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Bife de Fígado Acebolado Marinado Flambado

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O Bife de Fígado Acebolado é muito saudável, mas consuma com moderação pois seu nível de colesterol é alto. É rico em ferro e em vitaminas A, B12, B5, B6 e C, folato (ácido fólico), riboflavina, selênio, cobre e zinco.

O fígado pode ser consumido grelhado, com molho, à milanesa, em iscas, basta saber uns segredinhos para saber prepará-lo da forma correta.

Primeiro compre sempre fresco, nunca congelado, a aparência tem que ser com cor vida e não opaca, precisa retirar a película (membrana) que protege o fígado, pois ao cozinhar fica dura. Também é aconselhado deixar marinado no leite para amaciar a carne. E o tempero também é muito importante, faz toda a diferença.

AutorRose MantelliDificuldadeMolezinhaRating

CategoriaCarnesCuisineBrasileiraTags#bifedefígado

Deliciosa receita de Bife de Fígado Acebolado, um clássico da culinária Brasileira!

Serve4 Porções
Preparo1 hrCozimento15 minsTempo Total1 hr 15 mins

Ingredientes:
 500 gr de bife de fígado limpo e fininho
 1 xícara de leite
 1 cebola picada
 1 pedaço de alho poró picado
 3 dentes de alho em pasta com sal
 1 colher de chá orégano
 sal à gosto
 pimenta do reino moída à gosto
 1 ramo de sálvia
 50 ml de conhaque
 2 colheres de sopa azeite para fritar

Preparo:
1

Limpar o bife de fígado e cortar em bifes finos, e tirar a película do fígado.

2

Colocar em uma bacia temperar com sal, alho, orégano, pimenta do reino e leite. Deixar por 1 (uma) hora marinando na geladeira.

3

Em uma frigideira deixe esquentar bem e coloque um fio de azeite, coloque os bifes de fígado escorridos da marinada.

4

Deixe fritar dos dois lados, acrescente a cebola, o alho poró e a sálvia, deixe refogar.

5

Adicione o conhaque e flambe seu fígado está pronto e super saboroso.

Ingredientes

Ingredientes:
 500 gr de bife de fígado limpo e fininho
 1 xícara de leite
 1 cebola picada
 1 pedaço de alho poró picado
 3 dentes de alho em pasta com sal
 1 colher de chá orégano
 sal à gosto
 pimenta do reino moída à gosto
 1 ramo de sálvia
 50 ml de conhaque
 2 colheres de sopa azeite para fritar

Passos

Preparo:
1

Limpar o bife de fígado e cortar em bifes finos, e tirar a película do fígado.

2

Colocar em uma bacia temperar com sal, alho, orégano, pimenta do reino e leite. Deixar por 1 (uma) hora marinando na geladeira.

3

Em uma frigideira deixe esquentar bem e coloque um fio de azeite, coloque os bifes de fígado escorridos da marinada.

4

Deixe fritar dos dois lados, acrescente a cebola, o alho poró e a sálvia, deixe refogar.

5

Adicione o conhaque e flambe seu fígado está pronto e super saboroso.

Bife de Fígado Acebolado Marinado no Leite Super Macio e Flambado

Super Dica: você pode deixar marinando de um dia para o outro, vai ficar mais macio ainda.

Gosta de miúdos? então vai gostar desse Coração Assado na Brasa super temperado e muito saboroso.

Conclusão sobre o Bife de Fígado Acebolado

Esse bife de fígado acebolado é uma receita simples, barata, e muito saborosa, e além de ser muito nutritiva.

Bora Provar!

Dúvidas Frequentes sobre o Bife de Fígado Acebolado

✅ Como escolho o fígado para comprar?

Ele tem que estar com a cor viva, não pálido, nem marrom, sem líquidos na embalagem.

✅ Como tiro a membrana do fígado?

Corte uma pontinha e vai deslocando com uma faca ou com os dedos mesmo, retire tudo.

✅ Porque deixar o fígado de molho no leite?

Para amaciar, pois o ácido do leite deixe o fígado mais macio e suculento quando for grelhar.