Vamos aprender essa saborosa Salada Chinesa de Cenoura e Vagem, servida quente com todos esses ingredientes aromáticos que ficam uma delícia juntos e combinam perfeitamente.
O equilíbrio é evidente em cada prato chinês autêntico, seus contrastes no mesmo prato assim como o frio e o quente, o doce e o azedo, o sutil e o pungente, se destacam.
Enquanto os sabores exóticos e intensos da culinária chinesa faz um prato ser maravilhosamente saboroso, em sua essência a cozinha chinesa é frugal e simples, pois usa somente os ingredientes locais e da temporada.
História da Salada Chinesa de Cenoura e Vagem
As especialidades chinesas variam de acordo com as regiões geográficas. Em Beijing encontram-se as raízes, repolhos e grãos. Em Guangzhou, os legumes e as frutas exóticas.
Em Xangai, os doces e os frutos do mar. Em Sichuan, as carnes de porco apimentadas, aves e vegetais variados. Tudo isso junto forma a base da tradicional culinária chinesa, é claro, sempre muito bem temperada com a combinação perfeita de ervas aromáticas e especiarias.
Deliciosa Salada Chinesa de Vagem e Cenoura!
Em uma frigideira grande, coloque o óleo de soja, acrescente a cenoura e a vagem, deixe refogar.
Tempere com sal e pimenta do reino.
Adicione o alho e o gengibre, frite mais um pouco.
Acrescente o molho shoyo e óleo de gergelim, salpique com o gergelim torrado. Sirva em seguida.
Ingredientes
Preparo
Em uma frigideira grande, coloque o óleo de soja, acrescente a cenoura e a vagem, deixe refogar.
Tempere com sal e pimenta do reino.
Adicione o alho e o gengibre, frite mais um pouco.
Acrescente o molho shoyo e óleo de gergelim, salpique com o gergelim torrado. Sirva em seguida.
Super Dica: você pode usar essa base de temperos para outros legumes (brócolis, couve-flor, abobrinha, berinjela, etc), o importante é ter sabor com esses ingredientes aromáticos.
Gosta de Saladas Quentes, tem várias receitas aqui no site vale a pena dar uma olhadinha!
Conclusão sobre a Salada Chinesa de Cenoura e Vagem
A Salada Chinesa de Cenoura e Vagem é super saborosa, é um acompanhamento super especial para carnes grelhadas e arroz bem soltinho.
Aliás, essa receita de Salada Chinesa de Cenoura e Vagem é ideal para combinar com outras delícias de acompanhamento, como o Rocambole de Carne (ou Rolo de Carne), a Salada de Grão de Bico, a Salada Panzanella, o Rocambole de Espinafre, ou a deliciosa Massa com Molho de Tomate e Almôndegas. Você escolhe.
Bora Provar!