Peixinho de Sálvia à Dore, Petisco Italiano

peixinho-de-salvia

O Peixinho de Sálvia, aprendi a fazer com meu compadres, eles viajaram para a Itália e comeram lá de entrada em um restaurante, e perguntaram como fazia e o garçom ensinou eles, que em ensinaram.

Na culinária estamos sempre aprendendo, receitas novas, novos temperos e métodos de cozimento, e venho aqui para ensinar vocês, pois conhecimento se transmite para todos aprenderem.

O Peixinho é uma Panc também conhecido como “lambari da horta”, “orelha-de-lebre”, é originário da Europa de da Ásia. Ele tem as folhas mais aveludadas, folhas mais largas e mais grossas.

Diferente da Sávia que é um tempero que combina para temperar frangos, suínos, mas também pode ser usada nessa receita.

Peixinho x Sálvia

AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação

CategoriaPetiscoCozinhaItalianaTags#peixinhodesálvia

Peixinho de Sálvia!Aperitivo Saudável e Super Crocante

Rendimento4 Porções
Preparo5 minsCozimento10 minsTempo Total15 mins

Ingredientes Peixinho de Sálvia:
 1 maço de sálvia
 1 xícara de farinha de trigo
 1 ½ xícara de água gelada
 1 sal à gosto
 1 pimenta do reino à gosto
 1 fio de azeite
 óleo para fritar
 sal para salpicar por cima

Preparo Peixinho de Sálvia:
1

Separe as folhas de sálvia, lave e seque bem. Para a massa coloque a farinha, tempere com sal e pimenta do reino e um fio de azeite, adicione a água gelada até ficar uma massa cremosa e homogênea. Coloque o óleo para esquentar e passe as folhas de sálvia na massinha e frite uma a uma até ficarem douradas. Coloque para escorrer em um peneira ou papel toalha e salpique sal por cima. Sirva em seguida.

Ingredientes

Ingredientes Peixinho de Sálvia:
 1 maço de sálvia
 1 xícara de farinha de trigo
 1 ½ xícara de água gelada
 1 sal à gosto
 1 pimenta do reino à gosto
 1 fio de azeite
 óleo para fritar
 sal para salpicar por cima

Preparo

Preparo Peixinho de Sálvia:
1

Separe as folhas de sálvia, lave e seque bem. Para a massa coloque a farinha, tempere com sal e pimenta do reino e um fio de azeite, adicione a água gelada até ficar uma massa cremosa e homogênea. Coloque o óleo para esquentar e passe as folhas de sálvia na massinha e frite uma a uma até ficarem douradas. Coloque para escorrer em um peneira ou papel toalha e salpique sal por cima. Sirva em seguida.

Peixinho de Sálvia à Dore

Super dica: compre a sálvia fresca e não coloque na geladeira ou congelador, e quanto maior as folhas melhor.

Gosta de petiscos então dá uma olhada nessas delícias Bolinho de Siri de Forno, Croquete de Churrasco.

Conclusão sobre o Peixinho de Sálvia

O Peixinho de Sálvia ficou uma delícia para você que gosta de petiscar antes do prato principal ou com uma cervejinha, esse é o ideal.

Vou deixar aqui 2 sugestões para você. Se quiser saber mais sobre os benefícios da Sálvia, clique aqui. Ou, se quiser mais receitas com peixe, clique aqui.

Bora Provar!

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