O Bife de Fígado Acebolado é muito saudável, mas consuma com moderação pois seu nível de colesterol é alto. É rico em ferro e em vitaminas A, B12, B5, B6 e C, folato (ácido fólico), riboflavina, selênio, cobre e zinco.
O fígado pode ser consumido grelhado, com molho, à milanesa, em iscas, basta saber uns segredinhos para saber prepará-lo da forma correta.
Primeiro compre sempre fresco, nunca congelado, a aparência tem que ser com cor vida e não opaca, precisa retirar a película (membrana) que protege o fígado, pois ao cozinhar fica dura. Também é aconselhado deixar marinado no leite para amaciar a carne.
E o tempero também é muito importante, faz toda a diferença.
Deliciosa receita de Bife de Fígado Acebolado, um clássico da culinária Brasileira!
Limpar o bife de fígado e cortar em bifes finos, e tirar a película do fígado.
Colocar em uma bacia temperar com sal, alho, orégano, pimenta do reino e leite. Deixar por 1 (uma) hora marinando na geladeira.
Em uma frigideira deixe esquentar bem e coloque um fio de azeite, coloque os bifes de fígado escorridos da marinada.
Deixe fritar dos dois lados, acrescente a cebola, o alho poró e a sálvia, deixe refogar.
Adicione o conhaque e flambe seu fígado está pronto e super saboroso.
Ingredientes
Preparo
Limpar o bife de fígado e cortar em bifes finos, e tirar a película do fígado.
Colocar em uma bacia temperar com sal, alho, orégano, pimenta do reino e leite. Deixar por 1 (uma) hora marinando na geladeira.
Em uma frigideira deixe esquentar bem e coloque um fio de azeite, coloque os bifes de fígado escorridos da marinada.
Deixe fritar dos dois lados, acrescente a cebola, o alho poró e a sálvia, deixe refogar.
Adicione o conhaque e flambe seu fígado está pronto e super saboroso.
Super Dica: você pode deixar marinando de um dia para o outro, vai ficar mais macio ainda.
Gosta de miúdos? então vai gostar desse Coração Assado na Brasa super temperado e muito saboroso, ou dessa Moela Milanesa, Bife de Fígado Acebolado, Fígado em Tiras Milanesa ou esse Bife de Fígado Acebolado Marinado Flambado.
Conclusão sobre o Bife de Fígado Acebolado
Esse bife de fígado acebolado é uma receita simples, barata, e muito saborosa, e além de ser muito nutritiva.
Se quiser provar algo mais forte e nutritivo para um dia frio, vai nessa Dobradinha Turbinada que não tem erro.
Bora Provar!
Dúvidas Frequentes sobre o Bife de Fígado Acebolado
✅ Como escolho o fígado para comprar?
Ele tem que estar com a cor viva, não pálido, nem marrom, sem líquidos na embalagem.
✅ Como tiro a membrana do fígado?
Corte uma pontinha e vai deslocando com uma faca ou com os dedos mesmo, retire tudo.
✅ Porque deixar o fígado de molho no leite?
Para amaciar, pois o ácido do leite deixe o fígado mais macio e suculento quando for grelhar.