O Risoto de Limão Siciliano, pode ser simples de fazer, mas o seu sabor é irresistível, uma explosão na boca que atiça todas as suas papilas gustativas, você vai se encantar com esse prato.
Esse receita fiz na casa da minha sogra com a minha afilhada Marina que ama cozinhar assim como eu, e eu incentivo quando as crianças querem cozinhar, pois isso é um ensinamento para a vida toda, aprender é cozinhar é uma arte, basta treinar!
Apenas do limão Siciliano ser cultivado por toda a Itália nas regiões da Ligúria, Toscana, Sardenha, Sicília e Lago de Garda uma cidade muito famosa pelos seus limoeiros, o Risoto de Limão Siciliano não têm origem na Sicília, apesar de ser uma grande produtora da fruta.
O Risoto de Limão Siciliano é um prato tradicional da Itália, de origem no século 11, na Lombardia. Inclusive, a região hoje é conhecida como “terra do risoto”. O grão utilizado na preparação do prato foi introduzido à população local pelos Sarracenos, povo que dominava na época o território.
Risoto de Limão Siciliano. Descubra a harmonia irresistível do risoto de limão siciliano, onde o frescor cítrico se encontra com a cremosidade do arroz, criando uma experiência gastronômica única.
Faça o caldo de legumes com cenoura, cebola, aipo ou folhas de alho poró.
Coloque em uma panela o azeite, frite a cebola, o alho e o alho poró (Coloque um pouco de sal para acelerar o cozimento).
Tempere com pimenta, adicione o arroz, frite um pouco.
Coloque o suco de limão (que vai substituir o vinho branco) deixe o grão absorver o líquido, vá adicionando o caldo aos poucos e cozinhe em torno de 20 minutos, até o grão ficar al dente.
Depois de cozido o arroz, acrescente as raspas de limão, a manteiga o queijo parmesão para finalizar, desligue o fogo e coloque a salsinha. Sirva em seguida.
Ingredientes
Preparo
Faça o caldo de legumes com cenoura, cebola, aipo ou folhas de alho poró.
Coloque em uma panela o azeite, frite a cebola, o alho e o alho poró (Coloque um pouco de sal para acelerar o cozimento).
Tempere com pimenta, adicione o arroz, frite um pouco.
Coloque o suco de limão (que vai substituir o vinho branco) deixe o grão absorver o líquido, vá adicionando o caldo aos poucos e cozinhe em torno de 20 minutos, até o grão ficar al dente.
Depois de cozido o arroz, acrescente as raspas de limão, a manteiga o queijo parmesão para finalizar, desligue o fogo e coloque a salsinha. Sirva em seguida.
Super Dica: você pode fazer com outro limão, como o Tahiti ou o Galego, mas o sabor não será o mesmo que o feito com o Limão Siciliano, que tem o sabor frutado e leve.
Gosta de Risotos tem várias receitas aqui no site que vale a pena experimentar como o Risoto de Cogumelos, Risoto de Frango, Risoto de Alho Poró, Risoto à Carbonara, Pasta al Limone, Risoto de Morango, Salmão Wellington, Magret de Pato ao Molho de Laranja, Chuchu com Camarão, Legumes Assados com Alecrim, Risoto de Gorgonzola com Crisps de Parma, entre outros.
Conclusão sobre o Risoto de Limão Siciliano:
O Risoto de Limão Siciliano da Marina que ela adora fazer em casa, ficou uma delícia, sabor incrível e ensinei todas as dicas sobre o preparo desse prato para ela, que serve para todas as receitas de Risoto.
Bora Provar!