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Filé Suíno com Molho de Mostarda

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Essa receita de Filé Suíno com Molho de Mostarda, é uma delícia, pois a carne de porco harmoniza muito bem com mostarda. Esse Molho de Mostarda pode ser feito para acompanhar carne de gado, frango, peixe e massa.

O Molho de Mostarda tem uma acidez que realça o sabor da carne suína, pode ser acompanhado de uma delicioso Purê de Batatas ou uma Massa Alho e Óleo. Pois muitas vezes não sabemos o que fazer de acompanhamento das carnes ou frango.

A Mostarda é um condimento usada a muito tempo datada de 1850 a.c. e uma receita de molho de mostarda consta do De re coquinaria, o livro de receitas romano compilado anonimamente no final do século IV e início do século V. A receita compõe-se de uma mistura de sementes de mostarda, pimenta-preta, cominho, sementes grelhadas de coentro, endro, salsão, tomilho, orégano, cebola, mel, vinagre, molho de peixe e óleo, e era usada para lustrar javalis assados no espeto.

AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação

CategoriaSuinoCozinhaBrasileiraTags#filésuínomostarda

Macio e saboroso Filé Suíno com Molho de Mostarda.

Rendimento5 Porções
Preparo10 minsCozimento15 minsTempo Total25 mins

Ingredientes Filé:
 1 colher de sopa de azeite
 500 g filé suino em medalhões
 sal à gosto
 pimenta do reino à gosto
 lemon pepper à gosto
Ingredientes Molho:
 1 colher de sopa de manteiga
 1 colher de sopa de farinha de trigo
 ½ xícara de água
 2 colheres de sopa de mostarda Dijon ou Normal
 1 colher de sopa de mostarda em grãos (opicional)
 ½ xícara de creme de leite (caixa) ou fresco
 acerte o sal

Preparo Filé:
1

Corte e tempere os filés de porco em fatias finas, coloque uma colher de azeite na frigideira, espere esquentar e coloque os filés, frite e coloque um pouco de água, deixe secar, vire deixe fritar e coloque mais um pouco de água e deixe secar. Retire da frigideira e reserve.

Preparo Molho:
2

Na mesma frigideira que você fritou os filés, coloque uma colher de manteiga e deixe derreter, coloque a farinha e misture bem, coloque meia xícara de água e deixe engrossar, coloque as mostardas, misture, coloque o creme de leite e misture, acerte o sal e sirva por cima dos filés.

Ingredientes

Ingredientes Filé:
 1 colher de sopa de azeite
 500 g filé suino em medalhões
 sal à gosto
 pimenta do reino à gosto
 lemon pepper à gosto
Ingredientes Molho:
 1 colher de sopa de manteiga
 1 colher de sopa de farinha de trigo
 ½ xícara de água
 2 colheres de sopa de mostarda Dijon ou Normal
 1 colher de sopa de mostarda em grãos (opicional)
 ½ xícara de creme de leite (caixa) ou fresco
 acerte o sal

Directions

Preparo Filé:
1

Corte e tempere os filés de porco em fatias finas, coloque uma colher de azeite na frigideira, espere esquentar e coloque os filés, frite e coloque um pouco de água, deixe secar, vire deixe fritar e coloque mais um pouco de água e deixe secar. Retire da frigideira e reserve.

Preparo Molho:
2

Na mesma frigideira que você fritou os filés, coloque uma colher de manteiga e deixe derreter, coloque a farinha e misture bem, coloque meia xícara de água e deixe engrossar, coloque as mostardas, misture, coloque o creme de leite e misture, acerte o sal e sirva por cima dos filés.

Filé Suíno com Molho de Mostarda

Super Dica: pode usar a mostarda tradicional, pois a mostarda Dijon é um pouco mais cara, mas o sabor é mais marcante.

Gosta de receitas com Carne Suína então dá uma olhada nessa Massa Carbonara com Bacon ou esse Pernil Suíno com Molho Barbecue.

Conclusão sobre o Filé Suíno com Molho de Mostarda

Esse Filé Suíno com Molho de Mostarda fica com um sabor incrível, é muito fácil de fazer e muito prático pois usa uma frigideira só. E você pode fazer um filé de gado ou frango se preferir combina bem também.

Bora Provar!