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Fraldinha Recheada com Bacon, Calabresa e Queijo Assada na Brasa

fraldinha-recheada

Vou te ensinar a fazer essa deliciosa e muito suculenta Fraldinha Recheada na Brasa, com Bacon, Calabresa e Queijo Provolone, dos deuses.

A fraldinha ou bife do vazio, ou somente vazio, como é conhecido do sul do Brasil, é uma carne bem macia e muito suculenta, na brasa é feita bem rápido para que não fique rígida e dura.

AutorRose MantelliDificuldadeMa ô MenoRating

CategoriaCarnesCuisineBrasileiraTags#fraldinharecheada

Essa receita de Fraldinha Recheada Assada na Brasa, é incrível!

Serve10 Porções
Preparo15 minsCozimento3 hrsTempo Total3 hrs 15 mins

Ingredientes:
 3 kg de fraldinha ou vazio
 1 perna de linguiça calabresaem fatias
 6 fatias de bacon
 ½ pimentão em tiras
 1 tomate em fatias
 1 cebola em rodelas
 folhas de manjericão
 100 gr de queijo provolone
 sal à gosto
 pimenta do reino moído à gosto
 sal grosso por fora

Preparo:
1

Primeiro limpe a carne e tire o excesso de gordura.

2

Depois pique os ingredientes.

3

Grelhe o bacon e a calabresa.

4

Abra a fraldinha, para você poder fechar ela depois com os recheios.

5

Recheie com os ingredientes e feche com um barbante bem apertado, para o queijo não "fugir".

6

Asse na brasa por 1h e meia de cada lado. Até dourar. Em temperatura de 10 segundos. Esse é o tempo que você consegue ficar com a mão na altura da grelha.

Ingredientes

Ingredientes:
 3 kg de fraldinha ou vazio
 1 perna de linguiça calabresaem fatias
 6 fatias de bacon
 ½ pimentão em tiras
 1 tomate em fatias
 1 cebola em rodelas
 folhas de manjericão
 100 gr de queijo provolone
 sal à gosto
 pimenta do reino moído à gosto
 sal grosso por fora

Passos

Preparo:
1

Primeiro limpe a carne e tire o excesso de gordura.

2

Depois pique os ingredientes.

3

Grelhe o bacon e a calabresa.

4

Abra a fraldinha, para você poder fechar ela depois com os recheios.

5

Recheie com os ingredientes e feche com um barbante bem apertado, para o queijo não "fugir".

6

Asse na brasa por 1h e meia de cada lado. Até dourar. Em temperatura de 10 segundos. Esse é o tempo que você consegue ficar com a mão na altura da grelha.

Fraldinha Recheada Assada na Brasa

Super Dica: Não retire toda a gordura da parte de fora para proteger a carne do fogo e ficar macia.

Para você que gosta de carne na brasa, na churrasqueira, segue essa sugestão de Prime Rib sem segredos, essa você não vai errar mais se seguir essas dicas.

Conclusão – Fraldinha Recheada na Brasa

Essa delícia assada de Fraldinha Recheada com todas essas gostosuras dentro, pense como ficou, aliás, não imagine, faça!

Bora Provar!

Dúvidas Frequentes sobre Fraldinha Recheada na Brasa

🔥 Qual o ponto que fica a Fraldinha Recheada na Brasa?

No ponto para mal, mas quanto mais tempo deixar ela fica mais passada, mas também pode ficar seca.

🔥Qual outra carne posso fazer recheada na brasa?

Maminha, Picanha, matambre.

🔥 Qual o recheio que posso usar na Fraldinha Recheada?

Você pode usar o que tiver na geladeira, sua criatividade manda!