Essa Costela Suína com Molho Barbecue ficou incrível, soltando do osso, com aquele molho levemente apimentado, realmente é de lamber os beiços.
O molho barbecue inclui ingredientes doces, apimentados e ácidos. É normal enfatizar o sabor defumado típico do churrasco. A receita varia, mas ingredientes típicos incluem o molho de tomate, vinagre, especiarias e adoçantes como Páprica Defumada e Picante, Açúcares comum e Mascavo, Pimentas e etc.
Costela Suína soltando do osso com um delicioso Molho Barbecue!
Tempere a costela com os temperos secos, e coloque na forma, coloque o vinho e a água sem molhar por cima, só na forma. Tampe com papel alumínio e asse por 1h e 3o minutos a 180 graus.
Refogue a cebola e o alho, junte todos os ingredientes e deixe cozinhar por 40 minutos em fogo baixo.
Retire a costela do fogo e retire o alumínio, coloque o molho por cima e coloque no forno por mais 30 minutos a 180 graus. Sirva o molho com a carne para quem quiser comer mais.
Ingredientes
Preparo
Tempere a costela com os temperos secos, e coloque na forma, coloque o vinho e a água sem molhar por cima, só na forma. Tampe com papel alumínio e asse por 1h e 3o minutos a 180 graus.
Refogue a cebola e o alho, junte todos os ingredientes e deixe cozinhar por 40 minutos em fogo baixo.
Retire a costela do fogo e retire o alumínio, coloque o molho por cima e coloque no forno por mais 30 minutos a 180 graus. Sirva o molho com a carne para quem quiser comer mais.
Super Dica: a combinação de temperos fica por sua conta, esse que fiz ficou muito saborosa, mas você pode dar seu toque.
Gosta de preparar carne suína então anota essas Dicas sobre carne suína e receitas Pernil com Molho Barbecue na frigideira e um delicioso Lombo Assado com Molho de Laranja. Ou um Torteloni da Sorte com Lentilhas e Especiarias! E que tal uns Anéis de Cebola Empanados! E a famosa Cebola do Outback já provou?
Origem da Costela Suína com Molho Barbecue:
O molho barbecue, ou “BBQ sauce”, tem suas origens nos Estados Unidos, especialmente no sul do país, onde o churrasco (barbecue) é uma tradição profundamente enraizada. Acredita-se que o molho tenha surgido no século XVII, quando os colonos europeus, principalmente espanhóis e franceses, começaram a adaptar suas técnicas de churrasco à carne nativa, como o porco, utilizando ingredientes locais.
O molho barbecue como conhecemos hoje é uma combinação de influências culinárias, incluindo tradições indígenas americanas de defumação de carne e métodos de conservação e tempero trazidos pelos colonizadores europeus e escravos africanos. Cada região dos Estados Unidos desenvolveu sua própria versão do molho, variando em sabor, consistência e ingredientes principais, o que resultou em diferentes estilos de barbecue.
Curiosidade sobre a Costela Suína com Molho Barbecue:
Uma curiosidade interessante é que o molho barbecue, em sua forma mais tradicional, era bem diferente das versões doces e espessas que são populares hoje. Originalmente, ele era mais ácido e menos doce, feito à base de vinagre e especiarias, especialmente na Carolina do Norte. Com o tempo, o molho evoluiu para incluir ingredientes como tomate, melado, açúcar mascavo e até mesmo whisky, especialmente nas regiões do Kansas e Tennessee, resultando em uma variedade de sabores que vão do agridoce ao picante.
Nos dias atuais, o molho barbecue é um dos molhos mais versáteis e populares do mundo, usado não só para acompanhar carnes grelhadas, mas também em sanduíches, como cobertura de pizzas e até em marinadas.
Conclusão sobre a Costela Suína com Molho Barbecue:
Gente ficou uma delicia a Costela Suína com Molho Barbecue, ficou soltando do osso e com o molho feito em casa, fica sensacional, e com os ingredientes maravilhosos que você tem em casa!
Bora Provar!