Risoto de Frango com A├žafr├úo

Risoto-de-Ac╠žafra╠âo

Essa receita deliciosa e super cremosa de Risoto de Frango com A├žafr├úo, mas o frango pode ser opcional, pode usar palmito ou outros legumes, como a abobrinha.

O neg├│cio ├ę variar, tantos nos ingredientes ou nos temperos, isso faz com que voc├¬ tenha uma refei├ž├úo equilibrada e bem variada.

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AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvalia├ž├úo

CategoriaRisotosCozinhaItalianaTags#risotodea├žafr├úo

Esse Risoto de Frango com A├žafr├úo da Terra super arom├ítico e saboroso!

Rendimento4 Por├ž├Áes
Preparo10 minsCozimento20 minsTempo Total30 mins

Ingredientes Caldo:
 1 cenoura em rodelas (aproveita para fazer a salada)
 folhas de alho por├│, cebola, alho
 louro
 1 ½ l ├ígua
Ingredientes Risoto:
 1 peito de frango (opicional)
 1 cebola pequena
 1 peda├žo de alho por├│
 1 colher de ch├í tomilho
 pimenta do reino ├á gosto
 sal ├á gosto
 1 colher de ch├í de a├žafr├úo da terra
 1 x├şcara de arroz arb├│reo
 50 ml de vinho branco
 caldo de legumes aos poucos par cozinhar o risoto
 2 colheres de sopa de manteiga
 ½ x├şcara de queijo parmes├úo ralado

Preparo Caldo:
1

Em uma panela coloque os ingredientes a cenoura em rodelas, as cascas da cenoura, cebola, as folhas alho poró e o louro. Deixe ferver e vá acrescentando sempre quente no risoto de concha em concha.

Preparo Risoto:
2

Em uma panela, refogue a cebola e o alho por├│ no azeite, tempere com a pimenta, sal, coloque o frango e frite at├ę dourar, coloque o a├žafr├úo e o tomilho em folhinhas frescas, coloque o arroz, adicione o vinho branco, deixe secar e depois v├í colocando o caldo aos poucos at├ę o arroz cozinhar al dente. Desligue o fogo e acrescente a manteiga e o queijo ralado.

Ingredientes

Ingredientes Caldo:
 1 cenoura em rodelas (aproveita para fazer a salada)
 folhas de alho por├│, cebola, alho
 louro
 1 ½ l ├ígua
Ingredientes Risoto:
 1 peito de frango (opicional)
 1 cebola pequena
 1 peda├žo de alho por├│
 1 colher de ch├í tomilho
 pimenta do reino ├á gosto
 sal ├á gosto
 1 colher de ch├í de a├žafr├úo da terra
 1 x├şcara de arroz arb├│reo
 50 ml de vinho branco
 caldo de legumes aos poucos par cozinhar o risoto
 2 colheres de sopa de manteiga
 ½ x├şcara de queijo parmes├úo ralado

Directions

Preparo Caldo:
1

Em uma panela coloque os ingredientes a cenoura em rodelas, as cascas da cenoura, cebola, as folhas alho poró e o louro. Deixe ferver e vá acrescentando sempre quente no risoto de concha em concha.

Preparo Risoto:
2

Em uma panela, refogue a cebola e o alho por├│ no azeite, tempere com a pimenta, sal, coloque o frango e frite at├ę dourar, coloque o a├žafr├úo e o tomilho em folhinhas frescas, coloque o arroz, adicione o vinho branco, deixe secar e depois v├í colocando o caldo aos poucos at├ę o arroz cozinhar al dente. Desligue o fogo e acrescente a manteiga e o queijo ralado.

Risoto de Frango com A├žafr├úo

Super Dica: se n├úo tiver vinho branco, pode ser utilizado conhaque, whisky, rum, cacha├ža, o sabor vai variar.

Gosta de Risoto então dá uma olhada nessas receitas, Risoto de Frango Cremoso, Risoto de Moranga com Calabresa, Risoto de Cogumelos.

Conclus├úo sobre o Risoto de Frango com A├žafr├úo

Esse Risoto de Frango com A├žafr├úo ficou incr├şvel, super saboroso e bem cremoso, vale a pena fazer e o sabor do a├žafr├úo fica especial.

Bora Provar!