O chocolate quente sem lactose, fiz para eu poder tomar, pois como sou intolerante a lactose, testei essa receita e ficou perfeita.
Mas você pode usar leite integral se preferir, mas coloque em uma panela alta para não virar, pois o leite sobe.
Cremoso e muito saboroso essa receita de chocolate quente vai te surpreender!
Para o merengue suíço aqueça as 2 claras com 2 colheres de açúcar em banho maria até o açúcar derreter, não ter mais cristais, teste com os dedos. Bata na batedeira até formar o merengue firme. Reserve.
Bata as 2 gemas até formar uma gemada, bater até ficar clara, reserve.
Aqueça o leite de amêndoas até ficar morno, reserve uma meia xícara fria para dissolver o amido de milho. Assim que amornar, adicione o amido dissolvido e a gemada, mexa sem parar até ficar homogêneo, adicione o chocolate e mexa até ferver e engrossar. Pronto, sirva quente com o merengue em cima.
Ingredientes
Directions
Para o merengue suíço aqueça as 2 claras com 2 colheres de açúcar em banho maria até o açúcar derreter, não ter mais cristais, teste com os dedos. Bata na batedeira até formar o merengue firme. Reserve.
Bata as 2 gemas até formar uma gemada, bater até ficar clara, reserve.
Aqueça o leite de amêndoas até ficar morno, reserve uma meia xícara fria para dissolver o amido de milho. Assim que amornar, adicione o amido dissolvido e a gemada, mexa sem parar até ficar homogêneo, adicione o chocolate e mexa até ferver e engrossar. Pronto, sirva quente com o merengue em cima.
Super dica: pode usar leite de vaca, integral, arroz, coco (só vai ficar mais gorduroso), sem lactose. E o chocolate pode ser 50%, quanto maior a porcentagem mais puro fica e amargo também.
Gosta de bebidas e comidas de inverno então confere essas receitas para o frio, Quentão de Vinho Tinto, Sopa de Legumes, Sopa de Capeletti, Caldo Verde. Todas essas receitas para te aquecer nesse friozinho, comidas de outono e inverno.
Conclusão sobre o Chocolate Quente sem Lactose
Ficou muito cremoso e saboroso esse Chocolate Quente sem Lactose, você vai amar e nem vai notar que não é feito com leite de vaca, além de saudável fica incrivelmente sedoso e delicioso, as crianças adoraram.
Bora Provar!