De origem francesa, a Terrine de Camarão, lá é feito um pate de carne ou legumes e envolto em uma massa, estilo nossas tortas salgadas aqui, ou empadão, mas a terrine normalmente é assada em banho maria, fiz uma versão que não precisa ir ao forno e pode servir com torradinhas de pão.
A Terrine de Camarão é um prato considerado muito chique usado em recepções e casamentos, mas esse você pode fazer em casa e comer com todo o conforto de seu lar, e pode chamar os amigos para um delicioso happy hour.
A Terrine de Camarão pode ser feita, de frango desfiado, fígado, carnes, legumes, alho poró, salmão, o que você gostar, e só testar.
Deliciosa Terrine de Camarão para comer com torradinhas!
Em uma frigideira refogue o alho poró picado com uma colher de azeite, depois coloque a cenoura ralada e misture um pouco e reserve.
Tempere o camarão picado e o outros camarões inteiros com sal, lemon pepper, pimenta caiena, pimenta em flocos, pimenta do reino, páprica, alho picado, 1/2 suco de limão. Refogue com uma colher de azeite de oliva. Reserve.
Bata o mascarpone com leite de coco, tempere com sal e pimenta do reino, páprica doce, e o limão. na frigideira do camarão coloque a água e o ágar-ágar e deixe ferver até engrossar. Misture na vasilha e bata as claras em neve e misture junto.
Em uma forma pequena, unte com azeite e coloque papel filme coloque os camarões inteiros e a salsa picada, despeje a mistura e coloque um filme por cima e coloque na geladeira. Sirva assim que firmar ou faça de um dia para o outro. Sirva com torradinhas.
Ingredientes
Preparo
Em uma frigideira refogue o alho poró picado com uma colher de azeite, depois coloque a cenoura ralada e misture um pouco e reserve.
Tempere o camarão picado e o outros camarões inteiros com sal, lemon pepper, pimenta caiena, pimenta em flocos, pimenta do reino, páprica, alho picado, 1/2 suco de limão. Refogue com uma colher de azeite de oliva. Reserve.
Bata o mascarpone com leite de coco, tempere com sal e pimenta do reino, páprica doce, e o limão. na frigideira do camarão coloque a água e o ágar-ágar e deixe ferver até engrossar. Misture na vasilha e bata as claras em neve e misture junto.
Em uma forma pequena, unte com azeite e coloque papel filme coloque os camarões inteiros e a salsa picada, despeje a mistura e coloque um filme por cima e coloque na geladeira. Sirva assim que firmar ou faça de um dia para o outro. Sirva com torradinhas.
Super Dica: eu fiz com Ágar-Agar, mas pode ser feito com gelatina sem sabor.
Gosta de comidinhas de aperitivos então dá uma olhada nessas receitas de finger foods, Brusquetas de Vários Sabores, Cestinha de Massa Filo de Frango, Biscoito de Parmesão.
Conclusão sobre a Terrine de Camarão
Ficou incrível o sabor e a textura da Terrine de Camarão, super saboroso e servida gelada, ressalta o sabor incrível do camarão levemente apimentado.
Bora Provar!