Pizza de Frango com Catupiry

Receita de Pizza de Frango com Catupiry

A Pizza de Frango com Catupiry √© uma das op√ß√Ķes mais populares de pizza no Brasil. Ela tem como ingrediente principal o catupiry, um tipo de queijo cremoso que foi criado no pa√≠s. A hist√≥ria do catupiry remonta ao in√≠cio do s√©culo XX, quando o imigrante italiano M√°rio Silvestrini come√ßou a produzir um queijo cremoso em S√£o Paulo. Ele utilizava a receita tradicional italiana de queijo stracchino, mas acrescentava leite e creme de leite para torn√°-lo mais cremoso e suave. O nome “catupiry” foi criado por sua esposa, que combinou as palavras “catu” (que significa “excelente” em tupi-guarani) e “piry” (um sufixo italiano que significa “semelhante a”). Assim, o catupiry seria um queijo “excelente e semelhante a stracchino”.

A partir da d√©cada de 1940, o catupiry come√ßou a ser usado em receitas de pizzas, salgados e outras prepara√ß√Ķes. A Pizza de Frango com Catupiry, em particular, teria sido criada em S√£o Paulo na d√©cada de 1960, quando um pizzaiolo teria combinado o queijo cremoso com frango desfiado e outros ingredientes. Desde ent√£o, a Pizza de Frango com Catupiry se tornou um sucesso em todo o Brasil, e √© uma das pizzas mais pedidas em estabelecimentos de todo o pa√≠s.

A Pizza de Frango com Catupiry tem caracter√≠sticas pr√≥prias que a diferenciam de outras pizzas. A massa √© geralmente fina e crocante, e o recheio de frango desfiado √© coberto com uma camada generosa de catupiry, que fica derretido e cremoso ap√≥s assado. Algumas vers√Ķes podem incluir outros ingredientes, como milho, azeitonas ou tomate, mas a combina√ß√£o cl√°ssica de frango e catupiry √© a mais comum.

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Uma curiosidade interessante sobre o catupiry √© que ele √© uma marca registrada da empresa Catupiry Alimentos, que √© a principal produtora do queijo no Brasil. A empresa tem uma f√°brica em Minas Gerais que produz cerca de 200 toneladas de catupiry por m√™s, e exporta para outros pa√≠ses como Estados Unidos, Portugal e Jap√£o. O sucesso do catupiry √© tanto que a marca se tornou sin√īnimo de queijo cremoso no Brasil, e √© frequentemente usado como um termo gen√©rico para se referir a qualquer queijo cremoso similar.

Em resumo, a Pizza de Frango com Catupiry √© um prato t√≠pico do Brasil que tem como principal ingrediente o catupiry, um queijo cremoso criado no pa√≠s a partir da receita italiana de stracchino. A combina√ß√£o de frango desfiado e catupiry derretido √© uma das mais populares em pizzarias e lanchonetes do Brasil, e o sucesso do catupiry √© tanto que se tornou uma marca registrada e um sin√īnimo de queijo cremoso no pa√≠s.

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AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação

CategoriaFrango, MassasCozinhaBrasileira, ItalianaTags#frangocomcatupiry, #pizzadefrango

Pizza de Frango uma das favoritas dos brasileiros!

Rendimento8 Por√ß√Ķes
Preparo30 minsCozimento20 minsTempo Total50 mins

Ingredientes Pizza de Frango com Catupiry:
 1 kg peito de frango
 1 l de √°gua
 1 colher de ch√° de mostarda em p√≥
 1 colher de ch√° de p√°prica defumada
 1 colher de ch√° de p√°prica doce
 1 folha de louro
 1 fita de casca de lim√£o
 1 colher de ch√° de sal
 1 colher de ch√° de or√©gano
 ½ cebola bem picadinha
 2 dentes de alho
 4 colheres de sopa de molho de tomate da pizza
 1 bisnaga de Catupiry
 1 x√≠cara caldo de cozimento do frango
 1 colher de sopa de √≥leo ou azeite

Preparo do Cozimento Frango:
1

Coloque os peitos de frango para cozinhar com os temperos por 20 minutos, ou 10 na panela de pressão depois que começar a chiar. Desfie o frango ainda quente com um garfo ou sacuda vigorosamente a própria panela de pressão, depois que sair o vapor! Reserve o caldo coado.

Preparo do Frango:
2

Para preparar o frango para colocar na pizza, na mesma panela do cozimento, coloque o √≥leo, refogue a cebola e o alho, coloque o frango, refogue, tempere mais um pouco com sal, or√©gano e o tempero que desejar, coloque o o molho de tomate (pode ser o da pizza que voc√™ j√° preparou) e coloque o caldo para soltar todos os sabores do fundo da panela e deixar o frango √ļmido.

Lembre-se ele ainda vai para o forno, isso serve para ele não ficar seco, e vai ficar super suculento e saboroso, finalize a pizza, abrindo a massa, coloque o molho, o queijo ralado, o frango e Catupiry por cima. Finalize com orégano. Asse no forno bem quente por 10 minutos.

Ingredientes

Ingredientes Pizza de Frango com Catupiry:
 1 kg peito de frango
 1 l de √°gua
 1 colher de ch√° de mostarda em p√≥
 1 colher de ch√° de p√°prica defumada
 1 colher de ch√° de p√°prica doce
 1 folha de louro
 1 fita de casca de lim√£o
 1 colher de ch√° de sal
 1 colher de ch√° de or√©gano
 ½ cebola bem picadinha
 2 dentes de alho
 4 colheres de sopa de molho de tomate da pizza
 1 bisnaga de Catupiry
 1 x√≠cara caldo de cozimento do frango
 1 colher de sopa de √≥leo ou azeite

Directions

Preparo do Cozimento Frango:
1

Coloque os peitos de frango para cozinhar com os temperos por 20 minutos, ou 10 na panela de pressão depois que começar a chiar. Desfie o frango ainda quente com um garfo ou sacuda vigorosamente a própria panela de pressão, depois que sair o vapor! Reserve o caldo coado.

Preparo do Frango:
2

Para preparar o frango para colocar na pizza, na mesma panela do cozimento, coloque o √≥leo, refogue a cebola e o alho, coloque o frango, refogue, tempere mais um pouco com sal, or√©gano e o tempero que desejar, coloque o o molho de tomate (pode ser o da pizza que voc√™ j√° preparou) e coloque o caldo para soltar todos os sabores do fundo da panela e deixar o frango √ļmido.

Lembre-se ele ainda vai para o forno, isso serve para ele não ficar seco, e vai ficar super suculento e saboroso, finalize a pizza, abrindo a massa, coloque o molho, o queijo ralado, o frango e Catupiry por cima. Finalize com orégano. Asse no forno bem quente por 10 minutos.

Pizza de Frango com Catupiry

Super Dica: deixar o frango fechado por alguns minutos depois do cozimento tampado na panela vai deixar ele mais macio e suculento.

Para fazer a massa da pizza s√≥ seguir a receita do site e o Molho R√°pido ou Molho R√ļstico mais elaborado voc√™ pode escolher qual fazer de acordo com o seu tempo dispon√≠vel, mas te digo que ambos valem a pena, pois sua pizza vai ficar muito saborosa e voc√™ vai querer fazer sempre.

Conclus√£o sobre a Pizza de Frango com Catupiry

Coleguinha, a Receita de Pizza de Frango com Catupiry √© uma op√ß√£o deliciosa e f√°cil de preparar para os amantes de pizza e frango. O sabor suave do catupiry combina perfeitamente com o sabor do frango e da massa crocante da pizza. Al√©m disso, essa receita permite muitas varia√ß√Ķes, como adicionar outros ingredientes de sua prefer√™ncia, como cebola, milho ou bacon. Com essa receita em m√£os, voc√™ pode surpreender seus amigos e familiares com uma pizza caseira deliciosa e criativa.

Bora Provar!