Ah, o suflê de queijo! Não tem como resistir a essa maravilha que é leve como uma nuvem e saborosa como o melhor queijo da sua vida. Preparar um suflê é quase como uma dança na cozinha – requer delicadeza, timing e muito amor!
Cozinha Originária e Curiosidade do Suflê de Queijo:
- Cozinha Originária: Francesa
- Curiosidade: O suflê tem origem no século XVIII e o nome vem do francês “soufflé”, que significa “soprado” ou “cheio de ar”.
Descubra o segredo para um Suflê de Queijo que derrete na boca e impressiona qualquer paladar!
Derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha de trigo e cozinhe por 1-2 minutos até formar um roux dourado.
Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente até obter um creme espesso e homogêneo.
Retire do fogo e adicione as gemas, uma a uma, misturando bem após cada adição.
Bata as claras com uma pitada de sal até formarem picos firmes.
Misture o queijo ralado à base de gemas e, em seguida, incorpore delicadamente as claras em neve.
Despeje a mistura em ramequins untados com manteiga e farinha, e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20-25 minutos, até crescer e dourar.
Ingredientes
Preparo
Derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha de trigo e cozinhe por 1-2 minutos até formar um roux dourado.
Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente até obter um creme espesso e homogêneo.
Retire do fogo e adicione as gemas, uma a uma, misturando bem após cada adição.
Bata as claras com uma pitada de sal até formarem picos firmes.
Misture o queijo ralado à base de gemas e, em seguida, incorpore delicadamente as claras em neve.
Despeje a mistura em ramequins untados com manteiga e farinha, e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20-25 minutos, até crescer e dourar.
Segredo: Unte as formas com manteiga e farinha, mas bata para tirar o excesso de farinha. Encha os ramekins até em cima e raspe com uma espátula, rente a borda, limpe com o dedo a borda dos ramekins para o suflê crescer reto para cima e não vazar para os lados. Sirva imediatamente que sair do forno, pois ele desce rapidinho!
Super Dica: Para um toque extra de sabor, adicione uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. E se quiser deixar o suflê mais leve, substitua metade do queijo por ricota. Assim, você diminui as calorias sem perder a cremosidade!
Benefícios dos Ingredientes do Suflê de Queijo:
- Queijo: Rico em cálcio e proteínas, o queijo fortalece os ossos e músculos.
- Ovos: Fonte excelente de proteínas, vitaminas e minerais, como a vitamina D e o selênio.
- Leite: Essencial para a saúde dos ossos e dentes, também fornece vitaminas A e B12.
Conclusão sobre o Suflê de Queijo:
Prepare-se para receber elogios ao servir este suflê de queijo perfeito! Além de delicioso, ele é uma ótima maneira de incluir cálcio e proteínas na dieta de forma saborosa. E que tal explorar outras receitas maravilhosas no nosso site?
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