Aprendi essa receita de Sushi Coreano com um coreano geólogo Anthony Park, amigo da minha Comadre Renata, ele nos ensinou o passo a passo e agora eu ensino vocês a fazer essa delícia, um sabor incrível da carne bem temperada e sabor do óleo de gergelim, é a combinação perfeita.
A origem do Sushi Coreano é incerta, pois certas fontes dizem que foi derivado do norimaki, uma variante de sushi introduzida na Coreia durante a ocupação japonesa. Outros dizem que a comida foi desenvolvida a partir da tradição local de enrolar o bap (arroz cozido) e o banchan (acompanhamentos).
Os recheios do Sushi Coreano podem variar com opções vegetarianas e veganas. Os ingredientes populares incluem danmuji (rabanete amarelo em conserva), carne bovina, presunto, kani, tiras de ovos fritos (omelete), kimchi, espinafre, cenoura, raiz de bardana, pepino, atum enlatado.
Sushi Coreano, de Carne!
Lave o arroz até a água ficar transparente. Coloque o arroz na panela com a água e deixe ferver em fogo baixo. Quando a água secar desligue o fogo e deixe tampado por 20 min. Depois tempere o arroz com o calda feita com o vinagre, o açúcar e o sal (colocar em uma frigideira e deixar dissolver o açúcar e o sal. Mexa até esfriar, abanando com uma tampa.
Em uma frigideira coloque o óleo de gergelim, deixe aquecer bem, coloque a carne temperada com a pimenta dedo de moça sem semente, o alho, o gengibre, sal, pimenta do reino. Depois de fritar coloque o molho shoyo ew deixe secar, coloque o gergelim torrado e reserve.
Coloque a alga sobre a esteira, coloque uma fina camada de arroz na alga deixando um dedo de folga para poder colar com a água. Não esqueça de molhar as mãos para o arroz não grudar e molhar o fio da faca quando for cortar o sushi. Coloque os recheios e role a esteira para fechar. Sirva com Molho Shoyo ou Tarê.
Ingredientes
Preparo
Lave o arroz até a água ficar transparente. Coloque o arroz na panela com a água e deixe ferver em fogo baixo. Quando a água secar desligue o fogo e deixe tampado por 20 min. Depois tempere o arroz com o calda feita com o vinagre, o açúcar e o sal (colocar em uma frigideira e deixar dissolver o açúcar e o sal. Mexa até esfriar, abanando com uma tampa.
Em uma frigideira coloque o óleo de gergelim, deixe aquecer bem, coloque a carne temperada com a pimenta dedo de moça sem semente, o alho, o gengibre, sal, pimenta do reino. Depois de fritar coloque o molho shoyo ew deixe secar, coloque o gergelim torrado e reserve.
Coloque a alga sobre a esteira, coloque uma fina camada de arroz na alga deixando um dedo de folga para poder colar com a água. Não esqueça de molhar as mãos para o arroz não grudar e molhar o fio da faca quando for cortar o sushi. Coloque os recheios e role a esteira para fechar. Sirva com Molho Shoyo ou Tarê.
Super dica: sempre molhe a mão para os arroz de sushi não grudar e sempre tenha um pano para limpar a mão para poder secar para enrolar o sushi, e a esteira você pode enrolar com papel filme para não sujar.
Gosta de Sushi ou comidas asiáticas, então dá uma olha nessas delícias Sushi Hot, Rolinho Primavera com Massa de Pastel, Yakisoba, Rolinhos Vietnamitas, Tteokibokki, Kimchi Caseiro, Bibimbap e muito mais.
A Esteira é feita de bambu para enrolar suhis. Conhecida no Japão como Sudare, com ela é possível preparar deliciosos: futomakis, uramaki, hossomaki e hotroll. Pode ser usada tanto por profissionais quanto por principiantes.
As duas tigelinhas é ideal para servir Sushi, Sashimi, e até outros pratos da culinária Oriental, é muito prático e charmoso para colocar o molho shoyu.
Os hashis são sofisticados serve para apanhar pedaços de Sashimi e molhar diretamente da tigela para a boca.
Conclusão sobre o Sushi Coreano
Realmente esse Sushi Coreano é uma delícia, é um sabor inesperado, você não vai conseguir para de comer de tão saboroso que ele é, então bora para a cozinha!
Bora Provar!
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