O Risoto de Limão Siciliano, pode ser simples de fazer, mas o seu sabor é irresistível, uma explosão na boca que atiça todas as suas papilas gustativas, você vai se encantar com esse prato.
Esse receita fiz na casa da minha sogra com a minha afilhada Marina que ama cozinhar assim como eu, e eu incentivo quando as crianças querem cozinhar, pois isso é um ensinamento para a vida toda, aprender é cozinhar é uma arte, basta treinar!
Apenas do limão Siciliano ser cultivado por toda a Itália nas regiões da Ligúria, Toscana, Sardenha, Sicília e Lago de Garda uma cidade muito famosa pelos seus limoeiros, o Risoto de Limão Siciliano não têm origem na Sicília, apesar de ser uma grande produtora da fruta.
O Risoto de Limão Siciliano é um prato tradicional da Itália, de origem no século 11, na Lombardia. Inclusive, a região hoje é conhecida como “terra do risoto”. O grão utilizado na preparação do prato foi introduzido à população local pelos Sarracenos, povo que dominava na época o território.
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Risoto de Limão Siciliano, sabor em outro nível!
Faça o caldo de legumes com cenoura, cebola, aipo ou folhas de alho poró.
Coloque em uma panela o azeite, frite a cebola, o alho e o alho poró, coloque um pouco de sal para acelerar o cozimento, tempere com pimenta, adicione o arroz, frite um pouco, coloque o suco de limão (que vai substituir o vinho branco) deixe o grão absorver o líquido, vá adicionando o caldo aos poucos e cozinhe em torno de 20 minutos, até o grão ficar al dente.
Depois de cozido o arroz, acrescente as raspas de limão, a manteiga o queijo parmesão para finalizar, desligue o fogo e coloque a salsinha. Sirva em seguida.
Ingredientes
Directions
Faça o caldo de legumes com cenoura, cebola, aipo ou folhas de alho poró.
Coloque em uma panela o azeite, frite a cebola, o alho e o alho poró, coloque um pouco de sal para acelerar o cozimento, tempere com pimenta, adicione o arroz, frite um pouco, coloque o suco de limão (que vai substituir o vinho branco) deixe o grão absorver o líquido, vá adicionando o caldo aos poucos e cozinhe em torno de 20 minutos, até o grão ficar al dente.
Depois de cozido o arroz, acrescente as raspas de limão, a manteiga o queijo parmesão para finalizar, desligue o fogo e coloque a salsinha. Sirva em seguida.
Super Dica: você pode fazer com outro limão, como o Tahiti ou o Galego, mas o sabor não será o mesmo que o feito com o Limão Siciliano, que tem o sabor frutado e leve.
Gosta de Risotos tem várias receitas aqui no site que vale a pena experimentar como o Risoto de Cogumelos, Risoto de Frango, Risoto de Alho Poró entre outros.
Conclusão sobre o Risoto de Limão Siciliano
O Risoto de Limão Siciliano da Marina que ela adora fazer em casa, ficou uma delícia, sabor incrível e ensinei todas as dicas sobre o preparo desse prato para ela, que serve para todas as receitas de Risoto.
Bora Provar!
