Massa com Molho de Tomate e Alm么ndegas

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Vamos aprender essa receita t铆pica italiana a Massa com Molho de Tomate e Alm么ndegas, eu usei Linguini, mas voc锚 pode usar espaguete ou alguma massa tubular para que o molho entre e recheie a massa, com qualquer massa esse prato fica uma del铆cia.

As alm么ndegas atuais s茫o uma variante de uma especialidade criada no Imp茅rio Persa (atual Ir茫), provavelmente no s茅culo 12. A origem do nome vem de 鈥 koofthe 鈥 que significa 鈥渃arne mo铆da鈥. Com as invas玫es 谩rabes na Europa e na 脕sia, os koofthe ou kofta, que se transformou em kaftas, foram sendo adaptados 脿s condi莽玫es de cada regi茫o conquistada.

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AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvalia莽茫o

CategoriaMassas, MolhosCozinhaItalianaTags#almondegas, #massamolhodetomate

Deliciosa Massa com Molho de Tomate e Alm么ndegas

Rendimento6 Por莽玫es
Preparo15 minsCozimento30 minsTempo Total45 mins

Ingredientes Alm么ndegas:
 500 g de carne mo铆da (ac茅m)
 2 dentes de alho picadinho
 2 colheres de sopa de alho por贸 picado
 2 colheres de sopa de salsa picada
 sal 脿 gosto
 pimenta do reino 脿 gosto
 ½ x铆cara de parmes茫o ralado
 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou 贸leo para grelhar as alm么ndegas
Ingredientes Molho:
 500 g de massa linguini ou espagueti
 2 l de 谩gua para cozinhar a massa
 1 colher de sopa sal para cozinhar a massa
 3 dentes de alho picadinhos
 ½ cebola picadinha
 2 colheres de sopa de alho por贸 picado
 ¼ piment茫o amarelo picado
 1 pimenta dedo de mo莽a sem semente picada
 1 tablete de caldo de frango menos s贸dio
 sal 脿 gosto
 1 lata de tomate pelado picado
 3 colheres de sopa de passata de tomate ou extrato
 1 x铆cara de 谩gua para diluir o molho
 1 x铆cara de queijo ralado
 10 folhas de manjeric茫o picados para finalizar

Preparo das alm么ndegas:
1

Em uma bacia coloque a carne mo铆da e misture com os ingredientes picados, fa莽a bolinhas e grelhe em uma frigideira grande at茅 dourar dos dois lados, retire da frigideira e reserve em um prato.

Preparo Molho:
2

Na mesma frigideira das alm么ndegas coloque a cebola, o alho, o alho por贸, o piment茫o, o caldo de frango picado, a pimenta e deixe refogar at茅 dourar tudo, acrescente o tomate pelado picado e a passata de tomate, acerte o sal. Coloque as alm么ndegas dentro e deixe cozinhar, pode colocar 谩gua para afinar um pouco o molho.

Preparo da massa:
3

Coloque uma panela os dois litros de 谩gua, assim que ferver acrescente o sal e depois coloque a massa e cozinhe al dente. Retire a massa e coloque na panela do molho, sirva em seguida com queijo ralado e manjeric茫o picado.

Ingredientes

Ingredientes Alm么ndegas:
 500 g de carne mo铆da (ac茅m)
 2 dentes de alho picadinho
 2 colheres de sopa de alho por贸 picado
 2 colheres de sopa de salsa picada
 sal 脿 gosto
 pimenta do reino 脿 gosto
 ½ x铆cara de parmes茫o ralado
 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou 贸leo para grelhar as alm么ndegas
Ingredientes Molho:
 500 g de massa linguini ou espagueti
 2 l de 谩gua para cozinhar a massa
 1 colher de sopa sal para cozinhar a massa
 3 dentes de alho picadinhos
 ½ cebola picadinha
 2 colheres de sopa de alho por贸 picado
 ¼ piment茫o amarelo picado
 1 pimenta dedo de mo莽a sem semente picada
 1 tablete de caldo de frango menos s贸dio
 sal 脿 gosto
 1 lata de tomate pelado picado
 3 colheres de sopa de passata de tomate ou extrato
 1 x铆cara de 谩gua para diluir o molho
 1 x铆cara de queijo ralado
 10 folhas de manjeric茫o picados para finalizar

Directions

Preparo das alm么ndegas:
1

Em uma bacia coloque a carne mo铆da e misture com os ingredientes picados, fa莽a bolinhas e grelhe em uma frigideira grande at茅 dourar dos dois lados, retire da frigideira e reserve em um prato.

Preparo Molho:
2

Na mesma frigideira das alm么ndegas coloque a cebola, o alho, o alho por贸, o piment茫o, o caldo de frango picado, a pimenta e deixe refogar at茅 dourar tudo, acrescente o tomate pelado picado e a passata de tomate, acerte o sal. Coloque as alm么ndegas dentro e deixe cozinhar, pode colocar 谩gua para afinar um pouco o molho.

Preparo da massa:
3

Coloque uma panela os dois litros de 谩gua, assim que ferver acrescente o sal e depois coloque a massa e cozinhe al dente. Retire a massa e coloque na panela do molho, sirva em seguida com queijo ralado e manjeric茫o picado.

Massa com Molho de Tomate e Alm么ndegas

Super Dica: eu usei o coentro na alm么ndega ao inv茅s da salsa, ficou super delicioso, mas como sei que algumas pessoas n茫o gostam de coentro, pode usar a salsinha. Mas vale a pena experimentar!

Gosta de receitas de massas e molhos ent茫o d谩 uma olhada nessas del铆cias Nhoque com molho de Nata, Massa com Molho Bolonhesa, Espaguete com Molho Rose de Camar茫o, e muitas outras s贸 fazer uma busca que voc锚 vai ver muitas op莽玫es de molhos e massas.

Conclus茫o sobre a Massa com Molho de Tomate e Alm么ndegas

Essa Massa com Molho de Tomate e Alm么ndegas ficou simplesmente de lamber os bei莽os, o molho ficou super espesso e saboroso, aderiu na massa e nas alm么ndegas vale a pena fazer a铆 na sua casa e acompanhada de um bom vinho e na melhor companhia voc锚 vai ter uma refei莽茫o incr铆vel.

Bora Provar!