Imagine a brisa do mar tocando seu rosto enquanto você desfruta de um prato que combina a riqueza do bacalhau com a cremosidade de um risoto perfeitamente preparado. Este risoto de bacalhau não é apenas uma refeição; é uma viagem pelos sabores do mar e da terra, uma verdadeira celebração em cada colherada.
Essa receita de Risoto de Bacalhau é fusão perfeita de duas culinárias maravilhosas que vai ser seu almoço ideal de Páscoa ou para uma sexta-feita Santa, vamos inovar com receitas novas e transformar uma refeição em família maravilhosa e cheia de sabores, quem sabe não vira uma tradição essa receita na sua casa!
Cozinha Originária e Curiosidade do Risoto de Bacalhau:
O risoto, originário da Itália, encontra no bacalhau, um ingrediente tipicamente português, o par perfeito para uma fusão culinária de sucesso. A combinação do arroz cremoso com o sabor único do bacalhau dessalgado é uma homenagem às tradições gastronômicas de ambos os países.
Delicie-se com este Risoto de Bacalhau riquíssimo, onde cada colherada é um convite para explorar sabores autênticos e sofisticados!
Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio.
Leve o bacalhau por cinco minutos em água fervente, escorra o bacalhau e reserve a água para colocar no arroz.
Refogue a cebola picada até ficar translúcida. O alho, os pimentões, metade do bacalhau. e deixe dourar levemente.
Coloque o arroz, despeje o vinho branco e deixe reduzir.
Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.
Aos poucos, incorpore o caldo de legumes, mexendo constantemente, até o arroz ficar cremoso e al dente, cerca de 20 minutos.
Uma vez que o arroz esteja no ponto desejado, adicione as azeitonas pretas, o restante do bacalhau e o queijo parmesão ralado, a manteiga.
Mexa bem para que todos os ingredientes se integrem e o risoto fique bem cremoso.
Sirva imediatamente, garantindo que a textura e os sabores estejam no auge.
Ingredientes
Preparo
Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio.
Leve o bacalhau por cinco minutos em água fervente, escorra o bacalhau e reserve a água para colocar no arroz.
Refogue a cebola picada até ficar translúcida. O alho, os pimentões, metade do bacalhau. e deixe dourar levemente.
Coloque o arroz, despeje o vinho branco e deixe reduzir.
Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.
Aos poucos, incorpore o caldo de legumes, mexendo constantemente, até o arroz ficar cremoso e al dente, cerca de 20 minutos.
Uma vez que o arroz esteja no ponto desejado, adicione as azeitonas pretas, o restante do bacalhau e o queijo parmesão ralado, a manteiga.
Mexa bem para que todos os ingredientes se integrem e o risoto fique bem cremoso.
Sirva imediatamente, garantindo que a textura e os sabores estejam no auge.
Super Dica: Para uma versão ainda mais saudável, opte por um caldo de legumes caseiro e use arroz integral no lugar do tradicional arroz para risoto. O arroz integral adiciona uma textura única e benefícios nutricionais extras. Você pode adicionar uma batata chips para adicionar mais uma textura e sabor!
Benefícios dos Ingredientes do Risoto de Bacalhau:
O bacalhau é uma excelente fonte de proteínas e ômega-3, que são importantes para a saúde do coração. O tomate, rico em vitaminas C e K, oferece um sabor fresco e antioxidantes valiosos.
Conclusão sobre o Risoto de Bacalhau:
Este Risoto de Bacalhau representa a harmonia perfeita entre tradição e inovação, convidando você a redescobrir clássicos da culinária com um toque moderno. Compartilhe este prato com alguém especial ou guarde-o como seu segredo culinário para ocasiões que pedem algo verdadeiramente extraordinário.
Bora Provar!
Para mais receitas deliciosas dá uma olhada nessa seleção de sabores que fiz para você:
- Salada de Bacalhau com Grão de Bico;
- Risoto de Camarão e Palmito;
- Bacalhau com Crosta de Amêndoas;
- Bacalhau com Batatas e Molho de Nata;
- Risoto de Tomate Seco e Rúcula;
- Caldo de Peixe.
E se você gosta de Risotos segue esse playlist para você variar no seu prato preferido, Comente o que achou da receita aqui embaixo 👇 e Compartilhe 🥰 com uma Coleguinha que ama Risoto.