Esse Risoto de Churrasco fica uma delícia, super cremoso devido ao arroz arbóreo, a manteiga e queijo. É uma receita típica italiana, mas como tudo aqui no Brasil a gente dá o nosso toque, pense em uma delícia que fica esse risoto com um gostinho de defumado da carne, daquele churrasco que sobrou do domingo.
Risotto, que em italiano significa arrozinho, é um prato típico da região do Norte da Itália, mais especificamente ele provém da Lombardia. O risotto data do século XI quando a Sicília era dominada pelos Sarracenos foram eles que trouxeram o grão que é usado para a preparação do risotto.
Risoto de Churrasco super cremoso e saboroso!
Em uma panela, coloque o azeite, refogue a cebola, o alho e o alho poró.
Adicione o arroz arbóreo e o vinho branco seco, deixe o arroz absorver o vinho.
Acrescente a carne picada de churrasco, tempere com sal e pimenta, louro e páprica defumada.
Vá colocando o caldo de carne quente aos poucos e mexendo sempre, até cozinhar o arroz, por 20 minutos, para ficar al dente.
Antes de por a última concha de caldo, acrescente o milho.
Por último acrescente a manteiga e e queijo parmesão, desligue o fogo e coloque a salsinha ou cebolinha e misture, sirva em seguida.
Ingredientes
Preparo
Em uma panela, coloque o azeite, refogue a cebola, o alho e o alho poró.
Adicione o arroz arbóreo e o vinho branco seco, deixe o arroz absorver o vinho.
Acrescente a carne picada de churrasco, tempere com sal e pimenta, louro e páprica defumada.
Vá colocando o caldo de carne quente aos poucos e mexendo sempre, até cozinhar o arroz, por 20 minutos, para ficar al dente.
Antes de por a última concha de caldo, acrescente o milho.
Por último acrescente a manteiga e e queijo parmesão, desligue o fogo e coloque a salsinha ou cebolinha e misture, sirva em seguida.
Super dica: o caldo de carne, frango ou legumes você pode congelar em um pote, quando quiser fazer um risoto terá o caldo pronto.
Gostou da receita do Risoto de Churrasco então dá uma olhada nesses aqui, Risoto de Cogumelos, Risoto de Camarão com Palmito, Risoto de Linguiça com Abóbora, e mais um monte de receitas que tem no site.
Conclusão sobre o Risoto de Churrasco
Para você que gosta de aproveitar o que tem na geladeira, essa receita de Risoto de Churrasco é um luxo. Você pode picar e congelar a carne de churrasco e fazer outro dia não precisa ser só na segunda, pode ser aquela janta especial, porque o sabor desse risoto fica incrível para qualquer ocasião.
Bora Provar!