Essa receita de Filé Suíno com Molho de Mostarda, é uma delícia, pois a carne de porco harmoniza muito bem com mostarda. Esse Molho de Mostarda pode ser feito para acompanhar carne de gado, frango, peixe e massa.
O Molho de Mostarda tem uma acidez que realça o sabor da carne suína, pode ser acompanhado de uma delicioso Purê de Batatas ou uma Massa Alho e Óleo. Pois muitas vezes não sabemos o que fazer de acompanhamento das carnes ou frango.
A Mostarda é um condimento usada a muito tempo datada de 1850 a.c. e uma receita de molho de mostarda consta do De re coquinaria, o livro de receitas romano compilado anonimamente no final do século IV e início do século V.
A receita compõe-se de uma mistura de sementes de mostarda, pimenta-preta, cominho, sementes grelhadas de coentro, endro, salsão, tomilho, orégano, cebola, mel, vinagre, molho de peixe e óleo, e era usada para lustrar javalis assados no espeto.
Macio e saboroso Filé Suíno com Molho de Mostarda.
Corte e tempere os filés de porco em fatias finas.
Coloque uma colher de azeite na frigideira, espere esquentar e coloque os filés.
Frite e coloque um pouco de água, deixe secar, vire deixe fritar e coloque mais um pouco de água e deixe secar.
Retire da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira que você fritou os filés, coloque uma colher de manteiga e deixe derreter.
Coloque a farinha e misture bem.
Coloque meia xícara de água e deixe engrossar.
Coloque as mostardas, misture, coloque o creme de leite e misture, acerte o sal e sirva por cima dos filés.
Ingredientes
Preparo
Corte e tempere os filés de porco em fatias finas.
Coloque uma colher de azeite na frigideira, espere esquentar e coloque os filés.
Frite e coloque um pouco de água, deixe secar, vire deixe fritar e coloque mais um pouco de água e deixe secar.
Retire da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira que você fritou os filés, coloque uma colher de manteiga e deixe derreter.
Coloque a farinha e misture bem.
Coloque meia xícara de água e deixe engrossar.
Coloque as mostardas, misture, coloque o creme de leite e misture, acerte o sal e sirva por cima dos filés.
Super Dica: pode usar a mostarda tradicional, pois a mostarda Dijon é um pouco mais cara, mas o sabor é mais marcante.
Gosta de receitas com Carne Suína então dá uma olhada nessa Massa Carbonara com Bacon ou esse Pernil Suíno com Molho Barbecue, Filé Suíno com Molho de Mostarda e Alcaparras, Filé Suíno com Molho Agridoce Chinês, Filé Mignon Suíno Flambado no Conhaque, Filé Mignon Suíno Assado e Recheado.
Conclusão sobre o Filé Suíno com Molho de Mostarda
Esse Filé Suíno com Molho de Mostarda fica com um sabor incrível, é muito fácil de fazer e muito prático pois usa uma frigideira só. E você pode fazer um filé de gado ou frango se preferir combina bem também.
Bora Provar!