Fazer pão sírio em casa é uma forma simples de trazer um pedacinho do Oriente Médio para a sua mesa. Imagine a satisfação de morder um pão fresquinho, macio e cheio de sabor, feito por você mesmo! Essa receita é perfeita para compartilhar com a família e amigos, criando momentos especiais em volta da mesa.
Cozinha originária e curiosidade do Pão Sírio:
O pão sírio, também conhecido como pão pita, é originário do Oriente Médio e é famoso por sua versatilidade. Ele pode ser usado para acompanhar pratos como homus, babaganuche, e falafel, ou até mesmo para fazer wraps e sanduíches. Sua característica mais marcante é a “bolha” que se forma ao assar, criando um bolso perfeito para recheios.
Leve, macio e cheio de sabor – esse pão sírio caseiro vai conquistar seu paladar!
Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento. Adicione o azeite de oliva e a água morna aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho. Esse tempo de fermentação é crucial para que o pão fique leve e aerado.
Após a fermentação, divida a massa em 8 partes iguais. Forme pequenas bolas e, em uma superfície enfarinhada, abra cada uma delas com um rolo até que fiquem com cerca de 15 cm de diâmetro. Mantenha os discos cobertos com um pano úmido enquanto trabalha.
Preaqueça o forno a 250°C com a assadeira dentro. Coloque os discos de massa na assadeira quente e asse por 5 a 7 minutos, ou até que os pães estejam inflados e levemente dourados. Eles devem formar uma bolha grande no centro.
Retire os pães do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Após esfriar, eles podem ser armazenados em um saco plástico para manter a maciez.
Ingredientes
Preparo
Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento. Adicione o azeite de oliva e a água morna aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho. Esse tempo de fermentação é crucial para que o pão fique leve e aerado.
Após a fermentação, divida a massa em 8 partes iguais. Forme pequenas bolas e, em uma superfície enfarinhada, abra cada uma delas com um rolo até que fiquem com cerca de 15 cm de diâmetro. Mantenha os discos cobertos com um pano úmido enquanto trabalha.
Preaqueça o forno a 250°C com a assadeira dentro. Coloque os discos de massa na assadeira quente e asse por 5 a 7 minutos, ou até que os pães estejam inflados e levemente dourados. Eles devem formar uma bolha grande no centro.
Retire os pães do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Após esfriar, eles podem ser armazenados em um saco plástico para manter a maciez.
Super Dica: Experimente adicionar uma pitada de zaatar (mistura de especiarias) na massa antes de assar, para dar um toque ainda mais autêntico. Se quiser uma versão integral, substitua metade da farinha de trigo por farinha de trigo integral.
Benefícios dos ingredientes do Pão Sírio:
O pão sírio é uma ótima fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia de forma sustentada. Além disso, a simplicidade dos ingredientes faz dele uma opção saudável e leve, ideal para acompanhar pratos variados.
Conclusão sobre o Pão Sírio:
Esse pão sírio caseiro vai se tornar um favorito na sua cozinha, perfeito para acompanhar uma grande variedade de pratos. Se você curtiu essa receita, experimente também como fazer Homus cremoso, ou ainda o Homus de Beterraba, e aprenda a preparar Falafel crocante, ou descubra uma receita de Babaganoush irresistível. Essas delícias vão completar sua mesa de forma incrível.
Bora provar?