalho da minha comadre Renata. A receita original não vai alho e nem salsa, mas quis acrescentar mais uma camada de sabor nessa receita, senão não seria eu.

Pois a receita original da Carbonara leve ao invés de bacon comum daqui, leva bacon de bochecha de porco, gemas e queijo parmegiano reggiano, mas como o gosto do brasileiro é diferente, sempre dá para colocar mais alguma coisa.

Inclusive tenha outra receita de Massa Carbonara aqui no site, que é como fazemos por aqui, a receita alterada com um monte de coisas deliciosas e com o ovo inteiro.

AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação

CategoriaMassas, MolhosCozinhaItalianaTags#carbonaraitaliana

Essa receita é a original da Itália foi um italiano que me ensinou o David um amigo nosso!

Rendimento2 Porções
Preparo10 minsCozimento7 minsTempo Total17 mins

Ingredientes:
 250 g de massa
 5 gemas
 150 g de bacon em tirinhas
 50 g de parmesão ralado
 1 dente de alho picadinho (esse é por minha conta)
 ½ xícara de salsa picadinha (essa também é por minha conta)

Preparo:
1

Coloque a água para ferver, quando ferver adicione sal, para a água ficar salgadinha.

2

Enquanto a água esquenta, corte o bacon em tirinhas e frite em uma frigideira até dourar, cuidado que o bacon estoura quando frita, cuide para não se queimar, depois de dourado, escorra a banha e coloque um dente alho picadinho na frigideira e dê uma fritada bem rapidinha para ele não queimar e ficar amargo.
Reserve.

3

Coloque a massa para cozinhar pelo tempo que estiver no pacote, cada massa tem um tempo. Cozinhe al dente.

4

Quando a massa estiver quase pronta separe as gemas em um pote e misture com o queijo parmesão.

5

Retire a massa e coloque as gemas rapidamente e misture para serem cozidas com o calor da massa, e depois coloque o bacon com o alho e por último a salsa picadinha.

Ingredientes

Ingredientes:
 250 g de massa
 5 gemas
 150 g de bacon em tirinhas
 50 g de parmesão ralado
 1 dente de alho picadinho (esse é por minha conta)
 ½ xícara de salsa picadinha (essa também é por minha conta)

Directions

Preparo:
1

Coloque a água para ferver, quando ferver adicione sal, para a água ficar salgadinha.

2

Enquanto a água esquenta, corte o bacon em tirinhas e frite em uma frigideira até dourar, cuidado que o bacon estoura quando frita, cuide para não se queimar, depois de dourado, escorra a banha e coloque um dente alho picadinho na frigideira e dê uma fritada bem rapidinha para ele não queimar e ficar amargo.
Reserve.

3

Coloque a massa para cozinhar pelo tempo que estiver no pacote, cada massa tem um tempo. Cozinhe al dente.

4

Quando a massa estiver quase pronta separe as gemas em um pote e misture com o queijo parmesão.

5

Retire a massa e coloque as gemas rapidamente e misture para serem cozidas com o calor da massa, e depois coloque o bacon com o alho e por último a salsa picadinha.

Carbonara Italiana

Super Dica: Use o alho sem miolo para não dar mal hálito depois.

Gosta de receita de massas e molhos então dá uma olhada nessas delícias de receitas Tortéi com Molho de Nata , Penne com Molho Parisiense, Penne com Molho Pesto.

Conclusão sobre a Carbonara Italiana

Uma massa simplesmente deliciosa essa Carbonara Italiana e com o meu toque então, ficou um espetáculo. Obrigada David por ter me ensinado essa delícia!

Bora Provar!

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