Experimente a deliciosa Receita de Baião de Dois – um prato tradicional da culinária nordestina brasileira que combina arroz, feijão de corda, queijo coalho e diversos temperos irresistíveis. Nossa receita fácil e autêntica irá guiá-lo passo a passo, desde o preparo do feijão até o ponto perfeito do arroz.
Com um toque de sabor regional, você vai se deliciar com a textura cremosa e o aroma incrível desse prato completo e nutritivo. Não perca tempo, siga nossa Receita de Baião de Dois e encante sua família e amigos com um verdadeiro tesouro da culinária brasileira.
Origem do Baião de Dois
A receita do Baião de Dois é originária da região Nordeste do Brasil, mais especificamente dos estados de Pernambuco e Paraíba. O prato é uma combinação de influências indígenas, africanas e portuguesas, refletindo a diversidade cultural da região.
O Baião de Dois tem suas raízes na culinária dos vaqueiros nordestinos, que costumavam levar consigo os ingredientes básicos do prato durante suas longas jornadas de trabalho no campo. Tradicionalmente, o prato é feito com arroz, feijão de corda (também conhecido como feijão verde), carne seca, queijo coalho, além de temperos como cebola, alho, tomate e pimentão.
O nome “Baião de Dois” é uma referência a um estilo de música nordestina, o baião, que foi popularizado pelo famoso compositor e músico Luiz Gonzaga. Acredita-se que a associação do prato com o nome da música tenha ocorrido devido à popularidade da canção na época em que o Baião de Dois se tornou conhecido.
Ao longo dos anos, o Baião de Dois se espalhou por todo o Brasil e se tornou um prato muito apreciado em diversas regiões do país. É uma iguaria reconhecida pela sua combinação de sabores e texturas, além de ser considerado um prato completo, pois combina carboidratos, proteínas e vegetais em uma única preparação.
Com um toque de sabor regional, você vai se deliciar com a textura cremosa e o aroma incrível desse prato completo e nutritivo. Não perca tempo, siga nossa Receita de Baião de Dois e encante sua família e amigos com um verdadeiro tesouro da culinária brasileira.
Coloque o feijão de corda de molho em água por pelo menos 4 horas. Escorra e reserve.
Em uma panela de pressão, cozinhe a carne seca em água por cerca de 30 minutos. Escorra, desfie a carne e reserve.
Em outra panela, ferva água suficiente para cozinhar o feijão de corda. Adicione o feijão com os temperos e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até ficar macio. Escorra e reserve.
Em uma panela grande, aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados, e refogue até ficarem dourados.
Adicione o bacon, a linguiça calabresa e frite por alguns minutos até dourar levemente.
Adicione a carne seca desfiada e misture bem.
Adicione o arroz e o feijão de corda cozido à panela. Misture todos os ingredientes.
Acrescente o tomate picado e o pimentão verde. Refogue por mais alguns minutos até os vegetais ficarem macios.
Em seguida, adicione o queijo coalho em cubos e o cheiro verde picado. Misture delicadamente para que o queijo derreta levemente.
Sirva o Baião de Dois quente, acompanhado de uma salada verde ou outros acompanhamentos de sua preferência.
Ingredientes
Preparo
Coloque o feijão de corda de molho em água por pelo menos 4 horas. Escorra e reserve.
Em uma panela de pressão, cozinhe a carne seca em água por cerca de 30 minutos. Escorra, desfie a carne e reserve.
Em outra panela, ferva água suficiente para cozinhar o feijão de corda. Adicione o feijão com os temperos e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até ficar macio. Escorra e reserve.
Em uma panela grande, aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados, e refogue até ficarem dourados.
Adicione o bacon, a linguiça calabresa e frite por alguns minutos até dourar levemente.
Adicione a carne seca desfiada e misture bem.
Adicione o arroz e o feijão de corda cozido à panela. Misture todos os ingredientes.
Acrescente o tomate picado e o pimentão verde. Refogue por mais alguns minutos até os vegetais ficarem macios.
Em seguida, adicione o queijo coalho em cubos e o cheiro verde picado. Misture delicadamente para que o queijo derreta levemente.
Sirva o Baião de Dois quente, acompanhado de uma salada verde ou outros acompanhamentos de sua preferência.
Super Dica: use os ingredientes de qualidade e tempere bem, sua receita vai ficar maravilhosa, pode trocar por Salsinha se não gosta de Coentro.
Gosta de receita do Nordeste, dá uma olhada nesse bolo super Famoso o Souza Leão ou um delicioso Caldinho de Feijão muito sumido por lá, bem cremoso e bem temperado. E se sobrar feijão cozido, pode fazer um delicioso Feijão Mexido. Ou um Feijão Tropeiro Mineiro. E que tal inovar com a receita de Risoto de Carne Seca e Queijo Coalho! Galinhada, um almoço mais que especial para o almoço de domingo! E para continuar a jornada culinária pelo nordeste que tal um delicioso Sarapatel!
Conclusão sobre o Baião de Dois
O Baião de Dois é um prato de origem nordestina que se tornou um ícone da culinária brasileira. Com sua combinação única de ingredientes, influências culturais e sabores marcantes, o Baião de Dois conquistou o paladar de pessoas por todo o país.
Essa receita tradicional, que une o arroz, o feijão de corda, a carne seca, o queijo coalho e diversos temperos, representa não apenas uma delícia gastronômica, mas também um pedaço da história e da cultura do Nordeste brasileiro.
Com suas raízes nas tradições dos vaqueiros e nas influências indígenas, africanas e portuguesas, o Baião de Dois é um exemplo vivo da diversidade e riqueza da culinária regional.
A versatilidade do Baião de Dois também é uma característica marcante desse prato. Ele pode ser adaptado de diversas maneiras, incorporando ingredientes e variações regionais, o que permite que cada região e cada cozinheiro coloquem seu toque pessoal nessa receita tão amada.
Seja servido como uma refeição principal, acompanhado por uma salada ou como parte de um buffet de festa, o Baião de Dois agrada a todos os paladares. Sua textura cremosa, seus aromas envolventes e sua combinação harmoniosa de sabores tornam esse prato uma experiência culinária única e memorável.
O Baião de Dois é um verdadeiro tesouro da culinária brasileira, representando não apenas uma refeição saborosa, mas também um símbolo da identidade e das tradições de uma região. É um prato que nos conecta com as raízes históricas e culturais do Brasil e nos permite apreciar a diversidade e a riqueza de sabores que nosso país tem a oferecer.
Bora Provar!