Esse Entrevero de frigideira é muito prático, rápido e fica uma delícia, normalmente ele é feito no disco, mas fiz na frigideira, para qualquer pessoa poder fazer a receita.
Esse prato é muito comum no Rio Grande do Sul, e como sou gaúcha não poderia deixar de dar essa receita, o Entrevero Gaúcho essa é a minha versão, mas existem diversas receitas de entrevero, entre essas versões há também o entrevero de pinhão, que além dos ingredientes nesta receita, pode ser adicionado ainda coração de frango, porco, ou até mesmo frutos do mar.
Há pessoas que preferem acompanhar o prato com vinho, mas uma cervejinha também cai muito bem. Existem variações que também usam outros ingredientes, temperos e acompanhamentos, eu escolhi uma torradinha com maionese temperada que a receita vai estar aqui no blog também, devido a influência de colonizações e da diversidade de culturas na região sul, as combinações são inúmeras.
Pique a calabresa, reserve, o bacon, reserve.
Pique a carne em cubos e tempere com alho em pó, orégano, sal e pimenta do reino, 1 dente de alho picadinho. Misture.
Pique o peito de frango e tempere com alho em pó, mostarda em pó, sal, pimenta do reino, louro em pó, orégano, 1 dente de alho picadinho. Misture.
Em uma frigideira grande ou uma panela larga, em fogo alto, coloque a banha e deixe esquentar bem. Coloque o frango e deixe fritar até dourar.
Acrescente a calabresa e o bacon, deixe fritar. Coloque a carne e frite mais um pouco. Coloque a cebola e o tomate deixe fritar! Adicione as azeitonas. Sirva com torradinhas.
Ingredientes
Preparo
Pique a calabresa, reserve, o bacon, reserve.
Pique a carne em cubos e tempere com alho em pó, orégano, sal e pimenta do reino, 1 dente de alho picadinho. Misture.
Pique o peito de frango e tempere com alho em pó, mostarda em pó, sal, pimenta do reino, louro em pó, orégano, 1 dente de alho picadinho. Misture.
Em uma frigideira grande ou uma panela larga, em fogo alto, coloque a banha e deixe esquentar bem. Coloque o frango e deixe fritar até dourar.
Acrescente a calabresa e o bacon, deixe fritar. Coloque a carne e frite mais um pouco. Coloque a cebola e o tomate deixe fritar! Adicione as azeitonas. Sirva com torradinhas.
Super Dica: se for fazer uma carne prefira o filé ou a alcatra que são macias e não precisam refogar muito, dai fica super macia.
Gosta de receita com carne então dá uma espiada nessas aqui Salsichão com Melado, Frango Crocante, Quibe Frito.
Quer saber qual carne usar para a receita adequada então dá um olhada nessas Dicas sobre Carnes.
Conclusão sobre o Entrevero
Uma baita refeição esse Entrevero de Frigideira com carnes variadas e muito sabor envolvido, você vai se apaixonar! Pode fazer e comer com o Pão Francês (como dizemos no sul, dentro de um cacetinho!)
Bora Provar!