Esse prato tem a cara de quem quer comer bem, sem pesar no estômago nem no bolso.
É colorido, aromático, quentinho e cheio de frescor — parece que cada garfada conta uma história de caravana, especiarias e hospitalidade.
Perfeito pra almoço leve, jantar elegante ou marmita digna de novela.
Hoje o Bora Provar vai direto pro norte da África com um prato que é pura cor, sabor e leveza: o clássico CUSCUZ MARROQUINO COM LEGUMES! 🇲🇦🌈🍋
Esse cuscuz não é o de milho que a gente conhece no Brasil, mas sim o de sêmola de trigo, que cozinha rapidinho com água quente e vira uma nuvem soltinha. Acompanhado de legumes bem temperados, especiarias quentinhas e um toque de limão, ele nutre corpo e alma com estilo e perfume oriental!
Cozinha e Curiosidade do Cuscuz Marroquino de Legumes:
Origem: Marrocos 🇲🇦
O cuscuz marroquino é um dos pratos mais tradicionais do norte da África.
Feito com sêmola de trigo, ele é base de receitas festivas, geralmente servido com ensopados, carne, legumes ou frutas secas.
Aqui vamos de versão vegetariana: leve, rápida e cheia de especiarias que transportam o paladar direto pro mercado de especiarias de Marrakech.
Cuscuz marroquino com legumes é uma explosão de cores e sabores: leve, aromático e perfeito pra qualquer ocasião.
Coloque o cuscuz numa tigela com azeite e sal.
Despeje a água fervente, tampe com prato ou filme plástico e deixe descansar por 5 minutos.
Depois solte com um garfo e reserve.
Numa frigideira grande, aqueça o azeite e refogue alho e cebola roxa.
Adicione cenoura, berinjela, abobrinha e pimentão, mexendo bem.
Tempere com cominho, cúrcuma, sal, pimenta e canela, se quiser.
Isso leva uns 7 a 10 minutos em fogo médio.
Finalize com suco de limão, salsinha e hortelã.
Junte os legumes ao cuscuz e misture delicadamente.
Acerte o tempero e sirva morno ou em temperatura ambiente.
Ingredientes
Preparo
Coloque o cuscuz numa tigela com azeite e sal.
Despeje a água fervente, tampe com prato ou filme plástico e deixe descansar por 5 minutos.
Depois solte com um garfo e reserve.
Numa frigideira grande, aqueça o azeite e refogue alho e cebola roxa.
Adicione cenoura, berinjela, abobrinha e pimentão, mexendo bem.
Tempere com cominho, cúrcuma, sal, pimenta e canela, se quiser.
Isso leva uns 7 a 10 minutos em fogo médio.
Finalize com suco de limão, salsinha e hortelã.
Junte os legumes ao cuscuz e misture delicadamente.
Acerte o tempero e sirva morno ou em temperatura ambiente.
Dicas da Rose:
- Acrescente grão-de-bico cozido pra deixar mais nutritivo.
- Coloque amêndoas, damascos picados ou uvas-passas se quiser um toque adocicado típico.
- Fica maravilhoso com molho de iogurte com limão e hortelã por cima!
Benefícios dos Ingredientes do Cuscuz Marroquino de Legumes:
- Cuscuz (sêmola): carboidrato leve, fácil digestão.
- Legumes: fibras, vitaminas, minerais e sabor.
- Especiarias (cúrcuma, cominho): anti-inflamatórias e digestivas.
- Hortelã e limão: refrescantes, ajudam na digestão.
Conclusão sobre o Cuscuz Marroquino de Legumes:
Esse cuscuz marroquino com legumes é aquele tipo de receita que enche os olhos, alimenta bem e ainda parece que você fez um curso de culinária no deserto.
É simples, rápido e cheio de identidade.
Quer mais receitas leves, vegetarianas e com esse charme internacional? Olha só:
- Tabule Libanês Refrescante – trigo, hortelã e limão na medida.
- Salada de Grão-de-Bico– proteína vegetal e sabor.
- Curry de Legumes ao Leite de Coco – perfumado e cremoso.
Agora é só soltar a sêmola, aquecer as especiarias e montar um prato que parece ter saído direto de uma tenda no deserto.
Bora Provar? 😋🇲🇦🍋🌿