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Empanadas Argentinas

empanadas-argentinas

Essa é a receita das famosas Empanadas Argentinas, na verdade é um pastel de forno assado ou frito como você preferir, eu prefiro assado que fica menos calórico.

Os recheios podem variar com frango e azeitonas, legumes (abobrinha, beringela, pimentão, azeitonas), e queijo, cebolas caramelizadas com orégano.

AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação

CategoriaMassasCozinhaArgentinaTags#empanadasargentinas

As clássicas Empanadas Argentinas!

Rendimento20 Porções
Preparo30 minsCozimento30 minsTempo Total1 hr

Ingredientes Massa:
 500 g farinha de trigo
 120 g de banha
 250 ml água
 1 colher de chá sal
 1 qt de fermento de bolo
Ingredientes Recheio:
 500 g de carne moída
 2 colheres de sopa de azeite
 ½ cebola
 1 pedaço de alho poró
 1 dente de alho
 1 colher de chá orégano
 ½ colher de chá de cominho
 ½ colher de chá de louro em pó
 pimenta do reino à gosto
 sal à gosto
 ¼ pimentão amarelo
 1 tomate picado
 2 colheres de sopa de sopa de uvas passa
 1 qt de alcaparras
 6 azeitonas picadas
 1 colher de sopa de pimenta biquinho
 2 ovos cozidos picados
 1 ovo para pincelar a massa

Preparo Massa:
1

Coloque a água e a banha para derreter no fogo, não precisa ferver. Em uma bacia coloque a farinha e o sal, e uma colher de sopa de fermento de bolo. Coloque a água com a banha e misture, sove até esfriar, coloque na geladeira.

Preparo do Recheio:
2

Refogue a cebola, alho poró, alho, pimentão, o orégano, o louro, cominho, pimenta do reino, depois coloque a carne e refogue até secar, coloque o tomate, refogue. Depois de seco coloque as passas, alcaparra, azeitonas e a pimenta biquinho e por último os ovos cozidos.

3

Abra a massa e corte os círculos, recheie e feche dobrando as pontas, aperte e dobre. Coloque em uma forma, passe um ovo batido e asse em forno pré-aquecido a 225 graus por 30 minutos até dourar.

Ingredientes

Ingredientes Massa:
 500 g farinha de trigo
 120 g de banha
 250 ml água
 1 colher de chá sal
 1 qt de fermento de bolo
Ingredientes Recheio:
 500 g de carne moída
 2 colheres de sopa de azeite
 ½ cebola
 1 pedaço de alho poró
 1 dente de alho
 1 colher de chá orégano
 ½ colher de chá de cominho
 ½ colher de chá de louro em pó
 pimenta do reino à gosto
 sal à gosto
 ¼ pimentão amarelo
 1 tomate picado
 2 colheres de sopa de sopa de uvas passa
 1 qt de alcaparras
 6 azeitonas picadas
 1 colher de sopa de pimenta biquinho
 2 ovos cozidos picados
 1 ovo para pincelar a massa

Directions

Preparo Massa:
1

Coloque a água e a banha para derreter no fogo, não precisa ferver. Em uma bacia coloque a farinha e o sal, e uma colher de sopa de fermento de bolo. Coloque a água com a banha e misture, sove até esfriar, coloque na geladeira.

Preparo do Recheio:
2

Refogue a cebola, alho poró, alho, pimentão, o orégano, o louro, cominho, pimenta do reino, depois coloque a carne e refogue até secar, coloque o tomate, refogue. Depois de seco coloque as passas, alcaparra, azeitonas e a pimenta biquinho e por último os ovos cozidos.

3

Abra a massa e corte os círculos, recheie e feche dobrando as pontas, aperte e dobre. Coloque em uma forma, passe um ovo batido e asse em forno pré-aquecido a 225 graus por 30 minutos até dourar.

Empanadas Argentinas

Super dica: deixar a massa na geladeira até ir ao forno deixa a massa mais crocante.

Gosta de massas feitas em casa, então dá uma olhada nessa Massa de Pastel Caseira, ou essa Massa de Panqueca de Espinafre.

Conclusão sobre as Empanadas Argentinas

Essas Empanadas Argentinas ficaram deliciosas, o recheio combina perfeitamente e o sabor é algo espetacular.

Bora Provar!