Imagine um prato que traz toda a tradição e o calor do Nordeste brasileiro direto para sua mesa, com sabores que abraçam e confortam. Esse Risoto de Carne Seca e Queijo Coalho não é apenas uma refeição, é uma experiência culinária que celebra nossa rica cultura gastronômica.
Cozinha Originária e Curiosidade do Risoto de Carne Seca e Queijo Coalho:
Este prato é uma homenagem à cozinha nordestina brasileira, onde a carne seca é um ingrediente tradicional e o queijo coalho uma verdadeira paixão regional. Uma curiosidade é que o queijo coalho, quando grelhado, apresenta uma crosta irresistivelmente crocante que é perfeita para agregar textura ao risoto.
Desperte o chef que há em você com este Risoto de Carne Seca e Queijo Coalhode sabor robusto e irresistível!
Em uma panela de pressão, adicione água suficiente para cobrir a carne seca. Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que a carne esteja macia e fácil de desfiar. Reserve o caldo.
Em uma panela baixa e larga, aqueça a manteiga de garrafa. Refogue a cebola e o alho até que fique transparente, sem dourar. Coloque um pouco de sal e pimenta do reino, a folha de louro.
Adicione o arroz arbóreo e frite levemente, mexendo constantemente, por cerca de 3 minutos.
Adicione o vinho branco e deixe evaporar completamente, sempre mexendo.
Adicione o caldo de carne seca, uma concha por vez, mexendo até que cada adição seja absorvida antes de adicionar a próxima.
Quando o arroz estiver al dente, e a carne seca desfiada. Misture bem até que o queijo parmesão comece a derreter. Acrescente a manteiga gelada, mexendo até que o risoto fique cremoso. Ajuste o sal e a pimenta. Adicione o queijo coalho grelhado (reserve alguns para decorar).
Ingredientes
Preparo
Em uma panela de pressão, adicione água suficiente para cobrir a carne seca. Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que a carne esteja macia e fácil de desfiar. Reserve o caldo.
Em uma panela baixa e larga, aqueça a manteiga de garrafa. Refogue a cebola e o alho até que fique transparente, sem dourar. Coloque um pouco de sal e pimenta do reino, a folha de louro.
Adicione o arroz arbóreo e frite levemente, mexendo constantemente, por cerca de 3 minutos.
Adicione o vinho branco e deixe evaporar completamente, sempre mexendo.
Adicione o caldo de carne seca, uma concha por vez, mexendo até que cada adição seja absorvida antes de adicionar a próxima.
Quando o arroz estiver al dente, e a carne seca desfiada. Misture bem até que o queijo parmesão comece a derreter. Acrescente a manteiga gelada, mexendo até que o risoto fique cremoso. Ajuste o sal e a pimenta. Adicione o queijo coalho grelhado (reserve alguns para decorar).
Super Dica: Para uma versão mais leve, substitua a manteiga de garrafa por azeite de oliva e opte por queijo coalho com menos gordura. Não só mantém o sabor autêntico, como também faz bem para o coração!
Benefícios dos Ingredientes do Risoto de Carne Seca e Queijo Coalho:
Carne seca é rica em proteínas, essencial para a construção muscular. O queijo coalho, além de delicioso, é uma boa fonte de cálcio para ossos fortes. O arroz arbóreo oferece carboidratos para energia, mantendo você ativo e energizado.
Conclusão sobre o Risoto de Carne Seca e Queijo Coalho:
Pronto! Agora que você tem todas as dicas para preparar este delicioso Risoto de Carne Seca com Queijo Coalho, é só colocar a mão na massa e se preparar para saborear cada colherada deste prato rústico e aconchegante.
Além de ser uma verdadeira celebração dos sabores brasileiros, este risoto traz a combinação perfeita entre a textura macia da carne seca e a crocância dourada do queijo coalho. Ideal para qualquer ocasião, seja um jantar especial ou um encontro com amigos, ele promete não só alimentar, mas também aquecer corações.
Bora Provar!
Para mais aventuras culinárias, não deixe de conferir outras receitas incríveis como:
- Baião de Dois,
- Arroz Carreteiro de Charque,
- Cuscuz Nordestino com Carne de Sol,
- Caldinho de Feijão;
- Galinhada.
Comente e Compartilhe essa e outras receitas com uma Coleguinha que ama cozinhar!
2 Comentários