Imagine-se em um tradicional jantar libanês, rodeado por amigos e familiares, compartilhando histórias e risadas. O Quibe Cru é mais do que uma receita; é um convite para reunir, celebrar e experimentar os sabores autênticos do Oriente Médio. A cada mordida, uma viagem pelas tradições milenares que nos lembram da importância de cada ingrediente e do amor colocado na preparação de cada prato.
Cozinha Originária e Curiosidade do Quibe Cru:
O Quibe Cru é uma especialidade da cozinha libanesa, onde é frequentemente servido como parte do mezze, uma seleção de pequenos pratos servidos para acompanhar bebidas alcoólicas. Curiosamente, o Quibe tem variações em diversos países do Oriente Médio, mas sua versão crua é particularmente apreciada no Líbano, sendo considerada uma verdadeira arte culinária.
Prepare-se para uma festa de sabores com esta receita tradicional de Quibe Cru que vai conquistar até os paladares mais exigentes!
Certifique-se de que a carne esteja bem limpa e moída finamente. Deixe o trigo para quibe de molho em água quente e escorra bem e deixe esfriar, espremendo para retirar o excesso de água.
Em uma tigela grande, combine a carne moída, o trigo para kibe já escorrido, a cebola picada e a hortelã. Tempere com sal, suco do do limão e raspas, pimenta-do-reino, pimenta síria e zatar. Misture tudo muito bem com as mãos, para que os sabores se fundam.
Continue amassando a mistura por cerca de 5 a 10 minutos, ou até que a massa do quibe esteja homogênea e os ingredientes estejam bem integrados. Isso vai garantir a textura perfeita do seu Quibe Cru.
Umedeça as mãos com água fria e modele a mistura em formato de quibe ou faça pequenas porções individuais, conforme preferir.
Disponha o Quibe Cru em um prato, faça uma leve depressão no centro com as costas de uma colher e regue com um bom azeite de oliva. Decore com folhas de hortelã.
Sirva seu Quibe Cru com pétalas de cebola, tomatinhos, pepinos em conserva e pão pita.
Ingredientes
Preparo
Certifique-se de que a carne esteja bem limpa e moída finamente. Deixe o trigo para quibe de molho em água quente e escorra bem e deixe esfriar, espremendo para retirar o excesso de água.
Em uma tigela grande, combine a carne moída, o trigo para kibe já escorrido, a cebola picada e a hortelã. Tempere com sal, suco do do limão e raspas, pimenta-do-reino, pimenta síria e zatar. Misture tudo muito bem com as mãos, para que os sabores se fundam.
Continue amassando a mistura por cerca de 5 a 10 minutos, ou até que a massa do quibe esteja homogênea e os ingredientes estejam bem integrados. Isso vai garantir a textura perfeita do seu Quibe Cru.
Umedeça as mãos com água fria e modele a mistura em formato de quibe ou faça pequenas porções individuais, conforme preferir.
Disponha o Quibe Cru em um prato, faça uma leve depressão no centro com as costas de uma colher e regue com um bom azeite de oliva. Decore com folhas de hortelã.
Sirva seu Quibe Cru com pétalas de cebola, tomatinhos, pepinos em conserva e pão pita.
Super Dica: Para um Quibe Cru ainda mais saudável, opte por carne bovina magra de alta qualidade e orgânica, se possível. Aumente a quantidade de hortelã e cebola, para dar mais frescor e sabor ao prato, sem adicionar calorias extras.
Benefícios dos Ingredientes do Quibe Cru:
- Carne Bovina: Fonte rica de proteínas de alto valor biológico, essencial para a construção e reparação muscular.
- Trigo para Quibe: Rico em fibras, ajuda na digestão e promove sensação de saciedade.
- Hortelã: Além de adicionar um sabor refrescante, possui propriedades digestivas e pode aliviar sintomas de indigestão.
Conclusão sobre o Quibe Cru:
O Quibe Cru não é apenas uma receita deliciosa, mas também uma maneira de trazer um pouco da cultura árabe para sua mesa. Com seus ingredientes frescos e benefícios à saúde, é uma escolha perfeita para uma refeição leve e nutritiva.
Bora Provar!
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Espero que você desfrute dessa jornada culinária tanto quanto eu!