Vamos aprender essa receita típica italiana a Massa com Molho de Tomate e Almôndegas, eu usei Linguini, mas você pode usar espaguete ou alguma massa tubular para que o molho entre e recheie a massa, com qualquer massa esse prato fica uma delícia.
As almôndegas atuais são uma variante de uma especialidade criada no Império Persa (atual Irã), provavelmente no século 12. A origem do nome vem de – koofthe – que significa “carne moída”.
Com as invasões árabes na Europa e na Ásia, os koofthe ou kofta, que se transformou em kaftas, foram sendo adaptados às condições de cada região conquistada.
Deliciosa Massa com Molho de Tomate e Almôndegas
Em uma bacia coloque a carne moída e misture com os ingredientes picados.
Faça bolinhas e grelhe em uma frigideira grande até dourar dos dois lados, retire da frigideira e reserve em um prato.
Na mesma frigideira das almôndegas coloque a cebola, o alho, o alho poró, o pimentão, o caldo de frango picado, a pimenta e deixe refogar até dourar tudo.
Acrescente o tomate pelado picado e a passata de tomate, acerte o sal.
Coloque as almôndegas dentro e deixe cozinhar, pode colocar água para afinar um pouco o molho.
Coloque uma panela os dois litros de água, assim que ferver acrescente o sal e depois coloque a massa e cozinhe al dente.
Retire a massa e coloque na panela do molho, sirva em seguida com queijo ralado e manjericão picado.
Ingredientes
Preparo
Em uma bacia coloque a carne moída e misture com os ingredientes picados.
Faça bolinhas e grelhe em uma frigideira grande até dourar dos dois lados, retire da frigideira e reserve em um prato.
Na mesma frigideira das almôndegas coloque a cebola, o alho, o alho poró, o pimentão, o caldo de frango picado, a pimenta e deixe refogar até dourar tudo.
Acrescente o tomate pelado picado e a passata de tomate, acerte o sal.
Coloque as almôndegas dentro e deixe cozinhar, pode colocar água para afinar um pouco o molho.
Coloque uma panela os dois litros de água, assim que ferver acrescente o sal e depois coloque a massa e cozinhe al dente.
Retire a massa e coloque na panela do molho, sirva em seguida com queijo ralado e manjericão picado.
Super Dica: eu usei o coentro na almôndega ao invés da salsa, ficou super delicioso, mas como sei que algumas pessoas não gostam de coentro, pode usar a salsinha. Mas vale a pena experimentar!
Gosta de receitas de massas e molhos então dá uma olhada nessas delícias Nhoque com molho de Nata, Massa com Molho Bolonhesa, Espaguete com Molho Rose de Camarão, e muitas outras só fazer uma busca que você vai ver muitas opções de molhos e massas.
Conclusão sobre a Massa com Molho de Tomate e Almôndegas
Essa Massa com Molho de Tomate e Almôndegas ficou simplesmente de lamber os beiços, o molho ficou super espesso e saboroso, aderiu na massa e nas almôndegas vale a pena fazer aí na sua casa e acompanhada de um bom vinho e na melhor companhia você vai ter uma refeição incrível.
E que tal combinar esse delicioso rocambole de espinafre com outras delícias de acompanhamento? Vou recomendar algumas aqui, como a Salada Chinesa de Cenoura e Vagem, a Salada de Grão de Bico, o Rocambole de Carne, ou sua versão vegetariana Rocambole de Espinafre. Você escolhe.
Bora Provar!