Essa delícia de Caldo de Mandioca não pode faltar em sua Festa Junina, muito reconfortante e quentinha, vai te esquentar no friozinho do sul e te dar energia no calor no nordeste para festejar a noite toda!!
Esse Caldo de Mandioca com Bacon e Calabresa é algo maravilhoso!
Coloque o aipim, mandioca ou macaxeira para cozinhar por 30 minutos na panela de pressão, à contar quando começa a chiar.
Quando estiver cozido, tire o aipim da panela deixe esfriar um pouco e depois processo no liquidificador aos poucos ou no processador, com o caldo junto.
Em uma panela coloque o azeite, refogue o bacon, a linguiça.
Depois adicione a cebola, o alho poró e o alho.
Tempere com sal e pimenta preta.
Adicione 1 litro de água.
Deixe ferver e adicione o aipim batido.
Deixe ferver e está pronto seu caldo de madioca.
Ingredientes
Preparo
Coloque o aipim, mandioca ou macaxeira para cozinhar por 30 minutos na panela de pressão, à contar quando começa a chiar.
Quando estiver cozido, tire o aipim da panela deixe esfriar um pouco e depois processo no liquidificador aos poucos ou no processador, com o caldo junto.
Em uma panela coloque o azeite, refogue o bacon, a linguiça.
Depois adicione a cebola, o alho poró e o alho.
Tempere com sal e pimenta preta.
Adicione 1 litro de água.
Deixe ferver e adicione o aipim batido.
Deixe ferver e está pronto seu caldo de madioca.
Super Dica: deixe esfriar um pouco para bater no liquidificador, quase queimei o meu nessa receita pois ele não tinha força de bater. Se preferir pode esmagar com um garfo se o aipim estiver bem macio.
Se você não gosta de aipim, experimente fazer o Caldo Verde com Batata, que também é uma iguaria nas festas juninas.
Conclusão o Caldo de Mandioca mais gostoso que já provei!
Simplesmente incrível, com poucos ingredientes e serve um batalhão, é o melhor caldo de mandioca que já comi, super saboroso e cremoso.
Experimente outro prato típico nordestino: o delicioso Baião de Dois – Vai ser o acompanhamento perfeito desse Caldo de Mandioca que você está vendo.
Para esquentar uma noite de inverno no estilo francês, faça uma clássica Sopa de Cebola Gratinada!
Bora provar!!
Dúvidas Frequentes sobre o Caldo de Mandioca
✅ Posso trocar a mandioca?
Pode trocar, pode colocar o que você gostar, Mandioquinha, batata, batata doce.
✅ Quais outras proteínas posso usar?
Pode colocar carne seca também combina muito.
✅ Como faço para bater o Aipim?
Pode ser com o mixer, o liquidificador, ou no processador.