Essa delícia de Caldo de Mandioca não pode faltar em sua Festa Junina, muito reconfortante e quentinha, vai te esquentar no friozinho do sul e te dar energia no calor no nordeste para festejar a noite toda!!
Esse Caldo de Mandioca com Bacon e Calabresa é algo maravilhoso!
Coloque o aipim, mandioca ou macaxeira para cozinhar por 30 minutos na panela de pressão, à contar quando começa a chiar.
Quando estiver cozido, tire o aipim da panela deixe esfriar um pouco e depois processo no liquidificador aos poucos ou no processador, com o caldo junto.
Em uma panela coloque o azeite, refogue o bacon, a linguiça.
Depois adicione a cebola, o alho poró e o alho.
Tempere com sal e pimenta preta.
Adicione 1 litro de água.
Deixe ferver e adicione o aipim batido.
Deixe ferver e está pronto seu caldo de madioca.
Ingredientes
Preparo
Coloque o aipim, mandioca ou macaxeira para cozinhar por 30 minutos na panela de pressão, à contar quando começa a chiar.
Quando estiver cozido, tire o aipim da panela deixe esfriar um pouco e depois processo no liquidificador aos poucos ou no processador, com o caldo junto.
Em uma panela coloque o azeite, refogue o bacon, a linguiça.
Depois adicione a cebola, o alho poró e o alho.
Tempere com sal e pimenta preta.
Adicione 1 litro de água.
Deixe ferver e adicione o aipim batido.
Deixe ferver e está pronto seu caldo de madioca.
Super Dica: deixe esfriar um pouco para bater no liquidificador, quase queimei o meu nessa receita pois ele não tinha força de bater. Se preferir pode esmagar com um garfo se o aipim estiver bem macio.
Se você não gosta de aipim, experimente fazer o Caldo Verde com Batata, que também é uma iguaria nas festas juninas.
Conclusão o Caldo de Mandioca mais gostoso que já provei!
Simplesmente incrível, com poucos ingredientes e serve um batalhão, é o melhor caldo de mandioca que já comi, super saboroso e cremoso.
Experimente outro prato típico nordestino: o delicioso Baião de Dois – Vai ser o acompanhamento perfeito desse Caldo de Mandioca que você está vendo.
Bora provar!!
Dúvidas Frequentes sobre o Caldo de Mandioca
✅ Posso trocar a mandioca?
Pode trocar, pode colocar o que você gostar, Mandioquinha, batata, batata doce.
✅ Quais outras proteínas posso usar?
Pode colocar carne seca também combina muito.
✅ Como faço para bater o Aipim?
Pode ser com o mixer, o liquidificador, ou no processador.