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Caldo de Mandioca com Bacon e Linguiça, Cremoso e Delicioso

caldo-de-mandioca

Essa delícia de Caldo de Mandioca não pode faltar em sua Festa Junina, muito reconfortante e quentinha, vai te esquentar no friozinho do sul e te dar energia no calor no nordeste para festajar a noite toda!!

AutorRose MantelliDificuldadeMolezinhaRating

CategoriaSopasCuisineBrasileiraTags#caldodemandioca

Esse Caldo de Mandioca com Bacon e Calabresa é algo maravilhoso!

Serve16 Porções
Preparo30 minsCozimento20 minsTempo Total50 mins

Ingredientes:
 1 kg de mandioca, aipim ou macaxeiracozida
 2 colheres de sopa de azeite
 2 linguiça paiopicadas
 100 gr de bacon
 1 cebolapicada
 3 dentes de alhopicado
 1 pedaço de alho poró
 sal à gosto
 pimenta moída à gosto
 salsinha à gosto no final

Preparo:
1

Coloque o aipim, mandioca ou macaxeira para cozinhar por 30 minutos na panela de pressão, à contar quando começa a chiar.

2

Quando estiver cozido, tire o aipim da panela deixe esfriar um pouco e depois processo no liquidificador aos poucos ou no processador, com o caldo junto.

3

Em uma panela coloque o azeite, refogue o bacon, a linguiça.

4

Depois adicione a cebola, o alho poró e o alho.

5

Tempere com sal e pimenta preta.

6

Adicione 1 litro de água.

7

Deixe ferver e adicione o aipim batido.

8

Deixe ferver e está pronto seu caldo de madioca.

Ingredientes

Ingredientes:
 1 kg de mandioca, aipim ou macaxeiracozida
 2 colheres de sopa de azeite
 2 linguiça paiopicadas
 100 gr de bacon
 1 cebolapicada
 3 dentes de alhopicado
 1 pedaço de alho poró
 sal à gosto
 pimenta moída à gosto
 salsinha à gosto no final

Passos

Preparo:
1

Coloque o aipim, mandioca ou macaxeira para cozinhar por 30 minutos na panela de pressão, à contar quando começa a chiar.

2

Quando estiver cozido, tire o aipim da panela deixe esfriar um pouco e depois processo no liquidificador aos poucos ou no processador, com o caldo junto.

3

Em uma panela coloque o azeite, refogue o bacon, a linguiça.

4

Depois adicione a cebola, o alho poró e o alho.

5

Tempere com sal e pimenta preta.

6

Adicione 1 litro de água.

7

Deixe ferver e adicione o aipim batido.

8

Deixe ferver e está pronto seu caldo de madioca.

Caldo de Mandioca

Super Dica: deixe esfriar um pouco para bater no liquidificador, quase queimei o meu nessa receita pois ele não tinha força de bater. Se preferir pode esmagar com um garfo se o aipim estiver bem macio.

Se você não gosta de aipim, experimente fazer o Caldo Verde com Batata, que também é uma iguaria nas festas juninas.

Conclusão o Caldo de Mandioca mais gostoso que já provei!

Simplesmente incrível, com poucos ingredientes e serve um batalhão, é o melhor caldo de mandioca que já comi, super saboroso e cremoso.

Bora provar!!

Dúvidas Frequentes sobre o Caldo de Mandioca

✅ Posso trocar a mandioca?

Pode trocar, pode colocar o que você gostar, Mandioquinha, batata, batata doce.

✅ Quais outras proteínas posso usar?

Pode colocar carne seca também combina muito.

✅ Como faço para bater o Aipim?

Pode ser com o mixer, o liquidificador, ou no processador.