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Risoto de Churrasco, cremoso e muito saboroso

risoto-churrasco

Esse Risoto de Churrasco fica uma delícia, super cremoso devido ao arroz arbóreo, a manteiga e queijo. É uma receita típica italiana, mas como tudo aqui no Brasil a gente dá o nosso toque, pense em uma delícia que fica esse risoto com um gostinho de defumado da carne, daquele churrasco que sobrou do domingo.

Risotto, que em italiano significa arrozinho, é um prato típico da região do Norte da Itália, mais especificamente ele provém da Lombardia. O risotto data do século XI quando a Sicília era dominada pelos Sarracenos foram eles que trouxeram o grão que é usado para a preparação do risotto.

AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação

CategoriaRisotosCozinhaBrasileiraTags#risotodechurrasco

Risoto de Churrasco super cremoso e saboroso!

Rendimento4 Porções
Preparo10 minsCozimento20 minsTempo Total30 mins

Ingredientes:
 300 g de churrasco picado sobras
 1 xícara de arroz arbóreo
 ½ cebola cortados em cubinhos
 2 dentes de alho
 1 pedaço de alho poró
 1 colher de sopa de azeite
 sal à gosto
 pimenta do reino à gosto
 páprica defumada,
 louro em pó ou folha
 50 ml de vinho branco seco
 1 lata de milho em conserva
 2 colheres de sopa de manteiga
 100 g de queijo parmesão ralado
 salsa ou cebolinha à gosto
 1 l de caldo de carne ou legumes

Preparo:
1

Em uma panela, coloque o azeite, refogue a cebola, o alho e o alho poró.

2

Adicione o arroz arbóreo e o vinho branco seco, deixe o arroz absorver o vinho.

3

Acrescente a carne picada de churrasco, tempere com sal e pimenta, louro e páprica defumada.

4

Vá colocando o caldo de carne quente aos poucos e mexendo sempre, até cozinhar o arroz, por 20 minutos, para ficar al dente.

5

Antes de por a última concha de caldo, acrescente o milho.

6

Por último acrescente a manteiga e e queijo parmesão, desligue o fogo e coloque a salsinha ou cebolinha e misture, sirva em seguida.

Ingredientes

Ingredientes:
 300 g de churrasco picado sobras
 1 xícara de arroz arbóreo
 ½ cebola cortados em cubinhos
 2 dentes de alho
 1 pedaço de alho poró
 1 colher de sopa de azeite
 sal à gosto
 pimenta do reino à gosto
 páprica defumada,
 louro em pó ou folha
 50 ml de vinho branco seco
 1 lata de milho em conserva
 2 colheres de sopa de manteiga
 100 g de queijo parmesão ralado
 salsa ou cebolinha à gosto
 1 l de caldo de carne ou legumes

Directions

Preparo:
1

Em uma panela, coloque o azeite, refogue a cebola, o alho e o alho poró.

2

Adicione o arroz arbóreo e o vinho branco seco, deixe o arroz absorver o vinho.

3

Acrescente a carne picada de churrasco, tempere com sal e pimenta, louro e páprica defumada.

4

Vá colocando o caldo de carne quente aos poucos e mexendo sempre, até cozinhar o arroz, por 20 minutos, para ficar al dente.

5

Antes de por a última concha de caldo, acrescente o milho.

6

Por último acrescente a manteiga e e queijo parmesão, desligue o fogo e coloque a salsinha ou cebolinha e misture, sirva em seguida.

Risoto de Churrasco

Super dica: o caldo de carne, frango ou legumes você pode congelar em um pote, quando quiser fazer um risoto terá o caldo pronto.

Gosta de Risotos então dá uma olhada nesses aqui, Risoto de Cogumelos, Risoto de Camarão com Palmito, Risoto de Linguiça com Abóbora, e mais um monte de receitas que tem no site.

Conclusão sobre o Risoto de Churrasco

Para você que gosta de aproveitar o que tem na geladeira, essa receita de Risoto de Churrasco é um luxo. Você pode picar e congelar a carne de churrasco e fazer outro dia não precisa ser só na segunda, pode ser aquela janta especial, porque o sabor desse risoto fica incrível para qualquer ocasião.

Bora Provar!