Essa receita de Kafta do Giordano ou Cafta fiz em homenagem ao meu amigo Gó para os íntimos, que faz uma deliciosa, eu só dei o meu toque para ficar ainda mais gostosa.
A Kafta do Giordano ou Cafta é uma família de pratos de almôndega ou bolo de carne encontrados nas cozinhas do sul da Ásia, Oriente Médio e Mediterrâneo.
Eles são feitos de carne moída (vaca, cordeiro, porco ou uma mistura deles) misturada com especiarias e, às vezes, grãos como farinha de rosca ou arroz.
Caftas são frequentemente moldados em bolas ou cilindros e grelhados, fritos ou assados. Eles podem ser servidos como prato principal ou como aperitivo, e geralmente são servidos com arroz, legumes ou molho.
A Kafta do Giordano é uma receita de origem árabe, mas como tudo no Brasil mudamos, dei meu toque, uma carne assada temperada com diversas especiarias e temperos naturais. Pode ser feita em espetinhos ou na grelha. Pode-se usar carne bovina ou de carneiro.
Misture todos os ingredientes à carne moída, misture bem.
Faça bolas maiores e asse na churrasqueira ou forno, ou em uma grelha.
Quando estiver quase pronto coloque o queijo por cima para derreter.
Ingredientes
Preparo
Misture todos os ingredientes à carne moída, misture bem.
Faça bolas maiores e asse na churrasqueira ou forno, ou em uma grelha.
Quando estiver quase pronto coloque o queijo por cima para derreter.
Super Dica: cuidado com a proporção da linguiça para não predominar o sabor
Faça também uma deliciosa Sardinha Assada.
Conheça algumas variações de Kaftas
Existem muitas variações de kafta em diferentes culturas culinárias. Algumas das variações incluem:
- Kafta árabe: feita com carne de cordeiro ou bovina, temperada com especiarias e ervas.
- Kafta indiana: feita com carne de cordeiro, temperada com especiarias e cozida em molho.
- Kafta turca: feita com carne bovina ou de cordeiro, temperada com pimenta, cominho e cozida em molho de tomate.
- Kafta egípcia: feita com carne de cordeiro ou bovina, temperada com especiarias e ervas, e cozida em molho de tomate.
- Kafta de berinjela: uma variação vegetariana feita com berinjelas, grãos, especiarias e ervas.
Estas são apenas algumas das muitas variações de kafta. O sabor e os ingredientes podem variar amplamente, mas o processo básico de misturar carne com especiarias e cozinhar em forma de bolinhos ou cilindros permanece o mesmo.
Conclusão sobre a Kafta do Giordano ou Cafta
Essa Kafta do Giordano ou Cafta fica muito aromática e defumada e é muito fácil de fazer, e essa combinação de temperos, forma um sabor que não dá vontade de parar de comer, assado delicioso.
Aproveite e conheça a versão de frigideira dessa receita.
Então, bora provar?