Delicioso e muito delicado de fazer os Macarrons de chocolate são bem chatinhos de fazer, tem que seguir as medidas a risca, pois qualquer coisa pode dar errado.
Macarons são pequenos doces franceses redondos feitos de amêndoas moídas, açúcar e clara de ovo. Eles normalmente têm um exterior delicado e crocante e um interior macio e mastigável, e geralmente são recheados com creme de manteiga, ganache ou geléia.
Eles são populares por sua textura e sabor únicos e vêm em uma variedade de cores e sabores.
Siga o passo a passo que vai ficar perfeito, também errei até acertar!
Deliciosa receita de Macarrons de chocolate, crocante por fora e macios por dentro!
Bata no processador a farinha de amêndoas, o chocolate e o açúcar só para misturar, peneire e reserve.
Coloque as claras em banho maria com o açúcar e mecha até dissolver o açúcar, cuidado para não cozinhar as claras, bata na batedeira até ficar firme e brilhante o merengue suíço.
Misture a farinha nas claras delicadamente e coloque em um saco de confeitar.
Faça as bolinhas dos macarrons em cima da forma em um papel manteiga ou em um tapete de silicone. Deixe descansar por 30 minutos antes de assar para criar uma película em cima de cada macarrom.
Coloque no forno pré-aquecido a 150 graus de 15 a 20 minutos.
Misture tudo em uma panela fora do fogo depois mexa até desgrudar do fundo sem parar de mexer para não queimar em fogo médio.
Espere esfriar o recheio e os macarrons para rechear.
Ingredientes
Preparo
Bata no processador a farinha de amêndoas, o chocolate e o açúcar só para misturar, peneire e reserve.
Coloque as claras em banho maria com o açúcar e mecha até dissolver o açúcar, cuidado para não cozinhar as claras, bata na batedeira até ficar firme e brilhante o merengue suíço.
Misture a farinha nas claras delicadamente e coloque em um saco de confeitar.
Faça as bolinhas dos macarrons em cima da forma em um papel manteiga ou em um tapete de silicone. Deixe descansar por 30 minutos antes de assar para criar uma película em cima de cada macarrom.
Coloque no forno pré-aquecido a 150 graus de 15 a 20 minutos.
Misture tudo em uma panela fora do fogo depois mexa até desgrudar do fundo sem parar de mexer para não queimar em fogo médio.
Espere esfriar o recheio e os macarrons para rechear.
Super dica: para não ficar o biquinho em cima, molhe o dedo na água e aperte para ficar lisinho em cima o seus macarrons.
Gosta de doces então experimente fazer um Churros Mexicanos fininhos e crocantes, uma delícia para comer com doce de leite!
Conclusão sobre os Macarrons de Chocolate
Um doce delicado de comer e de fazer, mas com certeza não vai sobrar um para contar história, então tire uma foto antes de começar e a comer!
Você gosta de chocolate? Então essas receitas vão te encantar: Chocolate Quente com Gemada (e sua versão Zero Lactose), Brigadeiro de Colher com Leite Condensado, Fondue de chocolate e Escondidinho de Chocolate com Morango Picante.
Bora Provar!
Dúvidas Frequentes sobre Macarrons de Chocolate
🌼 Quantos dias as claras precisam ficar na geladeira para os macarrons?
No mínimo 2 dias, mas quanto mais tempo melhor, até 5 dias! Sua consistência vai ficar melhor.
🌼 Qual recheio uso para os Macarrons?
Pode ser brigadeiros, ganaches, compotas o que você preferir.
🌼 Como faço para criar aquele pezinho no Macarrom?
O forno precisa estar pré-aquecido, senão não vai rolar. Ou quando você colocar no forno coloque no máximo por 3 minutos e baixe para 150 graus novamente.