Cuca de Banana e Mirtilo

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Essa Cuca de Banana e Mirtilo que é um bolo com uma camada crocante por cima de farofa e frutas, você pode colocar, banana, mirtilo, uva, morango, pêssegos, coco, doce de leite, o que a sua imaginação mandar!

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A Cuca é uma receita de origem alemã que chegou com os imigrantes no sul do Brasil, é puro sabor de manteiga a massa, e o recheio você escolhe, mistura e coloca a farofa por cima para dar um crocante super saboroso.

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AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação

CategoriaBolosCozinhaAlemãTags#cucadebanana

Cuca de Banana e Mirtilo, Fofinha e Deliciosa!

Rendimento8 Porções
Preparo15 minsCozimento45 minsTempo Total1 hr

Ingredientes Farofa:
 ½ xícara de açúcar
 ½ xícara de farinha
 50 g de manteiga gelada cortada em cubinhos
 1 colher de chá de canela em pó
Ingredientes Cobertura:
 3 bananas cortadas em rodelas
 ½ xícara de mirtilo
Ingredientes Cuca de Banana e Mirtilo:
 100 g de manteiga em ponto pomada (fora da geladeira)
 2 xícaras de açúcar
 3 ovos
 3 xícaras de farinha de trigo
 1 xícara de leite
 1 colher de sopa de fermento de bolo

Preparo Farofa:
1

Misture a farinha, o açúcar e canela, coloque a manteiga e misture com a pontas dos dedos até obter uma farofa, reserve.

Preparo Massa da Cuca:
2

Ligue o forno pré-aquecido a 200g. Unte a forma com manteiga e farinha. Na batedeira, coloque a manteiga em temperatura ambiente, e bata com o açúcar, vá adicionando 1 ovo de cada vez, até obter um creme bem clarinho, adicione a farinha em três partes intercalando com o leite, até ficar uma massa homogênea. Tire da batedeira e adicione o fermento antes de colocar na forma, pois ele age muito rápido, coloque na forma, coloque as bananas espalhadas por cima da massa, os mirtilos e por último a farofa, asse por 45 minutos a 200g. Até dourar a farofa.

Ingredientes

Ingredientes Farofa:
 ½ xícara de açúcar
 ½ xícara de farinha
 50 g de manteiga gelada cortada em cubinhos
 1 colher de chá de canela em pó
Ingredientes Cobertura:
 3 bananas cortadas em rodelas
 ½ xícara de mirtilo
Ingredientes Cuca de Banana e Mirtilo:
 100 g de manteiga em ponto pomada (fora da geladeira)
 2 xícaras de açúcar
 3 ovos
 3 xícaras de farinha de trigo
 1 xícara de leite
 1 colher de sopa de fermento de bolo

Directions

Preparo Farofa:
1

Misture a farinha, o açúcar e canela, coloque a manteiga e misture com a pontas dos dedos até obter uma farofa, reserve.

Preparo Massa da Cuca:
2

Ligue o forno pré-aquecido a 200g. Unte a forma com manteiga e farinha. Na batedeira, coloque a manteiga em temperatura ambiente, e bata com o açúcar, vá adicionando 1 ovo de cada vez, até obter um creme bem clarinho, adicione a farinha em três partes intercalando com o leite, até ficar uma massa homogênea. Tire da batedeira e adicione o fermento antes de colocar na forma, pois ele age muito rápido, coloque na forma, coloque as bananas espalhadas por cima da massa, os mirtilos e por último a farofa, asse por 45 minutos a 200g. Até dourar a farofa.

Cuca de Banana e Mirtilo

Super dica: você pode fazer com passa de pão também, porém mais doce, e você acrescenta a farofa por cima e fica um espetáculo.

Gosta de Cuca então tem outra receita em formato de pão caseira, ou esse Bolo de aveia que é um pouco mais saudável.

Conclusão sobre a Cuca de Banana e Mirtilo

Chamamos de Cuca de Banana e Mirtilo, mas é um bolo super fofinho com recheio e uma cobertura crocante da farofa que fica um espetáculo, para comer com sorvete de baunilha ou um creme de chantily!

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