Os Cogumelos Refogados são uma opção para substituir a carne da segunda sem carne, pois contem uma quantidade boa de proteínas e são muito saborosos.
Os Cogumelos são ricos em vitaminas, fibras e minerais. São uma ótima fonte de vitaminas B, incluindo riboflavinas, niacinas e ácido pantotênico. Além de fonte considerável de ácido fólico, tiamina e vitamina B6. Essas vitaminas ajudam a fornecer energia, quebrando proteínas, gorduras e carboidratos.
Como Comprar Cogumelos:
Na hora de comprar o cogumelo, veja se os cogumelos estão perfeitos na embalagem e confira a data de validade. Verifique também se apresenta boa aparência ou manchas. Dentro da embalagem não deve haver muita umidade, ou produto melado, escurecido e com aspecto de estragado. Para os cogumelos champignon de Paris e Portobello, é normal e aceitável a presença de resíduos de terra, que fazem parte do processo de cultivo e podem ser retiradas de maneira simples no momento do preparo e consumo.
Limpeza dos Cogumelos:
De acordo com as nutricionistas, na hora do preparo lave os cogumelos em água corrente e seque com guardanapo de algodão ou papel-toalha. Eles devem ser higienizados somente no momento do uso, devido à sua delicadeza. Caso estejam molhados quando armazenados, podem escurecer ou melar.
Mas o ideal é não lavar e sim passar um guardanapo para tirar somente a terra escura onde ele é cultivado, pois se molhar ele vai absorver toda a água e deixá-lo sem sabor. Pois eles são uma esponja e absorvem tudo que lhe é oferecido!
Cogumelos Vivos?
Os cogumelos frescos são organismos vivos e mesmo depois de serem colhidos, continuam respirando. Por isso, a dica para que eles durem mais na geladeira é furar as bandejas cobertas por filme plástico para que eles respirarem melhor. Outra opção é retirá-los das bandejas e conservá-los em sacos pardos, de pão. Conservados de forma correta na geladeira, os cogumelos duram cerca de 10 dias.
Deliciosos Cogumelos Refogados para uma segunda sem carne!
Corte os cogumelos em fatias.
Pique o alho e o alho poró bem picadinho.
Em uma frigideira coloque o azeite, frite o alho e olho poró, o tomilho, acrescente os cogumelos e tempere com sal e pimenta. Refogue até secar toda a água.
Ingredientes
Preparo
Corte os cogumelos em fatias.
Pique o alho e o alho poró bem picadinho.
Em uma frigideira coloque o azeite, frite o alho e olho poró, o tomilho, acrescente os cogumelos e tempere com sal e pimenta. Refogue até secar toda a água.
Super Dica: você pode tirar os caules se preferir, pois eles são mais fibrosos e duros.
Gostou da receita de Cogumelos Refogados? Então dá uma olhada nessas receitas Brusquetas de Cogumelos, Rondelli de Cogumelos, Molho Madeira, Risoto de Cogumelos, Escondidinho de Batata e Cogumelos.
Conclusão sobre os Cogumelos Refogados
Ficam incríveis esses Cogumelos refogados, seu sabor se destaca e você acompanhar com um arroz branco, uma massa, ou batatas.
Bora Provar!