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Mac and Cheese

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O Mac and Cheese é o famoso Macarrão com Queijo doa EUA, os americanos são fissurados nessa comida. Não por menos pois é uma delícia, cremosa, quentinha e cheia de queijo. Mas por lá eles usam muito o queijo cheddar que não é muito comum aqui, pois esse que vender não é o original, é uma cópia barata, o original é da Inglaterra há uns onze séculos pelo menos, por meio de um de seus filhos, Joseh Harding.

Ele não essa cor que alaranjada que não é cremoso (pastoso) que é vendido nos fast foods daqui, esse é um queijo processado de baixa qualidade.

O verdadeiro queijo cheedar tem um leve amarelo, é um queijo maturado e com sabor forte, o seu nome é inspirado em seu local de nascimento, a Vila Cheddar, na região de Somerset. Sua textura é quebradiça, quando jovem, e é bem curado. O gosto do queijo cheddar é suave e pode ter notas aromáticas de maçã, nozes e café torrado.

Queijo Cheddar Original

AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação

CategoriaMassas, MolhosCozinhaAmericanaTags#macandcheese

Famosa Mac and Cheese (Massa com Queijo) e muito deliciosa!

Rendimento4 Porções
Preparo10 minsCozimento20 minsTempo Total30 mins

Ingredientes:
 250 g de massa formato tortilhone
 1 colher de sopa de manteiga
 1 colher de sopa de farinha de trigo
 500 ml de leite integral
 uma pitada sal
 pimenta do reino moída à gosto
 noz moscada moída na hora à gosto
 50 g de queijo Gruyere ralado
 50 g de queijo gouda ralado
 50 g de queijo provolone
 50 g de queijo gorgonzola ralado
 50 g de queijo parmesão ralado
Utensílios:
 1 panela grande para cozinhar a massa
 1 escorredor de massa
 1 panela para fazer o molho de queijo
 1 fuet médio
 1 tigela para servir a massa
 1 colher grande para servir

Preparo:
1

Coloque a água para ferver em uma panela grande com bastante água, quando ferver coloque sal. E coloque a massa, cozinhe de acordo com o tempo da embalagem. Lembre-se cada massa cozinha em um tempo diferente. E sempre coma al dente.

2

Para o molho de queijo em uma panela coloque a manteiga, derreta e coloque a farinha cozinhe por alguns minutos e coloque o leite sempre mexendo para não pelotar.

3

Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Mexa até ferver e engrossar. Cozinhe por uns 10 minutos para tirar o gosto de farinha. Rale os queijos e coloque no molho e misture.

4

Retire e escorra a massa e coloque o molho em um prato bem bonito, sirva em seguida.

Ingredientes

Ingredientes:
 250 g de massa formato tortilhone
 1 colher de sopa de manteiga
 1 colher de sopa de farinha de trigo
 500 ml de leite integral
 uma pitada sal
 pimenta do reino moída à gosto
 noz moscada moída na hora à gosto
 50 g de queijo Gruyere ralado
 50 g de queijo gouda ralado
 50 g de queijo provolone
 50 g de queijo gorgonzola ralado
 50 g de queijo parmesão ralado
Utensílios:
 1 panela grande para cozinhar a massa
 1 escorredor de massa
 1 panela para fazer o molho de queijo
 1 fuet médio
 1 tigela para servir a massa
 1 colher grande para servir

Directions

Preparo:
1

Coloque a água para ferver em uma panela grande com bastante água, quando ferver coloque sal. E coloque a massa, cozinhe de acordo com o tempo da embalagem. Lembre-se cada massa cozinha em um tempo diferente. E sempre coma al dente.

2

Para o molho de queijo em uma panela coloque a manteiga, derreta e coloque a farinha cozinhe por alguns minutos e coloque o leite sempre mexendo para não pelotar.

3

Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Mexa até ferver e engrossar. Cozinhe por uns 10 minutos para tirar o gosto de farinha. Rale os queijos e coloque no molho e misture.

4

Retire e escorra a massa e coloque o molho em um prato bem bonito, sirva em seguida.

Mac and Cheese

Super Dica: você pode usar os queijos que derretam e que você preferir e for do seu agrado, essa é a minha versão e todos adoram aqui em casa.

Receitas com Massas e Molhos é aqui no site, sou louca por massa, minha perdição, de qualquer tipo com qualquer molho, tem umas delícias aqui dá uma olhada nessas Massa com Almôndegas, Massa com Molho Parisiense, Massa com Molho Pesto, Massa Carbonara, e tem muito mais dá uma pesquisada aqui.

Conclusão sobre o Mac and Cheese

Essa delícia de Mac and Cheese, ficou muito saborosa com os sabores dos queijos que se misturaram perfeitamente, mas se você achar o queijo cheddar original na sua cidade vale a pena experimentar, é um pouco caro, mas vale cada centavo, eu já comi e amo!

Bora Provar