Esse Entrevero de frigideira é muito prático, rápido e fica uma delícia, normalmente ele é feito no disco, mas fiz na frigideira, para qualquer pessoa poder fazer a receita.
Esse prato é muito comum no Rio Grande do Sul, e como sou gaúcha não poderia deixar de dar essa receita, o Entrevero Gaúcho essa é a minha versão, mas existem diversas receitas de entrevero, entre essas versões há também o entrevero de pinhão, que além dos ingredientes nesta receita, pode ser adicionado ainda coração de frango, porco, ou até mesmo frutos do mar.
Há pessoas que preferem acompanhar o prato com vinho, mas uma cervejinha também cai muito bem. Existem variações que também usam outros ingredientes, temperos e acompanhamentos, eu escolhi uma torradinha com maionese temperada que a receita vai estar aqui no blog também, devido a influência de colonizações e da diversidade de culturas na região sul, as combinações são inúmeras.
Pique a calabresa, reserve, o bacon, reserve.
Pique a carne em cubos e tempere com alho em pó, orégano, sal e pimenta do reino, 1 dente de alho picadinho. Misture.
Pique o peito de frango e tempere com alho em pó, mostarda em pó, sal, pimenta do reino, louro em pó, orégano, 1 dente de alho picadinho. Misture.
Em uma frigideira grande ou uma panela larga, em fogo alto, coloque a banha e deixe esquentar bem. Coloque o frango e deixe fritar até dourar.
Acrescente a calabresa e o bacon, deixe fritar. Coloque a carne e frite mais um pouco. Coloque a cebola e o tomate deixe fritar! Adicione as azeitonas. Sirva com torradinhas.
Ingredientes
Preparo
Pique a calabresa, reserve, o bacon, reserve.
Pique a carne em cubos e tempere com alho em pó, orégano, sal e pimenta do reino, 1 dente de alho picadinho. Misture.
Pique o peito de frango e tempere com alho em pó, mostarda em pó, sal, pimenta do reino, louro em pó, orégano, 1 dente de alho picadinho. Misture.
Em uma frigideira grande ou uma panela larga, em fogo alto, coloque a banha e deixe esquentar bem. Coloque o frango e deixe fritar até dourar.
Acrescente a calabresa e o bacon, deixe fritar. Coloque a carne e frite mais um pouco. Coloque a cebola e o tomate deixe fritar! Adicione as azeitonas. Sirva com torradinhas.
Super Dica: se for fazer uma carne prefira o filé ou a alcatra que são macias e não precisam refogar muito, dai fica super macia. Colocar Pinhão é uma boa opção para incrementar seu Entrevero de Frigideira!
Gosta de receita com carne então dá uma espiada nessas aqui Salsichão com Melado, Frango Crocante, Quibe Frito, Pinhão ao Alho e Óleo.
Quer saber qual carne usar para a receita adequada então dá um olhada nessas Dicas sobre Carnes.
Conclusão sobre o Entrevero de Frigideira
Uma baita refeição esse Entrevero de Frigideira com carnes variadas e muito sabor envolvido, você vai se apaixonar! Pode fazer e comer com o Pão Francês (como dizemos no sul, dentro de um cacetinho!)
Bora Provar!