Lançamento! Dê mais sabor à todos os seus pratos: Conheça meu novo Guia Completo de Temperos e Especiarias.

Cogumelos Refogados

cogumelos-refogados

Os Cogumelos Refogados são uma opção para substituir a carne da segunda sem carne, pois contem uma quantidade boa de proteínas e são muito saborosos.

Os Cogumelos são ricos em vitaminas, fibras e minerais. São uma ótima fonte de vitaminas B, incluindo riboflavinas, niacinas e ácido pantotênico. Além de fonte considerável de ácido fólico, tiamina e vitamina B6. Essas vitaminas ajudam a fornecer energia, quebrando proteínas, gorduras e carboidratos.

Como Comprar Cogumelos

Na hora de comprar o cogumelo, veja se os cogumelos estão perfeitos na embalagem e confira a data de validade. Verifique também se apresenta boa aparência ou manchas. Dentro da embalagem não deve haver muita umidade, ou produto melado, escurecido e com aspecto de estragado. Para os cogumelos champignon de Paris e Portobello, é normal e aceitável a presença de resíduos de terra, que fazem parte do processo de cultivo e podem ser retiradas de maneira simples no momento do preparo e consumo.

Limpeza dos Cogumelos

De acordo com as nutricionistas, na hora do preparo lave os cogumelos em água corrente e seque com guardanapo de algodão ou papel-toalha. Eles devem ser higienizados somente no momento do uso, devido à sua delicadeza. Caso estejam molhados quando armazenados, podem escurecer ou melar.

Cogumelos Vivos?

Os cogumelos frescos são organismos vivos e mesmo depois de serem colhidos, continuam respirando. Por isso, a dica para que eles durem mais na geladeira é furar as bandejas cobertas por filme plástico para que eles respirarem melhor. Outra opção é retirá-los das bandejas e conservá-los em sacos pardos, de pão. Conservados de forma correta na geladeira, os cogumelos duram cerca de 10 dias.

AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação

CategoriaGuarniçãoCozinhaFrancesaTags#cogumelosrefogados

Deliciosos Cogumelos Refogados para uma segunda sem carne!

Rendimento2 Porções
Preparo10 minsCozimento10 minsTempo Total20 mins

Ingredientes:
 1 bandeja de cogumelos fatiados
 1 dente de alho picado
 2 colheres de sopa de alho poró picado
 2 colheres de sopa de azeite
 1 colher de chá de tomilho
 sal à gosto
 pimenta do reino à gosto

Preparo:
1

Corte os cogumelos em fatias.

2

Pique o alho e o alho poró bem picadinho.

3

Em uma frigideira coloque o azeite, frite o alho e olho poró, o tomilho, acrescente os cogumelos e tempere com sal e pimenta. Refogue até secar toda a água.

Ingredientes

Ingredientes:
 1 bandeja de cogumelos fatiados
 1 dente de alho picado
 2 colheres de sopa de alho poró picado
 2 colheres de sopa de azeite
 1 colher de chá de tomilho
 sal à gosto
 pimenta do reino à gosto

Directions

Preparo:
1

Corte os cogumelos em fatias.

2

Pique o alho e o alho poró bem picadinho.

3

Em uma frigideira coloque o azeite, frite o alho e olho poró, o tomilho, acrescente os cogumelos e tempere com sal e pimenta. Refogue até secar toda a água.

Cogumelos Refogados

Super Dica: você pode tirar os caules se preferir, pois eles são mais fibrosos e duros.

Gosta de Cogumelos então dá uma olhada nessas receitas Brusquetas de Cogumelos, Rondelli de Cogumelos, Molho Madeira, Risoto de Cogumelos.

Conclusão sobre os Cogumelos Refogados

Ficam incríveis esses Cogumelos refogados, seu sabor se destaca e você acompanhar com um arroz branco, uma massa, ou batatas.

Bora Provar!