Aqui estão algumas dicas para acertar na compra de peixe:
- Escolha um lugar de confiança: compre peixe fresco em um lugar que você confie para garantir a qualidade do produto.
- Verifique o cheiro: um peixe fresco deve ter um cheiro suave e marinho, sem odor forte ou desagradável.
- Observe a aparência: a pele do peixe deve estar brilhante e firme, sem manchas ou sinais de deterioração.
- Toque na carne: a carne do peixe deve ser firme ao toque, sem sinais de maciez ou desintegração.
- Confirme a data de validade: verifique a data de validade antes de comprar o peixe para garantir que ele seja fresco.
Lembre-se de que a frescura é a chave para um peixe delicioso e saudável, por isso, siga essas dicas para acertar na compra do seu próximo peixe.
Comprar:
Prefira o peixe com escamas, como linguado, sardinha, carpa, dourado, tilápia, truta, namorado, salmão. Pois os sem escamas possuem mais riscos de contaminação dos rios, mas no mar também tem peixes contaminados por metais pesados. Dê preferência em comprar peixes frescos, e de fonte segura.
Armazenar:
Não tempere se for congelar, se for congelar, separe em porções em embalagem fechada. Para descongelar somente dentro da geladeira, para não ocorrer contaminação.
Preparo:
Pode ser consumido cru no sushi, cozido no limão para o cevite, cozido na água, grelhado, ensopado, assado no forno e na lenha, frito, no papelote (embrulhado no papel manteiga ou no alumínio).
Super Dica: para cozinhar quando for fazer grelhado prefira com a pele, pois ele não irá se desmanchar e a pele fica uma delícia bem crocante, você pode retirar após o preparo.
Se quiser se aventurar por uma receita mais requintada (importada da Itália) experimente esse Peixinho de Sálvia à Dore, Petisco Italiano.
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