Imagine a combinação perfeita de doçura, textura e sabor em uma sobremesa que é verdadeiramente digna da realeza. A Sobremesa Rei Alberto é uma celebração de sabores, perfeita para momentos especiais.
Cozinha Originária e Curiosidade da Sobremesa Rei Alberto:
A Sobremesa Rei Alberto parece ser uma criação bastante única, combinando técnicas clássicas de preparo de doces com ingredientes tropicais como o abacaxi, trazendo um sabor inesperado que certamente tem uma história interessante por trás de sua origem.
Em 1920, o Brasil teve a honra de acolher o Rei Alberto I e a Rainha Elisabeth da Bélgica. Durante sua visita, o casal real foi agraciado com a hospitalidade da lendária confeitaria Colombo no Rio de Janeiro, um local que ainda preserva o encanto da era Belle Époque.
Em tributo ao monarca belga, a confeitaria criou um doce que recebeu seu nome, adornado com as cores da bandeira da Bélgica: vermelho representado pela gelatina sem sabor com abacaxi em calda, preto simbolizado pelo purê de ameixa, e amarelo pelos ovos moles.
Deleite-se com a complexidade de sabores da Sobremesa Rei Alberto, onde cada camada conta uma nova história.
Prepare a gelatina de morango com água quente, misture com 1/2 xícara de água fria e 1/2 xícara de calda de abacaxi, e deixe reservado.
Bata claras em neve, adicione açúcar até formar um merengue, e misture com a gelatina.
Forre um refratário com abacaxi picado, adicione a mistura de gelatina e merengue, e deixe separar as camadas.
Deixe um pouco fora da geladeira até a gelatina separar em uma camada vermelha e outra rosa. Depois mantenha por 6 horas na geladeira para terminar a montagem do doce.
Cozinhe ameixas com água e açúcar até desmanchar, processe com o mixer, e deixe esfriar.
Em uma panela pequena, ferva a água, o açúcar e os cravos por 10 minutos. Deixe esfriar um pouco e junte as gemas já bem misturadas ao leite. Leve ao fogo mexendo sempre por 5 minutos ou até começar a engrossar. Retire do fogo, adicione a manteiga e mexa bem até esfriar.
Bata claras em neve com açúcar para fazer o merengue.
Monte a sobremesa com camadas de creme de ameixa, ovos moles e finalize com merengue. Pode decorar com morangos e ameixas.
Sirva gelado após refrigerar.
Ingredientes
Preparo
Prepare a gelatina de morango com água quente, misture com 1/2 xícara de água fria e 1/2 xícara de calda de abacaxi, e deixe reservado.
Bata claras em neve, adicione açúcar até formar um merengue, e misture com a gelatina.
Forre um refratário com abacaxi picado, adicione a mistura de gelatina e merengue, e deixe separar as camadas.
Deixe um pouco fora da geladeira até a gelatina separar em uma camada vermelha e outra rosa. Depois mantenha por 6 horas na geladeira para terminar a montagem do doce.
Cozinhe ameixas com água e açúcar até desmanchar, processe com o mixer, e deixe esfriar.
Em uma panela pequena, ferva a água, o açúcar e os cravos por 10 minutos. Deixe esfriar um pouco e junte as gemas já bem misturadas ao leite. Leve ao fogo mexendo sempre por 5 minutos ou até começar a engrossar. Retire do fogo, adicione a manteiga e mexa bem até esfriar.
Bata claras em neve com açúcar para fazer o merengue.
Monte a sobremesa com camadas de creme de ameixa, ovos moles e finalize com merengue. Pode decorar com morangos e ameixas.
Sirva gelado após refrigerar.
Super Dica: Experimente substituir o açúcar por alternativas mais saudáveis como o mel ou açúcar de coco, e considere usar frutas frescas em vez de conservas para um toque extra de frescor e sabor natural.
Benefícios dos Ingredientes da Sobremesa Rei Alberto:
- Frutas: Ricas em vitaminas, antioxidantes e fibras.
- Ovos: Fonte de proteína de alta qualidade.
- Ameixa: Ajuda na digestão e é boa para a saúde do coração.
Conclusão sobre a Sobremesa Rei Alberto:
A Sobremesa Rei Alberto é mais do que apenas um doce; é uma experiência culinária que traz alegria e satisfação. Experimente e veja como este prato pode transformar sua próxima refeição ou evento em algo verdadeiramente especial.
Bora Provar!
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