A Pizza de Frango com Catupiry Ă© uma das opções mais populares de pizza no Brasil. Ela tem como ingrediente principal o catupiry, um tipo de queijo cremoso que foi criado no paĂs. A histĂłria do catupiry remonta ao inĂcio do sĂ©culo XX, quando o imigrante italiano Mário Silvestrini começou a produzir um queijo cremoso em SĂŁo Paulo. Ele utilizava a receita tradicional italiana de queijo stracchino, mas acrescentava leite e creme de leite para torná-lo mais cremoso e suave. O nome “catupiry” foi criado por sua esposa, que combinou as palavras “catu” (que significa “excelente” em tupi-guarani) e “piry” (um sufixo italiano que significa “semelhante a”). Assim, o catupiry seria um queijo “excelente e semelhante a stracchino”.
A partir da dĂ©cada de 1940, o catupiry começou a ser usado em receitas de pizzas, salgados e outras preparações. A Pizza de Frango com Catupiry, em particular, teria sido criada em SĂŁo Paulo na dĂ©cada de 1960, quando um pizzaiolo teria combinado o queijo cremoso com frango desfiado e outros ingredientes. Desde entĂŁo, a Pizza de Frango com Catupiry se tornou um sucesso em todo o Brasil, e Ă© uma das pizzas mais pedidas em estabelecimentos de todo o paĂs.
A Pizza de Frango com Catupiry tem caracterĂsticas prĂłprias que a diferenciam de outras pizzas. A massa Ă© geralmente fina e crocante, e o recheio de frango desfiado Ă© coberto com uma camada generosa de catupiry, que fica derretido e cremoso apĂłs assado. Algumas versões podem incluir outros ingredientes, como milho, azeitonas ou tomate, mas a combinação clássica de frango e catupiry Ă© a mais comum.
Uma curiosidade interessante sobre o catupiry Ă© que ele Ă© uma marca registrada da empresa Catupiry Alimentos, que Ă© a principal produtora do queijo no Brasil. A empresa tem uma fábrica em Minas Gerais que produz cerca de 200 toneladas de catupiry por mĂŞs, e exporta para outros paĂses como Estados Unidos, Portugal e JapĂŁo. O sucesso do catupiry Ă© tanto que a marca se tornou sinĂ´nimo de queijo cremoso no Brasil, e Ă© frequentemente usado como um termo genĂ©rico para se referir a qualquer queijo cremoso similar.
Em resumo, a Pizza de Frango com Catupiry Ă© um prato tĂpico do Brasil que tem como principal ingrediente o catupiry, um queijo cremoso criado no paĂs a partir da receita italiana de stracchino. A combinação de frango desfiado e catupiry derretido Ă© uma das mais populares em pizzarias e lanchonetes do Brasil, e o sucesso do catupiry Ă© tanto que se tornou uma marca registrada e um sinĂ´nimo de queijo cremoso no paĂs.
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Pizza de Frango uma das favoritas dos brasileiros!
Coloque os peitos de frango para cozinhar com os temperos por 20 minutos, ou 10 na panela de pressão depois que começar a chiar. Desfie o frango ainda quente com um garfo ou sacuda vigorosamente a própria panela de pressão, depois que sair o vapor! Reserve o caldo coado.
Para preparar o frango para colocar na pizza, na mesma panela do cozimento, coloque o óleo, refogue a cebola e o alho, coloque o frango, refogue, tempere mais um pouco com sal, orégano e o tempero que desejar, coloque o o molho de tomate (pode ser o da pizza que você já preparou) e coloque o caldo para soltar todos os sabores do fundo da panela e deixar o frango úmido.
Lembre-se ele ainda vai para o forno, isso serve para ele não ficar seco, e vai ficar super suculento e saboroso, finalize a pizza, abrindo a massa, coloque o molho, o queijo ralado, o frango e Catupiry por cima. Finalize com orégano. Asse no forno bem quente por 10 minutos.
Ingredientes
Directions
Coloque os peitos de frango para cozinhar com os temperos por 20 minutos, ou 10 na panela de pressão depois que começar a chiar. Desfie o frango ainda quente com um garfo ou sacuda vigorosamente a própria panela de pressão, depois que sair o vapor! Reserve o caldo coado.
Para preparar o frango para colocar na pizza, na mesma panela do cozimento, coloque o óleo, refogue a cebola e o alho, coloque o frango, refogue, tempere mais um pouco com sal, orégano e o tempero que desejar, coloque o o molho de tomate (pode ser o da pizza que você já preparou) e coloque o caldo para soltar todos os sabores do fundo da panela e deixar o frango úmido.
Lembre-se ele ainda vai para o forno, isso serve para ele não ficar seco, e vai ficar super suculento e saboroso, finalize a pizza, abrindo a massa, coloque o molho, o queijo ralado, o frango e Catupiry por cima. Finalize com orégano. Asse no forno bem quente por 10 minutos.
Super Dica: deixar o frango fechado por alguns minutos depois do cozimento tampado na panela vai deixar ele mais macio e suculento.
Para fazer a massa da pizza sĂł seguir a receita do site e o Molho Rápido ou Molho RĂşstico mais elaborado vocĂŞ pode escolher qual fazer de acordo com o seu tempo disponĂvel, mas te digo que ambos valem a pena, pois sua pizza vai ficar muito saborosa e vocĂŞ vai querer fazer sempre.
ConclusĂŁo sobre a Pizza de Frango com Catupiry
Coleguinha, a Receita de Pizza de Frango com Catupiry é uma opção deliciosa e fácil de preparar para os amantes de pizza e frango. O sabor suave do catupiry combina perfeitamente com o sabor do frango e da massa crocante da pizza. Além disso, essa receita permite muitas variações, como adicionar outros ingredientes de sua preferência, como cebola, milho ou bacon. Com essa receita em mãos, você pode surpreender seus amigos e familiares com uma pizza caseira deliciosa e criativa.
Bora Provar!
