Essa Fraldinha Assada aos Quatro Queijos é um espetáculo de tão bom que fica, tem melhor combinação do que carne e queijo, então bora fazer essa delícia.
Agradeçam a Marcos Guardabassi (São Paulo, 1948 – 24 de março de 2013), mais conhecido por Marcos Bassi, foi um empresário brasileiro do setor gastronômico. Foi o fundador da marca de carnes Bassi, e criador de cortes como o Bombom, a Fraldinha e o Steak do Açougueiro. Como ele mesmo gostava de dizer “quem criou foi Deus, eu só encontrei”.
Pense nessa Fraldinha Assada aos Quatro Queijos!
Deixe a peça de carne 20 minutos fora da geladeira antes de colocar no fogo, ele deve entrar em temperatura ambiente, para não enrijecer as fibras. Em uma grelha coloque a fraldinha temperando com sal grosso e pimenta do reino. Coloque com a gordura virada para baixo por 20 minutos em brasa potência 5 segundos. Depois vire e deixe mais 30 à 40 minutos até você ver que ela diminui de tamanho mas continua macia ao toque do dedo.
Em uma frigideira de queijo parrigero, coloque os queijos ralados menos o parmesão. deixe derreter e despeje em cima da carne depois de retirar do forno, salpique o parmesão por cima.
Ingredientes
Preparo
Deixe a peça de carne 20 minutos fora da geladeira antes de colocar no fogo, ele deve entrar em temperatura ambiente, para não enrijecer as fibras. Em uma grelha coloque a fraldinha temperando com sal grosso e pimenta do reino. Coloque com a gordura virada para baixo por 20 minutos em brasa potência 5 segundos. Depois vire e deixe mais 30 à 40 minutos até você ver que ela diminui de tamanho mas continua macia ao toque do dedo.
Em uma frigideira de queijo parrigero, coloque os queijos ralados menos o parmesão. deixe derreter e despeje em cima da carne depois de retirar do forno, salpique o parmesão por cima.
Super Dica: Você pode adicionar o queijo da sua preferência, mas os que derretem!
Gosta de Fraldinha? Dá uma olhada nessa Fraldinha Recheada e Assada na Brasa. E, se sobrar carne desse churrasco, já jogue nesse Risoto de Churrasco que não tem erro.
Conclusão sobre a Fraldinha Assada aos Quatro Queijos
Essa Fraldinha Assada aos Quatro Queijos, você precisa experimentar aí na sua casa, pede para o pai ou mãe fazer, uma barbada!
Acompanhe essa receita com um delicioso Pão de Alho Caseiro. E, já que a churrasqueira está acesa, veja essas receitas de Tainha Assada na Brasa e Prime Rib Suíno Assado na Brasa.
Bora Provar!