Sushi Coreano ou Kimbap, o Sushi de Carne!

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Aprendi essa receita de Sushi Coreano com um coreano geólogo Anthony Park, amigo da minha Comadre Renata, ele nos ensinou o passo a passo e agora eu ensino vocês a fazer essa delícia, um sabor incrível da carne bem temperada e sabor do óleo de gergelim, é a combinação perfeita.

A origem do Sushi Coreano é incerta, pois certas fontes dizem que foi derivado do norimaki, uma variante de sushi introduzida na Coreia durante a ocupação japonesa. Outros dizem que a comida foi desenvolvida a partir da tradição local de enrolar o bap (arroz cozido) e o banchan (acompanhamentos).

Os recheios do Sushi Coreano podem variar com opções vegetarianas e veganas. Os ingredientes populares incluem danmuji (rabanete amarelo em conserva), carne bovina, presunto, kani, tiras de ovos fritos (omelete), kimchi, espinafre, cenoura, raiz de bardana, pepino, atum enlatado.

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AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação

CategoriaCarnesCozinhaCoreanoTags#sushicoreano

Sushi Coreano, de Carne!

Rendimento56 Porções
Preparo20 minsCozimento20 minsTempo Total40 mins

Ingredientes Arroz de Sushi:
 2 ½ xícaras de arroz de sushi
 3 xícaras de água
 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
 3 colheres de sopa de açúcar
 1 colher de sopa de sal
Ingredientes Recheio:
 ½ cenoura em tirinhas finas
 ½ pepino japonês sem sementes em tirinhas finas
 cebolinhas em tiras
 ½ avocato em tiras
 7 folhas de Nori (alga)
Ingredientes Carne:
 400 g de alcatra ou filé em tirinhas finas
 2 dentes de alho picado
 1 colher de chá de gengibre ralado
 ½ pimenta dedo de moça
 50 ml de molho shoyo
 50 ml de óleo de gergelim
 2 colher de chá de gergelim torrado
 sal à gosto
 pimenta do reino à gosto

Preparo do Arroz para Sushi:
1

Lave o arroz até a água ficar transparente. Coloque o arroz na panela com a água e deixe ferver em fogo baixo. Quando a água secar desligue o fogo e deixe tampado por 20 min. Depois tempere o arroz com o calda feita com o vinagre, o açúcar e o sal (colocar em uma frigideira e deixar dissolver o açúcar e o sal. Mexa até esfriar, abanando com uma tampa.

Preparo da Carne do Sushi:
2

Em uma frigideira coloque o óleo de gergelim, deixe aquecer bem, coloque a carne temperada com a pimenta dedo de moça sem semente, o alho, o gengibre, sal, pimenta do reino. Depois de fritar coloque o molho shoyo ew deixe secar, coloque o gergelim torrado e reserve.

Montagem do Sushi Coreano:
3

Coloque a alga sobre a esteira, coloque uma fina camada de arroz na alga deixando um dedo de folga para poder colar com a água. Não esqueça de molhar as mãos para o arroz não grudar e molhar o fio da faca quando for cortar o sushi. Coloque os recheios e role a esteira para fechar. Sirva com Molho Shoyo ou Tarê.

Ingredientes

Ingredientes Arroz de Sushi:
 2 ½ xícaras de arroz de sushi
 3 xícaras de água
 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
 3 colheres de sopa de açúcar
 1 colher de sopa de sal
Ingredientes Recheio:
 ½ cenoura em tirinhas finas
 ½ pepino japonês sem sementes em tirinhas finas
 cebolinhas em tiras
 ½ avocato em tiras
 7 folhas de Nori (alga)
Ingredientes Carne:
 400 g de alcatra ou filé em tirinhas finas
 2 dentes de alho picado
 1 colher de chá de gengibre ralado
 ½ pimenta dedo de moça
 50 ml de molho shoyo
 50 ml de óleo de gergelim
 2 colher de chá de gergelim torrado
 sal à gosto
 pimenta do reino à gosto

Directions

Preparo do Arroz para Sushi:
1

Lave o arroz até a água ficar transparente. Coloque o arroz na panela com a água e deixe ferver em fogo baixo. Quando a água secar desligue o fogo e deixe tampado por 20 min. Depois tempere o arroz com o calda feita com o vinagre, o açúcar e o sal (colocar em uma frigideira e deixar dissolver o açúcar e o sal. Mexa até esfriar, abanando com uma tampa.

Preparo da Carne do Sushi:
2

Em uma frigideira coloque o óleo de gergelim, deixe aquecer bem, coloque a carne temperada com a pimenta dedo de moça sem semente, o alho, o gengibre, sal, pimenta do reino. Depois de fritar coloque o molho shoyo ew deixe secar, coloque o gergelim torrado e reserve.

Montagem do Sushi Coreano:
3

Coloque a alga sobre a esteira, coloque uma fina camada de arroz na alga deixando um dedo de folga para poder colar com a água. Não esqueça de molhar as mãos para o arroz não grudar e molhar o fio da faca quando for cortar o sushi. Coloque os recheios e role a esteira para fechar. Sirva com Molho Shoyo ou Tarê.

Sushi Coreano – Kimbap

Super dica: sempre molhe a mão para os arroz de sushi não grudar e sempre tenha um pano para limpar a mão para poder secar para enrolar o sushi, e a esteira você pode enrolar com papel filme para não sujar.

Gosta de Sushi ou comidas asiáticas, então dá uma olha nessas delícias Sushi Hot, Rolinho Primavera com Massa de Pastel, Yakisoba, e muito mais.

A Esteira é feita de bambu para enrolar suhis. Conhecida no Japão como Sudare, com ela é possível preparar deliciosos: futomakis, uramaki, hossomaki e hotroll. Pode ser usada tanto por profissionais quanto por principiantes.

As duas tigelinhas é ideal para servir Sushi, Sashimi, e até outros pratos da culinária Oriental, é muito prático e charmoso para colocar o molho shoyu.

Os hashis são sofisticados serve para apanhar pedaços de Sashimi e molhar diretamente da tigela para a boca.

Conclusão sobre o Sushi Coreano

Realmente esse Sushi Coreano é uma delícia, é um sabor inesperado, você não vai conseguir para de comer de tão saboroso que ele é, então bora para a cozinha!

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