Eu chamo de Pastelzinho de Belém, pois fica mais fofo, mas o nome original é Pastel de Belém, original de Portugal, eleito uma das 7 maravilhas culinárias de Lisboa, utilizado esse nome somente lá.
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Para calda coloque o açúcar, água, canela, cravo em uma panela e mexa e deixe ferver por 3 minutos.
Misture a nata e as gemas peneiradas, adicione a calda e misture, coloque a essência de baunilha.
Abra a massa folhada, faça rolinhos e abre nas forminhas.
Coloque o recheio até encher 3/4, coloque no forno pré-aquecido no máximo, por 15 minutos.
Retire do forno coloque o açúcar e a canela por cima e sirva quente.
Ingredientes
Directions
Para calda coloque o açúcar, água, canela, cravo em uma panela e mexa e deixe ferver por 3 minutos.
Misture a nata e as gemas peneiradas, adicione a calda e misture, coloque a essência de baunilha.
Abra a massa folhada, faça rolinhos e abre nas forminhas.
Coloque o recheio até encher 3/4, coloque no forno pré-aquecido no máximo, por 15 minutos.
Retire do forno coloque o açúcar e a canela por cima e sirva quente.
Super Dica: não encha o pastel para não transbordar o recheio e queimar.
Quer saber mais sobre a culinária portuguesa, conheça o Caldo Verde, outra das 7 maravilhas culinárias de Portugal.
Conclusão sobre o Pastel de Belém
O doce Pastel de Belém é maravilhoso, fica crocante com o recheio bem cremoso e docinho na medida você precisa fazer em casa, delicioso.
Bora Provar!
Dúvidas frequentes sobre o Pastel de Belém
✅ Qual massa utilizo para fazer o Pastel?
A massa folhada de boa qualidade, de preferência feita com manteiga.
✅ Se eu não encontrar a nata?
Você pode fazer o creme com leite, farinha e manteiga.
✅ Qual a temperatura do forno para fazer o Pastelzinho de Belém?
O forno deve estar muito quente, no máximo, e deixe assar por 15 minutos e cuidado para não queimar, assim que ficar dourado pode tirar.
