Salmão Grelhado, o peixe que não tem como errar!

salmão-grelhado

O Salmão Grelhado é uma receita muito fácil de fazer, pois o salmão é um peixe de carne firme, não se desfaz com facilidade, melhor fazer ele com a pele, além de saborosa, é rica em ômega 3. Isso o Salmão Selvagem, que é mais caro, já os criados em cativeiro, que são esses que consumimos são alimentados com ração.

O Salmão é originário dos países com água geladas como a Noruega, Canadá e Alasca. Ele passa parte da vida na água doce e parte na salgada. Ele volta nos rios gelados para se reproduzir e quando nasce, volta para o mar nas águas geladas, isso no caso do Salmão Selvagem. A cor do salmão selvagem é alaranjada porque ele come crustáceos na natureza.

Já os Salmões criados em cativeiros, principalmente no Chile, comem uma ração com vários ingredientes e outros pigmentos, dentre eles está a astaxantina, dizem ser seguro, mas vá saber. É ele que dá cor à carne do salmão. É um carotenóide similar ao que existe no tomate, na cenoura e nos camarões.

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AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação

CategoriaPeixesCozinhaMediterrâneaTags#salmãogrelhado

O Salmão é um peixe perfeito para Grelhar!

Rendimento8 Porções
Preparo5 minsCozimento15 minsTempo Total20 mins

Ingredientes Salmão Grelhado:
 ½ salmão em postas
 sal à gosto
 lemon pepper à gosto
 tomilho seco à gosto
 azeite de oliva para grelhar

Preparo Salmão Grelhado:
1

Tempere os filés de salmão, coloque o azeite em uma frigideira assim que estiver bem quente. Coloque as postas primeiro com a pele virada para baixo (sempre a face que vai no prato para servir é a primeira a ser feita), todo o peixe que for servido com a pele, coloque ela virada para cima no prato, quando for montar o prato. Depois vire e deixe dourar do outro lado, lembrando o salmão no ponto tem que ficar rosado no meio, e não totalmente cozido branco, senão fica fora do ponto.

Ingredientes

Ingredientes Salmão Grelhado:
 ½ salmão em postas
 sal à gosto
 lemon pepper à gosto
 tomilho seco à gosto
 azeite de oliva para grelhar

Directions

Preparo Salmão Grelhado:
1

Tempere os filés de salmão, coloque o azeite em uma frigideira assim que estiver bem quente. Coloque as postas primeiro com a pele virada para baixo (sempre a face que vai no prato para servir é a primeira a ser feita), todo o peixe que for servido com a pele, coloque ela virada para cima no prato, quando for montar o prato. Depois vire e deixe dourar do outro lado, lembrando o salmão no ponto tem que ficar rosado no meio, e não totalmente cozido branco, senão fica fora do ponto.

Salmão Grelhado

Super dica: cuidado que existem locais que servem carpas ao invés de salmão. O salmão deve ter a cor viva e não um laranja claro.

Gosta de receitas com Salmão, o Rolinho Primavera de Salmão é uma delícia, ou o Salmão com Molho de Laranja.

Para fazer um delicioso Salmão Grelhado você vai precisar de um removedor de espinhas, muito útil para qualquer peixe que necessite tirar as espinhas:

Conclusão sobre o Salmão Grelhado

O Salmão Grelhado temperado com essas especiarias ficou incrível, super suculento e bem saboroso, rosado por dentro, mas não cru. Experimente fazer essa receita em casa, você vai ficar surpresa.

Bora Provar!

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